Lasagnes aux saucisses et aux aubergines

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lasagnes aux saucisses et aubergines

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Cal/Serv :
580

Fait du:

4


portions

Temps de préparation:

0

les heures

30

minutes

Temps de cuisson:

1

heure

30

minutes

Temps total:

2

les heures

0

minutes

3


aubergines, tranchées finement dans le sens de la longueur

1


oignon rouge, haché finement

2


x 400 g de tomates concassées

250g

emballer la mozzarella, coupée en petits morceaux

25g

Parmesan, finement râpé

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  1. Badigeonner les tranches d’aubergine avec 11/2 cuillère à soupe d’huile et assaisonner. Chauffer une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif. Faites frire les tranches d’aubergine pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient presque ramollies – vous devrez le faire par lots.
  2. Faire chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle et faire revenir doucement l’oignon pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter la chair à saucisse en petits morceaux et cuire 10 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporer l’ail et le thym; cuire 1 min. Ajouter les tomates, le sucre et beaucoup d’assaisonnement.
  3. Porter à ébullition et laisser mijoter 15min, jusqu’à épaississement léger.
  4. Préchauffer le four à 200°C (ventilateur 180°C) marque 6. Disposer 1/3 des aubergines en une couche au fond d’un plat allant au four profond de 23 x 30,5 cm (9 x 12 po). Verser dessus 1/3 de la sauce tomate, puis parsemer sur 1/3 de la mozzarella. Répétez deux fois de plus, puis saupoudrez de parmesan.
  5. Cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants. Servir avec une salade verte.

Geler devant

Préparez-vous à la fin de l’étape 4. Refroidissez complètement, enveloppez dans un film alimentaire et congelez jusqu’à 3 mois. Pour servir, décongeler une nuit au réfrigérateur. Terminez l’étape 5, en cuisant pendant 10 minutes supplémentaires si nécessaire.

Par portion:

  • Calories : 580
  • Protéines : 27 g
  • Matières grasses totales : 40 g
  • Sature : 17g
  • Glucides : 23 g
  • Sucres totaux : 17g
  • Fibres : 11 g

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