La dent sucrée d’Instagram fait rage sur Semifreddo de Giada De Laurentiis


Le semifreddo au chocolat et aux noisettes de De Laurentiis, trouvé sur son site de style de vie Giadzy, a une croûte croustillante à base de biscotti écrasé (un biscuit italien cuit deux fois) qui est surmontée d’un semifreddo crémeux à base de vanille avec des éclats de chocolat et de noisettes répartis partout (comme le Nutella). La combinaison de la crème pâtissière à la vanille avec des grains irréguliers de chocolat durci rappelle stracciatelle gelato de la région de Lombardie en Italie.

De Laurentiis prépare son semifreddo, qu’elle appelle « céleste », dans un moule à pain tapissé de parchemin. Une fois congelé, le dessert est tranché comme du pain et servi dans une assiette. Chaque bouchée laisse votre bouche deviner avec la croûte de biscotti croustillante, la crème anglaise à la vanille lisse et froide et le claquement occasionnel des éclats de chocolat et de noisette congelés. Bien que le dessert nécessite huit heures pour se mettre au congélateur, De Laurentiis recommande de le préparer un jour à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer, ce qui le rend parfait pour se divertir.

Giadzy a partagé une vidéo de la recette sur Instagram, et à part les téléspectateurs qui ont commenté que le message avait l’air « fantastique », « incroyable » ou qu’ils en avaient besoin dans leur ventre, un utilisateur a été tellement surpris par la délicieuse description qu’il a commenté, « oh Giada, s’il te plaît, adopte-moi. » Avec huit jaunes d’œufs utilisés dans la recette, la seule question qui reste est de savoir quoi faire avec tous ces blancs d’œufs. Macarons français ? Macarons à la noix de coco? Meringues ?



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