Jersey Mike’s propose une grande variété de sous-marins chauds et froids de qualité supérieure dans une atmosphère amusante

13 septembre 2021 Par Carol Britton Meyer, photos par Joshua Ross Photography

Jersey Mike’s Subs, situé au 400 Lincoln St. en face du chantier naval de Hingham, n’est pas votre sandwicherie ordinaire.

Le pain italien utilisé pour fabriquer les sous-marins est cuit sur place plusieurs fois par jour et les sandwichs sont préparés juste devant les clients.

« Les ingrédients de haute qualité que nous utilisons font la différence », a déclaré le propriétaire de la franchise Bob Quinlan – qui est dans la boutique Hingham quelques jours par semaine – au Hingham Anchor. « Les légumes sont préparés frais chaque matin, et les viandes et le fromage sont tranchés directement sur chaque sandwich individuel. »

Le nom « Jersey Mike’s » vient du magasin original « Mike’s Subs » qui a ouvert ses portes à Point Pleasant sur la côte du New Jersey au milieu des années 1950, à une époque où le « sandwich sous-marin » était un article relativement nouveau dans la société américaine.

Le slogan de l’entreprise est d’être un « Sub Above », ce qui signifie « être le meilleur possible dans tout ce que nous faisons », selon Quinlan.

« Nous offrons un service de qualité et des normes élevées de propreté – tout pour en faire un magasin de premier ordre et pour créer une atmosphère amusante », a-t-il déclaré.

Saveur imbattable

De nombreux clients préfèrent leurs sous-marins « Mike’s Way », préparés avec du vinaigre de vin rouge et de l’huile, des oignons, de la laitue, des tomates, du sel et de l’origan – la saveur est imbattable.

Il y en a pour tous les goûts dans la boutique Hingham – des sous-marins froids et chauds aux repas pour enfants et aux offres de repas.

Le menu comprend le Super Sub – à base de provolone, jambon, prosciuttini et cappacuolo – dinde et provolone, Stickball Special, thon, Club Supreme, BLT et Cancro Special (du nom du fondateur de Jersey Mike, Peter Cancro).

Il y a aussi une portabella grillée, des champignons et des sous-marins suisses et un sandwich provolone et suisse aux poivrons verts – parfait pour les végétariens et autres clients affamés – steak au fromage Portabella, Mike’s Famous Philly, steak au fromage Chipotle, steak au fromage de poulet Big Kahuna et Offres de bacon Ranch et Buffalo Chicken Cheese Steak, entre autres. Le cheesesteak Philly et les sous-marins italiens sont parmi les favoris des clients.

Pour ceux qui aiment se passer de pain, il y a le « Sub in a Tub » – leur élément de menu préféré servi sur un lit de laitue.

Les clients complètent souvent leur repas avec des biscuits et des brownies de David ou une gâterie sans gluten d’Udi. Du pain sans gluten est également disponible.

Nglace et décontracté, avec le thème Jersey Shore

Jersey Mike’s propose des places assises à l’intérieur, des plats à emporter et la livraison. « C’est un endroit agréable et décontracté, avec un thème Jersey Shore – avec une planche de surf avec des lumières suspendues au plafond – et tout est servi avec le sourire », a déclaré Quinlan. « Il s’agit d’offrir une expérience très agréable à nos clients. »

Le Hingham Jersey Mike’s emploie un bon nombre d’adolescents de Hingham et est géré par Maryanne Chipman, que Quinlan a qualifiée de « géniale ».

Quinlan a expliqué comment l’ouverture de la boutique Hingham s’est produite. « Ma femme vient de la côte du New Jersey, et lors d’un voyage là-bas pour rendre visite à de la famille, nous avons eu une si bonne expérience chez Jersey Mike que je me suis renseigné sur les opportunités de franchise », se souvient Quinlan.

Il y avait déjà un Jersey Mike’s à Hanovre, il a donc choisi Hingham Plaza comme prochain emplacement sur la Rive-Sud. « C’est un endroit très fréquenté et près de l’océan », a-t-il expliqué.

Les clients – y compris les habitués du magasin – sont amicaux et apprécient les valeurs élevées détenues par Jersey Mike’s, a déclaré Quinlan. « Nous sommes passionnés par ce que nous faisons. Les clients font tout leur possible pour nous dire quelle expérience agréable ils ont vécue avec nous. C’est une équipe formidable. »

Al Graziano – dont le père et le grand-père travaillaient dans la boutique d’origine de Jersey Mike, a déménagé dans cette région du New Jersey pour devenir le partenaire franchisé de Quinlan. Il y a des magasins Jersey Mike dans 48 états.

Redonner à la communauté

En plus de préparer des sandwichs frais sur commande, Jersey Mike’s est très attaché à redonner à la communauté. La boutique Hingham parraine les équipes de la Hingham Little League et organise des collectes de fonds pour des organisations locales (telles que le Hingham High School Athletic Department lorsque la boutique a ouvert ses portes en mai dernier) et plus récemment – à plus grande échelle – une collecte de fonds pour l’Association de tennis des États-Unis. Fondation. « Il s’agit de faire une différence dans la vie des gens chaque jour », a déclaré Quinlan.

Racines profondes

Jersey Mike’s a une histoire intéressante. En 1971, 15 ans après l’ouverture de Mike’s Subs sur la côte du New Jersey, Peter Cancro, un lycéen de Point Pleasant, a commencé à y travailler à l’âge de 14 ans. Il aimait particulièrement les sandwichs authentiques des sous-marins et le travail en magasin.

Lorsque l’ambitieux Cancro a entendu les propriétaires discuter de la vente de l’entreprise alors qu’il était senior, il a envisagé d’acheter le magasin. Après avoir partagé son idée avec son entraîneur de football – qui se trouvait être un banquier – il a soutenu le prêt de Cancro.

À partir de là, Cancro a finalement développé le modèle commercial réussi de Mike’s Subs et a ouvert quelques points de vente locaux. Il a commencé à faire de la franchise à la demande générale en 1987, en changeant le nom en « Jersey Mike’s Subs » pour capturer l’authenticité de l’endroit où le sous-sandwich d’origine est né.

Au milieu des années 80, des estivants ont dit à Cancro à quel point ses sous-marins leur manqueraient lorsqu’ils quitteraient la région de Point Pleasant. Certains ont même ramassé plusieurs sous-marins géants emballés pour voyager à ramener dans leurs maisons d’hiver à travers le pays.

Aujourd’hui, Cancro est PDG de Jersey Mike’s Franchise Systems, Inc., supervisant plus de 2 000 sites ouverts ou en cours de développement. Cela dit, il aime toujours tester ses compétences derrière le comptoir et montrer sa passion pour le produit et les clients de Jersey Mike.

Pour plus d’informations sur Jersey Mike’s ou pour commander en ligne dans la boutique Hingham, visitez www.jerseymikes.com. Le numéro de téléphone est le (781) 630-5100.

Vous avez un événement ou une fête à venir ? Le service de restauration de Jersey Mike propose des choix de menus comprenant des sous-marins emballés individuellement par boîte, des sous-marins par sac, des boîtes-repas personnelles et des plateaux de biscuits et de brownies pour la touche finale.

Jersey Mike’s est un partenaire de Hingham Anchor.