La Nueva Michoacana prépare des friandises glacées à la mexicaine en Alabama

Il y a un endroit cool et agréable sur le carrefour culinaire mondial qui est la Green Springs Highway, qui relie des parties de Birmingham et Homewood. Mais il y a bien plus que de la crème glacée maison et d’autres friandises glacées à La Nueva Michoacana.

Il y a de la glace, bien sûr. Beaucoup – emballés dans des gobelets, des cornets à gaufres, des gobelets à gaufres et emballés dans des contenants plus grands à emporter. Il y a aussi un arc-en-ciel de sucettes glacées maison. Mais vous trouverez aussi des fruits frais dans une tasse, des snacks épicés dans un sac, de l’elote (maïs de rue mexicain) sur bâtonnet ainsi que des jus glacés, des chicharrones fraîches et des chips maison.

Et les saveurs ! Sucré, épicé, salé, acide, salé. Parfois même tout en un seul régal ! Et, si vous voulez plus de chaleur, il y a des bouteilles de sauce piquante Valentina sur les tables.

Juan Sanchez, le propriétaire de La Nueva Michoacana et la personne qui fabrique les glaces, les sucettes glacées et à peu près tout le reste ici, dit que cette combinaison de glaces et de collations est typique de ce que vous trouveriez dans un magasin similaire à Michoacán, un état dans le centre-ouest du Mexique d’où est originaire sa famille.

Avec Ady Lopez traduisant, Sanchez nous dit que ce genre de glacier est très populaire au Mexique mais, bien sûr, ce n’est pas ce que l’on trouve habituellement en Alabama, ce qui rend sa place différente des autres glaciers ici. De plus, il aime offrir de la variété à ses clients.

Il convient de noter, et Sanchez dit, qu’il existe des milliers de Michoacanas partout au Mexique et aux États-Unis. (C’est devenu un terme générique, bien qu’il y ait des poursuites en cours à ce sujet.) Comme les stands de hot-dogs appartenant aux premiers Grecs qui sont venus à Birmingham, un « Michoacana » peut être une voie vers la mobilité économique, un pied dans une cuisine locale communauté, un moyen de créer une entreprise indépendante (généralement familiale) sans beaucoup de capital.

La Nueva Michoacana apporte un goût sucré du Mexique à Green Springs de Centre de nouvelles de l’Alabama au Viméo.

Avec une note de 4,5 sur les avis Google et une file d’attente le week-end, le lumineux et coloré La Nueva Michoacana à Homewood, avec ses tables argentées brillantes, ses cabines familiales et sa musique mexicaine, bénéficie d’un public fidèle. Sanchez, qui est en affaires depuis cinq ans ce mois-ci, déclare que « ses clients sont divers. Chaque culture. Le public principal est les hispaniques, mais nous avons une variété. »

Ils semblent tout apprécier, mais un rapide coup d’œil à la foule du dimanche après-midi montre que la crème glacée est le principal attrait – en particulier pour les familles.

Il existe actuellement 28 saveurs de crème glacée, mais Sanchez dit qu’il prévoit d’en ajouter 14 autres au cours du mois prochain. Ces saveurs vont de la noix de coco blanche crémeuse avec des flocons de noix de coco fraîche à une crème glacée « monstre à biscuits » d’un bleu éclatant remplie de morceaux de biscuits brisés. Il y a beaucoup plus, y compris la mangue, la pistache, le chocolat et une incroyable crème glacée au caramel avec cajeta, un caramel au lait de chèvre importé du Mexique.

Les friandises sont fabriquées en interne à partir d’ingrédients naturels (« es natural » fait partie du logo du magasin). La plupart des recettes, dit Sanchez, sont des recettes familiales. Il en a appris quelques-unes de sa sœur, et il a aussi des amis au Mexique dans l’industrie alimentaire qui ont partagé leurs recettes avec lui.

Les gallons de jus de fruits glacés (aguas frescas) comprennent la mangue, la noix de coco, les fruits mélangés, le cantaloup, l’hibiscus et plus encore. La version citron vert et concombre est particulièrement rafraîchissante.

Une variété colorée de paletas (sucettes glacées) offre des options familières et exotiques. Certains sont faits avec de la crème; d’autres sont à base de fruits. Il existe quelques versions de fraises et de crème ; il y a des paletas de fruits simples à base de mangue, de noix de coco, de citron, d’avocat, de fraises et plus encore. Beaucoup de sucettes glacées sont chargées de gros morceaux de fruits mûrs – aussi jolis que savoureux.

Sanchez dit : « Leur apparence attire l’attention du public, puis le public veut acheter le produit. Il ajoute que lorsqu’il les fabrique, il y met « beaucoup de réflexion et d’efforts. Il faut beaucoup de patience pour faire les petits détails.

Vous trouverez ici des sucettes glacées que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Il y a une paleta crémeuse parsemée de fruits et pas trop sucrée qui rappelle une salade de fruits mexicaine traditionnelle. Nous avons adoré la combinaison délicieusement sucrée et ardente de mangue et de chamoy qui est une version popsicle de «fruits dans une tasse».

Ensuite, il y a de vrais fruits dans une tasse – de gros morceaux de fruits tropicaux frais et mélangés garnis de sauce chamoy et de poudre de chili. La mangonada est l’un des articles les plus populaires ici. Une autre concoction de fruits s’appelle gaspacho et comprend des fruits mélangés avec du fromage (et des oignons si vous voulez). Aussi dans une tasse mais savoureuse: salade de maïs mexicaine (esquites) garnie de poudre de chili et de citron vert.

Un grand support contient des dizaines de saveurs de chips offrant d’innombrables options pour des collations faciles à emporter dans des sacs colorés. Vous voyez Doritos, Cheetos, Tostitos et Fritos dans des saveurs que vous n’avez peut-être jamais vues auparavant. Il y a des sacs de Sabritas, Rancheritos, Crujitos et plus encore. Choisissez un sac et ils le rempliront de garnitures comme du fromage fondu, des jalapenos, de la salsa et des bâtonnets de maïs ou du concombre, du jicama, des arachides et du chamoy ou du maïs, de la mayonnaise, des jalapenos et de la poudre de chili. Ou n’importe quelle combinaison que vous souhaitez.

La Nueva Michoacana n’est que l’une des nombreuses entreprises de Green Springs offrant des saveurs mondiales. Sabor Latino sert des plats péruviens à quelques pas. Il y a aussi une petite tienda (avec des produits hispaniques importés) dans ce centre commercial. Et le populaire La Perla Nayarita Mexicain Fruits de Mer & Grillades est dans un outparcelle ici. Tout au long de Green Springs, vous trouverez un monde de plats variés – éthiopiens, coréens, plus mexicains, salvadoriens, moyen-orientaux, chinois et plus – dans les restaurants et dans un certain nombre de food trucks qui vont et viennent.

Juste en bas de la rue, Supermarché Mi Pueblo attire les clients régionaux avec sa générosité de produits frais et de piments séchés; tortillas maison et dizaines de pâtisseries; viandes et fruits de mer; Boissons non alcoolisées, collations et bonbons mexicains ; et articles ménagers spécialisés. Il y a un buffet quotidien à l’arrière, une station de collations à l’avant et un magasin de musique mariachi dans tout le magasin. Le marché alimentaire méditerranéen, connu pour son service serviable et amical, est un endroit populaire pour les viandes halal, les aliments du Moyen-Orient et les fromages de spécialité, les pains, les bonbons et les épices. Le nouveau Halal Supermarket International est à une courte distance en voiture. Supermarché de la ville natale est l’un des plus grands marchés asiatiques de l’État, et il compte également des sections africaines, indiennes et sud-américaines impressionnantes. Vraiment, l’endroit est immense et le restaurant chinois authentique de M. Chen se trouve à l’intérieur du magasin.

Green Springs Highway est l’une des routes commerciales les plus fréquentées de Homewood, et la ville de Homewood la considère comme une passerelle importante entre Lakeshore Boulevard et Oxmoor Road. Reconnaissant également l’attrait régional croissant des diverses entreprises là-bas – et l’appétit croissant de Birmingham pour les saveurs mondiales – la ville facilite l’accès à ces magasins et restaurants avec un projet de revitalisation de 2,25 millions de dollars qui comprend de belles médianes vertes avec des arbres. La nouvelle infrastructure rendra Green Springs plus conviviale pour les cyclistes et les piétons tout en régulant mieux la circulation. Finalement, une piste cyclable ira jusqu’à UAB sur le Southside de Birmingham.

C’est un investissement dans la ville, ses habitants, ses commerces, ses nombreux visiteurs et de bon goût. D’un point de vue gastronomique, il n’y a pas d’autre endroit comme celui-ci dans la région.

Les changements attireront certainement encore plus de nouveaux clients dans les entreprises d’ici, et des endroits comme La Nueva Michoacana les accueilleront.

Sanchez dit qu’il est fier de ce qu’il a construit ici en Alabama ; il est fier de posséder La Nueva Michoacana. « Nous amenons une partie du Mexique ici », dit-il.

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La Nueva Michoacana

104, route de Green Springs

Homewood, Alabama 35209

205-703-4604

Connectez-vous avec @LaNuevaMichoacanaBhm

https://www.facebook.com/LaNuevaMichoacanaBhm/

Les heures

11h à 20h du lundi au dimanche.

(Avec l’aimable autorisation de Centre de nouvelles de l’Alabama)