L’aliment de base des grillades d’été : guide pratique pour préparer le maïs grillé parfait

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LOS ANGELES, CA, ÉTATS-UNIS, 29 juin 2022 /EINPresswire.com/ — Des barbecues aux célébrations, les grillades estivales sont devenues une activité sociale qui rassemble la famille, les amis et les proches. L’accès à des ingrédients frais de saison et à diverses saveurs estivales peut rehausser les plats et leur donner vie. Une excellente façon de rehausser davantage votre plat est de l’associer à un accompagnement tout aussi savoureux. Le maïs sucré est toujours un gagnant, surtout lorsqu’il est carbonisé sur le gril et badigeonné de beurre composé savoureux et de sel de mer. C’est le choix du cuisinier de faire du maïs la vedette du spectacle. Des plats comme l’élote ou la mâche carbonisée à la feta sont de petits exemples de délices estivaux pour accompagner la carte des grillades.

La première décision consiste à sélectionner la méthode de cuisson à utiliser. Retirer les enveloppes, cuire dans du papier d’aluminium enveloppé ou laisser l’enveloppe sont des méthodes populaires pour griller le maïs. Ne vous inquiétez pas de faire bouillir le maïs, car notre plus grande tâche est de faire ressortir les saveurs carbonisées et fumées du processus de cuisson.

Cuisiner sans l’enveloppe :
Retirez à la fois l’enveloppe et la soie du maïs. Chauffez le gril à 425 degrés. Ensuite, appliquez vos assaisonnements préférés tels qu’un assaisonnement cajun, une herbe à l’ail ou même un assaisonnement chipotle. Frottez le maïs avec de l’huile d’olive et placez-le sur le gril. Griller 3-4 minutes de chaque côté. Retirer et réserver. Une autre option consiste à cuire le maïs dans une grille à griller en utilisant la même méthode de cuisson.

Cuisiner avec la coque :
Tirez partiellement l’enveloppe vers l’arrière en faisant attention de ne pas l’enlever complètement. Retirez la soie. Appliquez le maïs avec vos aromates préférés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire 3-4 minutes de chaque côté pour obtenir un bel omble chevalier.

Cuisson enveloppée dans du papier d’aluminium :
Enveloppez le maïs dans du papier d’aluminium et faites-le griller 3-4 minutes de chaque côté. Il est important de noter que bien que cette technique soit facile à nettoyer et ne laisse pas de dégâts, elle procure le moins de saveur par rapport aux méthodes énumérées ci-dessus. Mangez immédiatement avec votre sauce préférée ou coupez l’épi de maïs en utilisant la recette ci-dessous. Prendre plaisir!

Recette:

Salade de maïs grillé
Le maïs sucré et le fromage feta salé captivent la préparation de la salade parfaite pour un grand
UN BARBECUE!
Temps de cuisson -15 minutes
Nombre de personnes à servir 4

Ingrédients:
4 épis de maïs, carbonisés et écaillés
1 point. tomates cerises anciennes, coupées en deux
2 concombres persans, coupés en petits dés
½ c. fromage feta, émietté
¼ c. persil haché
¼ c. menthe, hachée
¼ c. jus de citron
¾ c. huile d’olive
1-2 cc. poudre d’ail

Instruction
Préchauffez le gril à 400 degrés. Assaisonnez le maïs avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, du sel et du poivre. Griller 3-4 minutes de chaque côté. Retirer du gril et laisser refroidir. Dans un bol en acier inoxydable, couper les épis de maïs. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, la menthe, le persil, le concombre et la tomate. Garnir de fromage feta. Servez!

À propos du chef Ryan Rondeno
Le chef privé des étoiles, Ryan Rondeno, est un véritable maître de son métier et est prêt à secouer l’industrie de la restauration en apportant des plats élégants, des saveurs audacieuses et une technique simple à la maison. Sa cuisine magistrale a été savourée lors d’événements culinaires à grande échelle, de dîners de gala et en tant que chef personnel de certains des noms les plus notables de l’industrie tels que :
* Diddy * Will Smith * Common * Tyrese Gibson * Robert Smith * * Xhibit * Mercedes-Benz * Lamborghini * Will McGinest * LA Philharmonic

Le chef Ryan met ses somptueuses recettes à la disposition des personnes à travers les États-Unis en offrant des secrets commerciaux, une formation à des techniques simples, des trucs et astuces, et en révélant des recettes de signature pour tous les âges. Passionné de cuisine française, italienne et régionale américaine, il se concentre toujours sur la cuisine locale et durable avec un fort accent sur les saveurs audacieuses, sans parler de l’amour de la cuisine de la Nouvelle-Orléans et des saveurs fraîches de la Californie.

Le chef Rondeno est le fondateur et propriétaire de Conceptions culinaires Rondeno et la collection Rondeno Spice (Nola Creole Rub, Citrus Herb Rub et Ancho-Chili BBQ Rub) conçue pour aider les cuisiniers de tous niveaux à rehausser la saveur des plats. Son accent culinaire est mis sur l’utilisation de viandes biologiques nourries à l’herbe et de produits biologiques cultivés localement.

Application FoodCulture
Le chef Rondeno propose des recettes simples qui apporteront des expériences uniques et savoureuses à la table de la cuisine avec son application FoodCulture.

Nolan Bellamy
TIC
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