La meilleure pâtisserie de Nouvelle-Zélande est cachée dans une petite ville de l’île du Sud

J’ai une confession. J’ai dépensé des milliers de dollars pour manger une seule pâtisserie. Ce n’était pas n’importe quel vieux pain. C’était un cronut. Qu’est-ce que c’est? Eh bien, laissez-moi vous expliquer comment cette dévotion à la pâte m’a coûté de la pâte sérieuse.

Si vous imaginez qu’un croissant et un beignet avaient un bébé, vous regarderiez un cronut. Il a la texture moelleuse et croustillante d’une pâtisserie française, combinée au centre gluant d’un beignet. Pour couronner le tout : c’est frit. Si vous avez un faible pour ce genre de chose, cela fait rapidement de vous une friteuse fréquente.

Si vous ne me croyez pas à quel point c’est bon, demandez à TIME Magazine. Il a déclaré le cronut l’une des 25 meilleures inventions de 2013.

Mon obsession pour ces choses est profonde. Si profond, avant Covid-19, je suis allé au Japon pour essayer l’original. Il a été inventé par le chef français Dominique Ansel, qui possède quelques boulangeries dans le monde – dont une à Tokyo.

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Je ne pouvais pas intégrer une visite dans notre emploi du temps initial, alors j’ai retardé tout notre voyage à la maison pour m’assurer que je pourrais dévorer sa pâte. Lorsque vous incluez l’hôtel supplémentaire et le changement de billets d’avion, ce morceau de pâtisserie coûte des milliers de dollars. Et jusqu’à récemment, je pensais que cela valait chaque centime.

Avance rapide de quelques années, et je suis au fond de l’île du Sud dans la charmante ville de Ōamaru. L’architecture victorienne me ramène directement dans un petit village italien aux rues étroites bordées de bâtiments ornés.

Le long de Harbour Street, qui est l’épicentre d’une architecture étonnante, je trouve une petite boulangerie de style européen. Et là, assis dans un meuble se trouve une série de cronuts à l’allure exceptionnelle.

Maintenant, je devais suivre un régime, mais ma détermination a fondu plus vite que vous ne pouvez le dire, Jenny Craig.

Tout à Harbour Street Bakery est fait à la main, avec des outils traditionnels dans la mesure du possible. J’ai commandé un cronut, je me suis assis dans un coin comme un écolier coquin (trompant son régime) et je suis tombé amoureux.

La pâte feuilletée sucrée a cédé la place à un centre plus moelleux rempli de coulis de fruits de la passion et d’une crème épaisse à la vanille. J’ai été ramené à mon cronut au Japon – sauf que celui-ci était meilleur. Et ça ne m’a pas coûté une fortune.

Voici un conseil lorsque le monde s’ouvre : ne vous inquiétez pas de voler à l’autre bout du monde pour essayer le cronut original. Dirigez-vous plutôt vers Ōamaru.

Plus d’information:

S’y rendre : Ōamaru est à une heure et demie de Dunedin ou à trois heures de Christchurch.

Y séjourner : Une nuit à Ōamaru à Old Confectionery appartements à partir de 295 $ pour quatre personnes. Voir: oldconfectionery.co.nz

Rester en sécurité: La Nouvelle-Zélande est actuellement soumise aux restrictions liées au Covid-19. Pour les dernières informations sur les conseils aux voyageurs, consultez : covid19.govt.nz.

Le voyage de l’auteur a été soutenu par Waitaki Tourism. Voir: waitakinz.com