La scène hôtelière de Toronto ajoute des options et des mises à jour

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Les voyageurs à Toronto ont un embarras de richesses à découvrir et de nombreux séjours parmi lesquels choisir. La ville et la région du Grand Toronto ont plusieurs nouveaux hôtels, avec quelques endroits branchés qui ouvriront bientôt. La pandémie a également donné à l’un des hôtels les plus emblématiques de la ville une chance de se réinventer.

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1 Hôtel Toronto

Anciennement l’hôtel Thompson, cette propriété a été vidée et reconstruite en tant que propriété de luxe en mettant l’accent sur le recyclage et la réduction des déchets. Situé sur Lower Bathurst Street, juste à l’ouest du centre-ville, il a rouvert avec d’excellentes critiques l’été dernier. L’hôtel a passé un contrat avec une entreprise qui prend de vieux arbres de la ville qui étaient destinés à la ferraille et les utilise pour les tables et autres. Certains d’entre eux ont même un petit tampon pour que vous sachiez de quel type d’arbre il s’agissait, et même où il poussait avant d’être abattu. Le bar du hall, appelé Flora Lounge, ressemble au rêve d’un botaniste, avec une vaste gamme de plantes entourant un immense miroir. Il y a des plantes à peu près partout où vous regardez dans tout l’hôtel, y compris certaines suspendues aux chevrons dans les deux restaurants, 1 Kitchen et Casa Madera, qui sert une cuisine mexicaine haut de gamme. Le célèbre bar sur le toit (il y a aussi une piscine) a été rénové et rebaptisé « Harriet’s ».

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L’aile moderne de Drake

Le Drake Hotel original sur West Queen West a ouvert ses portes il y a 17 ans dans un bâtiment historique du XIXe siècle, contribuant à transformer une partie morne de la ville en un quartier branché et animé. Ils mettaient fortement l’accent sur l’art contemporain et cela se poursuit avec la nouvelle aile moderne, une affaire de cinq étages qui jouxte l’hôtel d’origine. Il n’y a que 32 chambres, ainsi qu’un bar intime qui fait face à Queen Street et possède une cheminée en brique. Les chambres présentent des bois chauds, des tissus texturés, des couvertures conçues par la maison et des œuvres d’art originales. Les clients reçoivent également des tablettes dans la chambre pour un accès sans contact aux services de conciergerie et aux commodités. L’aile moderne dispose d’une suite avec terrasse sur le toit, avec une terrasse extérieure surdimensionnée surplombant la ville, deux chambres, deux salles de bain complètes, une kitchenette avec un bar et un grand salon.

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Hôtel King Blue à Toronto

Il s’agit d’une propriété haut de gamme dans un beau bâtiment historique en brique (l’ancienne maison de la société Westinghouse) à King Street West et Blue Jays Way, au cœur du quartier des divertissements. Vous trouverez de jolies chambres dans les tons taupe, gris et bleu tendre, avec des touches de bois et de cuir. L’hôtel de six étages compte 118 chambres et sept suites, il s’agit donc décidément plus d’une boutique que d’une entreprise. Les chambres acceptent les animaux domestiques. Il y a une connexion Wi-Fi gratuite, un centre de remise en forme moderne et une belle piscine intérieure qui s’ouvre sur un toit-terrasse.

Un remake du Park Hyatt

L’un des hôtels les plus emblématiques et les plus luxueux de la ville s’est refait une beauté digne d’une grande dame. L’hôtel a fait appel au célèbre designer Alessandro Munge du Studio Munge, qui a déclaré que son design s’inspirait des «saisons saisissantes et des paysages naturels» du Canada.

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L’hôtel présente une collection permanente d’art canadien, y compris une grande tapisserie dans le hall de Shannon Bool, qui est née à Comox mais vit et travaille à Berlin. Le restaurant du lobby, Joni, est un clin d’œil stylé à un certain Joni Mitchell, qui chantait à quelques mètres plus loin. Il y a 219 chambres, dont 40 suites. La suite sur le toit dispose d’une salle à manger, d’une double douche à effet pluie et d’une baignoire autoportante donnant sur Yorkville. Peut-être que la meilleure chose à propos de la réouverture de l’hôtel est le retour du célèbre bar sur le toit, pendant des années le repaire des plus grandes personnalités littéraires de la ville. Il a été rebaptisé Writers Room et rend hommage aux légendes qui ont passé des heures au bar. Un spa et un centre de bien-être sont à venir à une date ultérieure.

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Un changeur de jeu Burlington

Le Pearle Hotel and Spa au bord du lac à Burlington est un succès retentissant, un design élégant et une cuisine fabuleuse. Il s’agit d’une propriété luxueuse et avant-gardiste sur les rives du lac Ontario, avec l’ambiance d’une maison de lac chic et une formidable scène de restauration et de boissons. La conception a été réalisée par Studio Munge.

Le chef Ben Heaton est un pro de la cuisine et utilise à la fois des produits locaux (l’hôtel fait partie d’un groupe qui possède une ferme voisine) et des ingrédients exotiques, comme les feuilles de câpres de Santorin. L’hôtel rend hommage à la grand-mère de la famille Ciancone, Pearle, qui possédait autrefois un chalet d’été où se trouve maintenant l’hôtel.

Les clients de l’hôtel sont encouragés à explorer et à écrire des lettres aux personnes qui comptent le plus pour eux, et ils fournissent des frais de port payés et des boîtes aux lettres à l’intérieur de l’hôtel. C’est le premier hôtel Marriott Autograph Collection en Ontario.

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À venir:

Le premier hôtel As du Canada

Situé au cœur du quartier historique de Garment à Toronto, l’hôtel de 123 chambres est abrité dans un bâtiment en briques rouges et en béton conçu par la firme torontoise Shim-Sutcliffe Architects. L’Ace est adjacent à Queen West, à Chinatown et au centre d’affaires du centre-ville, à des pâtés de maisons des salles de concert Horseshoe Tavern et Velvet Underground. Le chef canadien Patrick Kriss prend les rênes de la cuisine. Les réservations sont maintenant ouvertes à l’Ace Hotel Toronto pour les séjours à partir du 15 juin 2022.

A Centre-ville W

L’ancien hôtel Marriott sur Bloor Street, juste à l’est de Yonge, devrait ouvrir ses portes cette année. Les hôtels W sont généralement destinés aux jeunes voyageurs, et celui-ci semble être tout à fait conforme à cela. Situé à un demi-pâté de maisons de Yorkville, l’hôtel est présenté comme «une oasis urbaine de culture et de style», avec de la musique live et une série de DJ, ainsi qu’un bar et un restaurant sur le toit.