Lancement d’un nouveau restaurant européen à Derby alors que les propriétaires réalisent leur rêve
Un nouveau restaurant européen contemporain a ouvert ses portes à Derby.
Le nouveau Dreams Bistro a ouvert ses portes dans les Riverside Chambers, classées au grade II, sur Full Street, qui a fait l’objet d’une rénovation de 4 millions de livres sterling en 2015 et est désormais un espace de travail géré par le Connect Derby du Derby City Council.
Le restaurant a célébré son lancement officiel avec un week-end de festivités, dont une cérémonie d’inauguration, qui a été réalisée par Ann Bhatti, responsable de Connect Derby.
Dreams Bistro a été créé par Christos Martzelou, sa sœur Eleni Martzelou et Ioanna Michailido, qui ont racheté l’entreprise à Martyn Daykin, suite à sa décision de fermer HIDE Burger Bar, qu’il exploitait depuis 2018.
Le bistro propose un menu contemporain de cuisine méditerranéenne et anglaise tirée d’une variété d’influences culinaires. Il servira le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et peut accueillir une variété d’expériences culinaires allant d’un petit-déjeuner complet à des boissons après le travail et à des événements formels.
Il est également prévu d’organiser des dîners spéciaux une ou deux fois par mois, proposant différentes cuisines du monde entier.
Avec un espace intérieur pouvant accueillir 70 personnes et un espace extérieur pouvant accueillir 60 personnes, le restaurant pourra également accueillir de grandes fêtes et événements, notamment des anniversaires, des mariages et d’autres occasions spéciales.
Un service de plats à emporter sera également disponible.
Des travaux de rénovation ont été effectués avant le lancement, notamment une redécoration et d’autres améliorations intérieures pour créer un look plus léger, plus coloré et plus élégant.
Michailido a déclaré: «Nous sommes ravis d’avoir ouvert notre nouveau restaurant dans ce fantastique bâtiment classé Grade II pour le tribunal de première instance, qui, nous l’espérons, apportera une toute nouvelle ambiance à la scène culinaire de Derby.
« Nous cherchions depuis un certain temps un emplacement approprié, mais lorsque nous avons visité Riverside Chambers, nous avons immédiatement su que c’était l’endroit idéal pour notre restaurant. Nous aimons les environs, en particulier la rivière située à proximité.”
“Christos et moi sommes tous deux originaires de Grèce et avons expérimenté de nombreuses cuisines différentes, que nous sommes impatients de présenter à nos convives.”
Christos a ajouté : « Ionna. Eleni et moi sommes tous deux passionnés par la cuisine et avons toujours rêvé de diriger notre propre restaurant. L’opportunité d’installer Dreams Bistro dans un cadre aussi fantastique était trop belle pour être manquée et nous sommes impatients de développer notre offre alimentaire dans les mois à venir.
« Nous nous engageons sur la qualité et nous nous approvisionnons en ingrédients frais sur les marchés fermiers locaux pour nous assurer que, quelle que soit la période de l’année, les clients peuvent être sûrs de manger le meilleur de la saison. »
Ann Bhatti, responsable de Connect Derby, a déclaré : « Je suis ravie d’accueillir Ionna, Christos et Eleni dans la communauté Connect Derby. Nous avons une gamme variée de restaurants et de cafés dans nos bâtiments – l’ajout d’un restaurant européen contemporain est passionnant, et je voudrais vous souhaiter la meilleure des chances pour l’avenir.
