La Turquie pour Thanksgiving 2022 n’a pas l’air bon marché, comment fonctionne l’inflation, plus en grève


jeÀ l’intérieur de la clôture d’un jardin du Lower East Side, j’ai travaillé hier soir à la part de l’agriculture soutenue par la communauté de mon quartier de New York. J’ai adoré chaque minute. J’ai pesé des pommes de terre et des haricots longs italiens pendant que les membres choisissaient des épis de maïs, du basilic, du chou frisé, de la laitue, des poivrons et des radis. J’ai accueilli les gens dans la gamme de produits et j’ai même essayé quelques blagues. N’as-tu pas l’air radieuse !

Les choses sont devenues sérieuses lorsque j’ai chuchoté avec un autre membre au sujet du refus des inscriptions et de la manière d’intensifier les efforts pour impliquer davantage de voisins. La publicité en ligne avait échoué dans le passé parce que trop de personnes à l’extérieur du quartier voyaient les publicités pour lesquelles les membres avaient payé. Mais ensuite, un membre choisissant du chou frisé s’est présenté comme un spécialiste de la publicité numérique, et il s’est avéré qu’il offrait son aide. Cibler un petit rayon autour de notre lieu de ramassage de jardin peut être ce dont l’organisation a besoin pour trouver tous ces mangeurs de quartier soucieux de l’environnement qui nous échappent. Ou peut-être avons-nous simplement besoin de parrainer plus d’amis directement.

Je prendrai toutes les lueurs d’espoir que je peux avoir. La semaine prochaine, c’est la Semaine du climat ici à New York, puis il y a la grande conférence sur la nutrition de la Maison Blanche la semaine suivante à DC, ainsi que la Cop27 en Égypte quelques semaines plus tard. De nombreuses décisions prises avant la fin de cette année détermineront à quel point le changement climatique pourrait s’aggraver à l’avenir.

— Chloé Sorvino, rédactrice

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Il n’y a pas que l’inflation : la grippe aviaire fera grimper les prix des dindes de Thanksgiving Une inflation vertigineuse et une épidémie persistante de grippe aviaire virale font grimper les coûts de production de dinde cette année tout en menaçant l’approvisionnement. Par votre vérité.

Comment l’inflation des bénéfices a rendu vos courses si chères Alors que la Réserve fédérale relève les taux d’intérêt dans le but de réduire l’inflation, les bénéfices des entreprises tout au long de la chaîne d’approvisionnement atteignent des niveaux records. Ce n’est pas un hasard si vos factures d’épicerie ont monté en flèche, écrit Errol Schweizer.

Dans les Caraïbes, 57 % ont du mal à mettre de la nourriture sur la table Une crise du coût de la vie cette année a alimenté une augmentation de 46% de l’insécurité alimentaire modérée à sévère dans les Caraïbes, selon les Nations Unies. Cela a laissé 57% de la population du mal à mettre de la nourriture sur la table, rapporte Daphne Ewing-Chow.

Pourquoi les travailleurs d’Ingredion sont toujours en grève dans l’Iowa Les travailleurs d’Ingredion à Cedar Rapids, Iowa, sont en grève depuis plus d’un mois. Les membres du syndicat affirment qu’ils repoussent une offre de contrat qui réduit les normes de santé et de qualité de l’emploi, rapporte Errol Schweizer.


je J’ai adoré cette sériole poêlée avec du yogourt au cumin, des herbes séchées, du radis et du piment, préparée par Ali Saboor du restaurant Eyval, basé à Brooklyn. La bouchée m’a fait plaisir plus tôt cette semaine alors que je recherchais 30 candidats de moins de 30 ans sur la liste des aliments à l’événement de 13 chefs de la James Beard Foundation, Taste America: New York City. L’événement s’est concentré sur la décadence – des bosses de caviar aux pâtes filées dans une meule de parmesan et garnies de truffes noires. Je l’ai avalé, ainsi que des bouchées plus fraîches comme du riz gluant bleu (teinté grâce au thé aux fleurs de pois papillon) et garni de steak au curry vert du chef Hong Thaimee de Thaimee Love.


Chloé Sorvino dirige la couverture de l’alimentation et de l’agriculture en tant que rédacteur au sein de l’équipe d’entreprise de Forbes. Son livre, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , paraîtra en décembre 2022 chez Simon & Schuster’s Atria Books. Ses huit années de reportage chez Forbes l’ont amenée à la cuisine d’essai secrète d’In-N-Out Burger, à des fermes ravagées par la sécheresse dans la vallée centrale de Californie, à des forêts nationales incendiées exploitées par un milliardaire du bois, à un abattoir centenaire à Omaha et même une usine de croissants au chocolat conçue comme un château médiéval dans le nord de la France.

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