La «merveille» de Marc Lore pivote alors que le financement diminue

La start-up technologique de restauration perturbatrice de Marc Lore change de cap dans un marché difficile.

L’entreprise alimentaire du co-fondateur de Jet.com Se demanderce qui était initialement prévu être quelque chose d’un mélange de livraison de nourriture, de food trucks et de cuisines fantômes, apportant des fourgons de cuisine mobiles aux domiciles des consommateurs pour offrir des repas fraîchement préparés, pivote vers un modèle à espace fixe. En effet, l’entreprise se tourne vers quelque chose qui ressemble à une cuisine fantôme gonflée.

Mardi (10 janvier), Lore a déclaré dans un Poste LinkedIn que l’entreprise réduit ses véhicules de cuisine mobiles pour se concentrer sur des emplacements statiques qui offrent la livraison et le ramassage ainsi que des «options de restauration limitées». Il insiste sur le fait que ce tournant est significativement différent du modèle de cuisine fantôme en raison de la propriété de bout en bout du processus par l’entreprise.

« Par opposition à une cuisine fantôme, nos emplacements Wonder sont tous intégrés verticalement, ce qui signifie que nous contrôlons tous les aspects du processus – de l’application frontale et de l’approvisionnement en nourriture, à la cuisine, à la livraison et à chaque étape intermédiaire », Lore a écrit. « Ce haut niveau d’intégration est ce qui nous permet d’être extrêmement précis avec nos temps de cuisson, de chronométrer les enlèvements et les livraisons jusqu’au moment exact où les commandes sont prêtes. »

Bloomberg a noté mardi que l’entreprise vendait les centaines de camionnettes Mercedes utilisées pour ses cuisines itinérantes, fermant la partie mobile de ses cuisines d’ici la fin mai et réduisant le personnel.

La nouvelle marque un nouveau coup dur pour le secteur de la technologie de restauration tourné vers l’avenir, montrant que même les startups les plus financées avec les personnalités les plus notables à la barre (en plus de Lore, ancien directeur des revenus de Walmart Scott Hilton siège en tant que co-PDG de Wonder) sont obligés de freiner leurs visions pour raccourcir le délai de rentabilité. Merveilles Cycle de financement de série B en juin, qui a rapporté 350 millions de dollars, a porté le transport total de l’entreprise à 850 millions de dollars.

Pour que l’économie du modèle de cuisine mobile fonctionne, cependant, l’entreprise aurait dû facturer aux consommateurs des prix bien supérieurs à ceux du repas moyen, une décision qui n’a plus beaucoup de sens pour les consommateurs aujourd’hui, car ils cherchent à maîtriser leurs dépenses alimentaires au milieu inflation. En fait, de nombreux convives ne sont même plus disposés à payer la prime pour livraisonoptant pour Récupérer au lieu.

En effet, la recherche de l’étude de PYMNTS « Sentiment d’inflation des consommateurs : l’inflation diminue lentement, mais les perspectives des consommateurs restent sombres», qui est basé sur les réponses de plus de 2 100 adultes américains, a révélé qu’en réponse à l’inflation, 78 % des consommateurs mangent davantage à la maison. De plus, 38 % ont déclaré opter davantage pour des restaurants à bas prix.

De plus, les conclusions de l’édition de décembre de l’étude Digital Divide de PYMNTS, « La fracture numérique des restaurants en 2022 : les clients des restaurants réagissent à la hausse des coûts et à la baisse du service», qui s’inspire d’une enquête auprès de plus de 2 300 clients de restaurants américains, a révélé que 39 % sont influencés par le prix lors du choix d’un restaurant, une part qui a augmenté au cours de la dernière année.

Comme le financement des startups continue d’être beaucoup plus difficile à acquérir qu’il y a un an, Restaurants et les fournisseurs de technologie se tournent vers le court terme, obligés de prioriser les stratégies qui donneront le plus gros profits ici et maintenant sur la croissance en aval.

Données PYMNTS : pourquoi les consommateurs essaient les portefeuilles numériques

Une étude PYMNTS, « Nouvelles options de paiement : pourquoi les consommateurs essaient des portefeuilles numériques » révèle que 52 % des consommateurs américains ont essayé un nouveau mode de paiement en 2022, et beaucoup ont choisi d’essayer les portefeuilles numériques pour la première fois.