Kudapan : les nouveaux délices du week-end de John Hardy Seminyak
John Hardy Boutique & Gallery à Seminyak a dévoilé son nouveau programme de restauration : Kudapan, un thé traditionnel de l’après-midi avec une touche John Hardy qui égayera votre week-end avec des délices délectables.
La saison de fin d’année à Bali apporte toujours avec elle une météo imprévisible, un moment de ciel clair et ensoleillé peut instantanément se transformer en nuages orageux, ce que nous avons vécu sur l’île ces dernières semaines. Cependant, John Hardy Boutique & Galerie à Seminyak ne laisse pas la saison des pluies les empêcher d’offrir des expériences passionnantes aux clients et à leur tout nouveau Kudapan programme a été spécialement créé pour remplacer leur populaire Programme de pique-nique au coucher du soleil.
Disponible du vendredi au dimanche de 14h à 17h, Kudapan vous accueille pour un week-end agréable et tranquille dans son cadre paisible. Kudapan offre une expérience culinaire unique avec sa version du thé classique de l’après-midi avec une large gamme de bouchées d’inspiration indonésienne préparées par le chef Tomy et les artisans culinaires de John Hardy Kitchen en utilisant les ingrédients locaux les plus frais. Le chef Tomy s’est inspiré des ingrédients locaux et de la culture culinaire indigène de l’Indonésie, proposant aux invités un voyage à travers la riche histoire et la culture de l’archipel.
Kudapan commence par leur « Biskuit », suivi d’une série de bouchées salées et d’un nettoyant surprise pour le palais pour vous préparer aux douceurs de la collection Hung Kwee. Les John Hardy « Biskuit », inspiré des biscuits partagés pendant Lebaran, propose quatre types de biscuits à base de graines de sésame et de biscuits à base de noix de coco saupoudrés de sucre de palme, de chocolat et de noix de coco râpée. Ces cookies sont Gula Arennappé de chocolat de Tabanan et de sucre de palme balinais ; Boulanun biscuit en forme de Lune saupoudré de sucre fin ; Kelapa, en forme de boule et recouverte de noix de coco desséchée; et Taluhun biscuit rond à la dorure bio.
Passons à la Sarriette bouchées, les invités seront servis Ikan Araktempura de feuille de bétel faite avec une pâte à base d’Arak, garnie de thon local de qualité sashimi, de « belimbing wuluh », d’échalote et de sauce balado fermentée ; Rôti Bakarleur version du classique de la cuisine de rue, utilisant du pain au lait infusé aux herbes balinaises, de la sauce hollandaise crémeuse maison, du sambal d’Orphie fumé et du bœuf local ; Kembang Goyang, un craquelin de noix de coco en forme de fleur farci de crème de noix de coco de culture ; et Otak Otakgâteau de maquereau et caillé de noix de coco fermenté, enveloppé de feuilles de bananier et grillé au feu de bois.
Pour les douceurs, le Hung Kwee est une influence chinoise sur les bonbons traditionnels indonésiens à base de farine de haricot mungo. Les offres Hung Kwee Asam Jawatamarin et sucre de palme balinais cuits avec de la farine de kwee pendu ; Classique, crème de coco fraîche maison et farine de kwee pendu ; et Coklat Kacangla combinaison préférée de l’Indonésie pour le chocolat de dessert mélangé avec de la farine de kwee suspendu.
Au prix de 225 000 IDR++ par personne, y compris l’ensemble du menu Kudapan qui est servi dans l’ordre en commençant par John Hardy ‘Biskuit’, suivi des bonbons Savory et Hung Kwee, avec quelques bouchées surprises entre les deux. Vous pourrez profiter de Kudapan au cadre de la longue table de l’établissement ou au confortable bar Jamu.
Pour plus d’informations ou réservations, veuillez appeler le +62 811 3811 8003 ou envoyer un e-mail seminyak@johnhardy.com
John Hardy Boutique & Galerie Seminyak
Jl. Raya Petitenget, Seminyak
IG : @johnhardybali
johnhardy.com
