La bière bien-aimée : les meilleures brasseries artisanales que vous pouvez visiter en Nouvelle-Zélande

C’est vendredi et Journée internationale de la bière. Quelle meilleure excuse pourrait-il y avoir pour les bières festives ce week-end ?

Aussi réconfortant que cela puisse être de prendre une bière froide sur le canapé après une semaine difficile, cela ne peut pas rivaliser avec la dégustation de certaines des meilleures bières artisanales du pays dans les endroits où elles ont été brassées.

La brasserie Speight’s à Dunedin, la brasserie Tui à Mangatainoka et la brasserie Monteith’s à Greymouth sont sûrement sur le radar des buveurs de bière à l’échelle nationale, nous avons donc compilé une liste de brasseries artisanales qui ne sont pas aussi largement appréciées que nous le pensons. Brewtown à Upper Hutt est une exception, mais ils obtiennent une mention parce qu’ils sont récemment allés là où aucune brasserie Kiwi n’est allé auparavant et se sont transformés en un parc à thème axé sur la bière.

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Duncan’s Brewing, Paraparaumu, Côte Kapiti

Transformés par les bières qu’ils ont bues sur leur OE en Amérique du Nord, George Duncan et Waimatao Familton sont retournés dans la ville natale de George, Paraparaumu, déterminés à donner eux-mêmes un coup de fouet au brassage.

Utilisant souvent des houblons américains, leurs bières tendent vers l’expérimental, avec des ajouts récents dont la Mai Tai Sorbet Sour au citron vert, mandarine, orange sanguine, mélasse et sirop d’Orgeat ; la crème d’avoine V.3 Hazy IPA au goût tropical ; le Tiramisu Imperial Pastry Stout inspiré du dessert populaire ; et le Toasty Marshmallow Imperial Pastry Stout inspiré des guimauves cuites au feu de camp. La brasserie accueille un bar éphémère une fois par mois avec huit bières pression et de la nourriture disponible auprès du Smoked & Pickled Food Truck. Ou vous pouvez vous faire livrer une pizza Passo directement à votre table.

Brasserie McLeod, Waipu

Quittant leur carrière en entreprise pour reprendre une pizzeria dans la petite ville du Northland où ils avaient grandi, les frères Clayton et Geoff Gwynne se sont rapidement rendu compte qu’ils étaient sous-livrés dans un domaine clé : la bière. Grands fans des bières audacieuses qu’ils avaient appréciées lors de leurs voyages à l’étranger, ils ont commencé à s’amuser avec eux-mêmes – avec un succès mitigé au départ.

Après sept ans d’activité, ils maîtrisent le métier. Ils ont été nommés Champion Small International Brewery aux Australian International Beer Awards 2019 et ont une bonne collection de trophées pour des bières telles que la Traders Scotch Ale. Les pizzas de McLeod’s Pizza Barn & Brewery sont conçues pour compléter les bières pressions signature, qui vont de la pale ale à la stout. « The Cooper » – garni de poulet rôti, de bacon, de champignons, de tomates séchées au soleil et de parmesan – est un gagnant, tout comme « Herbalist » végétarien avec kūmara, avocat et brie. Vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec les hamburgers géants.

Brasserie Sunshine, Gisborne

Son slogan « la première bière à voir le soleil » ne vous enchantera peut-être pas si vous n’avez pas l’habitude de commencer votre journée avec une boisson alcoolisée, mais vous voudrez l’essayer à une heure plus appropriée si vous vous considérez comme un connaisseur de bière. C’est l’or liquide de Gisborne.

Fondée en 1989, l’équipe de Sunshine Brewing considère qu’elle est la deuxième plus ancienne brasserie artisanale du pays. C’est-à-dire qu’ils étaient obsédés par la bière artisanale avant même que de nombreux hipsters qui ont décidé que c’était cool ne soient nés – et certainement bien avant que l’un d’entre eux ne cultive sa barbe touffue bien entretenue. Ils sont toujours aussi forts : cette année, la brasserie a remporté six médailles d’or, cinq d’argent et huit de bronze aux Australian International Beer Awards. Les bières primées comprenaient la Gisborne Gold Lager (alias Gizzie Gold), un incontournable de la brasserie depuis les années 90 ; la Stockies Pale Ale; Lager mexicaine; Pilsner ; et IPA sans accès. Visitez le bar à quelques pâtés de maisons de la plage de Waikanae et vous pourrez regarder les brasseurs faire leur travail pendant que vous dégustez leurs créations. Avec des pizzas également proposées, cela en fait un après-midi assez doux.

Artisanat, Oamaru

Téléportez-vous dans la Belgique du début des années 1900 dans ce petit endroit de premier plan à Oamaru. Michael O’Brien et Lee-Ann Scotti ont commencé à brasser de la bière de style belge en 2014 et y font un si bon travail que nous sommes sûrs que même un moine trappiste serait impressionné.

Le couple brasse toujours une partie de sa bière dans le sous-sol en pierre dans lequel il a commencé, mais heureusement, les visiteurs ont été assis dans une salle de dégustation beaucoup plus confortable dans le quartier victorien. Les bières pression comprennent la bière « Farmhouse », des bières spéciales de style belge et une aigre vieillie en fût. La bière de spécialité Dark Lord primée à plusieurs reprises est un bon choix par une froide journée d’hiver. Fabriqué avec de la levure trappiste de Rochefort, c’est un peu comme une version à la bière du pinot noir – les brasseurs le décrivent comme « riche comme un gâteau de Noël » et un délicieux digestif. Ils recommandent aux visiteurs d’associer leurs bières à un ou plusieurs des fromages de vache, de chèvre et de brebis fabriqués en Nouvelle-Zélande. Craftwork était en train de déménager les locaux au moment de la rédaction, mais vous pouvez les voir au Otago Craft Beer Invitational le samedi 7 août.

Brasserie Bootleg, Matangi, Hamilton

Fatigués des soi-disant brasseries artisanales produisant des bières qui, selon eux, étaient adaptées aux buveurs de Lion Red, les anciens camarades de classe Jaden Hatwell et se sont mis à prouver qu’ils pouvaient faire mieux. Leur première bière, la « Blind Mule APA », a été un régal dans tout Waikato – Des trucs le journaliste Simon Wood l’a décrit comme « une bière charnue et savoureuse avec des charges de seaux de houblon vif et brillant ». Et « aveuglément bon ».

Leur ‘Apehanger IPA’ a remporté un trophée dans la catégorie bière forte des Brewers Guild Awards en 2017, juste un an après l’ouverture de la brasserie. Le verdict du bois : « sec et lourd avec de puissantes notes d’agrumes, suivies d’une merveilleuse ceinture de houblon et d’une finale croquante ». Cachées à l’arrière d’une ancienne usine laitière, la brasserie et la salle des robinets sont très chics industriels avec des tabourets de bar rouge vif, des tables avec des fûts pour les jambes et un espace pour s’asseoir dehors lorsque le soleil brille. Les bières à la pression emblématiques comprennent la « Dark Saison » vieillie en chêne et la « T Straight Smokey Burnout Stout ». Des visites gratuites de la brasserie sont proposées le jeudi entre 16h et 18h.

Burkes Brewing Co, Lac Tekapo

Lorsque Seb Burke a amélioré son jeu de brassage maison pour la première fois en juin 2015, il a fourni un restaurant à Twizel. Cela a été un tel régal qu’il s’est vite retrouvé submergé par les ordres de la région du Mackenzie et d’ailleurs. Pionnier kiwi des IPA brumeuses, la version ‘#Fakenews’ qu’il a développée pour le festival de la bière Hops and Hooves de Twizel il y a cinq ans a fait partie du Top 30 des New World Beer & Cider Awards cette année. Les juges ont loué son équilibre et sa facilité de consommation, la qualifiant de « très, très bonne bière ».

Bien que vous puissiez obtenir l’IPA brumeuse « #Fakenews » dans les supermarchés du Nouveau Monde, il n’y a rien de tel que de casser une bière Burkes à sa base de Lake Tekapo, le Blue Lake Bar & Eatery. La nourriture est sacrément bonne aussi. Pensez à des plats copieux tels que des jarrets d’agneau mijotés avec des légumes de saison et de la purée, un hamburger de poitrine de bœuf fumé avec du brie et de la confiture d’oignons, et une pizza « Mackenzie Rustler » avec de l’agneau, des champignons, du tzatziki et de la mozzarella.

Brasserie Liberty, Helensville, Auckland

Nichée à l’arrière d’un pâté de maisons de la banlieue de North Shore à Helensville, cette brasserie appartenant à un mari et à sa femme est réputée pour avoir fabriqué certaines des meilleures bières du pays. Fondé par Joe et Christina Woods dans un garage de New Plymouth en 2009, il a remporté à peu près tout, y compris les prix Brewers Guild, NZ Beer et Society of Beer. Sa Prohibition Porter, vieillie neuf mois en fûts de whisky, est particulièrement appréciée, tout comme sa Citra Pale Ale aux notes de mangue et de goyave.

Avec 13 bières pression à la pression, le bar confortable sur la route est un endroit très agréable pour passer un après-midi. Pour quelque chose d’un peu différent, essayez le Jungle Juice avec ses notes d’ananas et de fruit de la passion, le Yakima Monster Pale Ale ou le stout à l’avoine Darkest Days.

Ground Up, Wānaka

Lorsque les fondateurs de Ground Up, Oli et Julian, ont quitté leur emploi pour démarrer une brasserie en 2015, ils savaient qu’ils avaient du pain sur la planche. En tant qu’alpinistes et grimpeurs, ils étaient habitués à vivre à la limite, il n’est donc peut-être pas surprenant qu’ils aient admirablement géré le stress et le manque de sommeil qui en résultaient. Les brasseurs autodidactes ont développé une sorte de culte au cours de leur première année et, de nos jours, un arrêt au bar est un #wanakamustdo.

Prenez place dans la brasserie ou sur le pont et décidez laquelle des 22 bières proposées commander pour les entrées. La fruitée Crag Dog Pale Ale et la Punks in the Gym IPA sont des choix populaires, tout comme la KPA – la bière blonde qui les a à l’origine appréciées des habitants de Wānaka. Parmi les brassins plus expérimentaux, citons The Fifth Voyage avec ses tons de noix de coco, de cacao et de vanille et le stout Alpine Start. Juste ce qu’il faut après une journée sur les pistes. Ou de faire n’importe quoi vraiment.

Brewtown, Upper Hutt

Avec cinq brasseries, une distillerie, une patinoire, une piste de karting, un parc de trampolines, un bowling et un terrain de paintball intérieur, Brewtown est la preuve vivante pour beaucoup que le paradis est un endroit sur Terre. Les légendes locales de la bière artisanale Panhead Custom Ales, Boneface Brewing et Kererū Brewing se sont toutes installées dans le «village de la bière artisanale» autoproclamé, tout comme le distillateur Wild Kiwi Russel Kirk, qui s’est associé à Good George Brewing, basé à Hamilton.

Il y a beaucoup de bons plats proposés pour remplir votre estomac, et si vous le souhaitez, vous pouvez participer à une visite qui vous emmènera dans les coulisses des brasseries et vous verra goûter au moins 12 bières et vous asseoir pour déjeuner. C’est une offre unique dans ce pays : le propriétaire Malcom Gillies a décrit l’endroit comme le premier parc à thème de la bière artisanale de Nouvelle-Zélande.