Karen aime cuisiner : recette de pain de viande du candidat Masterchef

Salut – bienvenue à ‘Karen Loves Cooking’. Depuis mon plus jeune âge, je suis passionné par la cuisine.

L’une des meilleures choses pour moi est de partager mes recettes ou même de cuisiner pour ma famille et mes amis. Ces dernières années, j’ai tellement eu le temps d’expérimenter différentes recettes et ingrédients que j’ai eu l’idée folle d’entrer dans MasterChef. C’était un défi ambitieux, mais je l’ai réussi et je suis l’heureuse propriétaire d’un tablier MasterChef !

Ces dernières années, j’ai écrit pour un certain nombre de journaux en Écosse, ce qui m’a donné l’opportunité de partager davantage mes idées et mon inspiration, et j’aimerais maintenant étendre cela à la région où je vis. Une région où j’ai accès à de merveilleux produits écossais.

La première recette que j’aimerais partager avec vous est celle de ma défunte mère qui était la personne qui m’a donné ma passion pour la cuisine et qui m’a laissé de nombreux souvenirs heureux du temps passé ensemble dans la cuisine. J’ai en ma possession plusieurs de ses recettes manuscrites que je partagerai avec vous au cours des prochains mois.

Pour cette semaine, commençons par l’un de mes favoris de tous les temps. Ce qui fait rire tout le monde, c’est qu’il y a du café dans la sauce… mais ça marche !

Pain de viande

· 450 grammes de boeuf haché

· 450 grammes de chair à saucisse de porc

· 1 tasse de chapelure

· 1 oignon de taille moyenne haché

· Œuf battu

· ½ tasse de lait

· Assaisonnement

Pour la sauce

· ½ tasse d’eau

· ½ tasse de sauce tomate

· ¼ tasse de sauce Worcestershire

· ½ tasse de cassonade

· 2 cuillères à café de jus de citron

· 1 cuillère à café de café instantané

· Une noisette de beurre

1. Chauffez le four à 180 degrés

2. Mélanger le bœuf, la chair à saucisse, la chapelure et l’oignon haché dans un bol à mélanger avec l’assaisonnement

3. Liez les ingrédients avec l’œuf et le lait

4. Moulez-le en forme de pain et mettez-le dans un plat à rôtir

5. Cuire le pain au four pendant 30 minutes sans la sauce

6. Pour faire la sauce, mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre dans une casserole, porter lentement à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes avant d’ajouter le beurre

7. Verser sur le pain de viande et cuire encore 45 minutes (je couvre normalement de papier d’aluminium pendant les 30 premières minutes)

8. Profitez-en !