La légende du restaurant Lafayette cuisine toujours
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Pendant des années et des années, le restaurant de Ruby Sharlow a été l’un des « endroits » pour obtenir une assiette de nourriture incroyable à Lafayette.
L’héritage de Ruby a commencé lorsqu’elle a décidé de se retirer du service alimentaire dans certaines des écoles privées d’Acadiana.
Elle a ouvert des restaurants et, pendant plus de 20 ans, a fait sourire les estomacs d’Acadiana.
Mme Sharlow n’a pas besoin d’indications sur la façon de créer ses plats les plus appétissants. Elle a appris tout ce qu’elle avait besoin de savoir lorsqu’elle était petite fille sous la direction de sa mère.
« Je regardais tout ce qu’elle faisait. Nous vivions dans une ferme et elle était connue comme l’une des meilleures cuisinières du monde », a déclaré Sharlow. « Mon père avait l’habitude de dire, ‘ta mère peut faire une soupe de pierre et lui donner bon goût’. »
Sa cuisine légendaire n’est pas la seule réalisation de Sharlow. Elle est mariée depuis 66 ans à Jack Sharlow et a sept enfants et plusieurs arrière-petits-enfants et arrière-arrière-arrière-petits-enfants.
Mais être une femme, et une femme noire fonder son propre restaurant dans un monde essentiellement composé d’hommes blancs, était un défi.
« J’ai eu beaucoup de mal », a-t-elle déclaré. « Être une femme noire et une femme, parce qu’ils m’ont tout jeté dans le livre. Je l’ai renvoyé tout de suite. »
Bien qu’elle n’ait plus son propre restaurant, son fils Tim perpétue l’héritage de Ruby en utilisant ses recettes dans son restaurant à succès Broussard.
Et Ruby a toujours cette réaction, voit toujours ce sourire quand quelqu’un se souvient d’un repas incroyable dans l’un de ses restaurants.
« Que j’ai vraiment fait quelque chose ou que j’ai nourri quelqu’un qui avait faim et qu’il l’a apprécié », a-t-elle déclaré. « C’était ce que je voulais faire. »
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