Jim Hall du Lumley Castle Hotel récompensé par le titre de Master Chef de Grande-Bretagne – Consett Magazine


Le chef cuisinier du meilleur hôtel-dans-un-château du Nord-Est a été invité à rejoindre le groupe le plus sélect de l’industrie. Jim Hall – qui a rejoint Hôtel du château de Lumleyà Chester-le-Street, Durham, il y a 12 mois – a reçu le titre de Master Cuisinier de Grande-Bretagne.

Cela le place dans un groupe d’élite de 140 chefs à travers le Royaume-Uni.

Avant de rejoindre l’équipe du château, Jim a travaillé à Jersey et dans d’autres grands hôtels du nord-est, notamment le Ramside Hall Hotel et Mal Maison.

Depuis qu’il a pris ses fonctions au château de Lumley, il a dirigé l’ensemble des opérations de restauration, y compris le restaurant phare de l’hôtel, Knights.

Les détenteurs du titre de Master Chef of Great Britain sont considérés comme des ambassadeurs de l’industrie et jouent également un rôle dans la formation et le développement des futurs talents.

En plus de soutenir les jeunes chefs qui seront les maîtres cuisiniers du futur, ils devraient défendre les producteurs, producteurs et fabricants alimentaires britanniques.

Jim, a déclaré : « C’est fantastique d’être récompensé et reconnu pour le travail acharné que j’ai accompli au fil des ans et c’est incroyable d’avoir été accepté au sein d’un groupe de chefs aussi incroyable et prestigieux. »

Gordon Cartwright, directeur général du Lumley Castle Hotel, a fait écho aux paroles de Jim.

« Nous sommes tous extrêmement fiers de Jim pour cette réalisation », a-t-il déclaré.

« C’est un chef fantastique et il mérite absolument cet honneur. »



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