Lancement du nouveau marché alimentaire et artisanal de Bristol à Lakota ce week-end


Un nouveau marché alimentaire et artisanal de Bristol sera lancé ce week-end et mettra en vedette une gamme de commerçants vendant de tout, des bougies et bijoux fabriqués à la main à la cuisine mexicaine et italienne authentique.

Le marché de Lakota Gardens est mis en place par Ritual Kitchen, qui a pour mission de fournir des aliments urbains multiculturels frais et préparés sur commande aux habitants de Bristol.

Les cofondateurs Lili Blight et Saul Chacon ont une vaste expérience de la cuisine mexicaine, Chacon étant originaire de Mexico.

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Le couple a passé le confinement à Veracruz et à Mexico à rechercher de manière approfondie des ingrédients, à peaufiner leurs recettes et à trouver les fournisseurs parfaits pour Ritual Kitchen.

Ils sont rejoints par le chef sicilien Alessandro Mendolia, qui crée chaque pizza à partir de zéro en utilisant des ingrédients frais et un four à bois.

Les tomates et la mozzarella proviennent d’Italie, les tortillas sont fraîchement préparées par un fournisseur mexicain à Londres avec des ingrédients du Mexique, et les piments séchés sont cueillis à la main par Lili et Saul eux-mêmes lors de leurs voyages.

Au marché de samedi, Ritual Kitchen lancera sa nouvelle gamme de smoothies et de jus à ras bord de fruits et légumes locaux ainsi que d’incroyables superaliments et suppléments nutritionnels tels que les graines de chia, la spiruline, le cacao, la mousse de mer d’Irlande et les graines de lin.

Il existe une gamme d’options diététiques disponibles, notamment sans produits laitiers, végétariens, végétaliens, sans gluten et halal.

Lili déclare : « J’ai grandi avec la devise « penser global, agir local » et nous voulons continuer à faire de Lakota un centre culturel pour la communauté, centré sur la nourriture nutritive, la musique, l’art et la communauté.

“Il y a beaucoup d’étudiants internationaux et de personnes qui viennent d’arriver à Bristol de tout le Royaume-Uni, ce sera donc un bon endroit pour qu’ils viennent déguster une très bonne cuisine dans une atmosphère cool et rencontrer beaucoup de gens .

« Les marchés rassemblent les communautés et responsabilisent les créateurs, entrepreneurs et fabricants locaux. C’est un grand honneur pour nous de présenter le magnifique multiculturalisme de Bristol et d’aider à donner une impulsion supplémentaire à l’économie locale. J’ai hâte que ma famille et moi achetions tous nos produits essentiels.



De nombreux plats délicieux seront proposés
De nombreux plats délicieux seront proposés

Les commerçants du marché de samedi ont été spécialement sélectionnés en mettant l’accent sur les entreprises durables, locales et indépendantes.

Les points forts incluent les illustrateurs Erlenmeyer, Pippa & Paper et Harriet Rose, la marque de soins naturels Planted Skincare, les bougies faites à la main de Vivian May Naturals et les bijoux tribaux et recyclés de Zeltia Crafts.

À côté de ceux-ci se trouveront Los Carnales, l’artisanat mexicain de Chacon vendant une collection de produits et de conserves mexicains authentiques ainsi que des produits de charcuterie et de chocolat locaux avec Lisa’s Chocolate de Bristol.

Lili déclare : « Le marché vise à être zéro déchet et sans plastique, défendant la durabilité et espérant inspirer des habitudes d’achat consciencieuses – une révolte contre le consumérisme et la culture du jetable – tout en promouvant les petites entreprises qui sont au cœur de ce qui fait Bristol une ville si spéciale.

Le marché rituel est Lakota Gardens, 6 Upper York Street, le samedi 16 octobre, de 9h à 14h. L’entrée est gratuite.

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