Je suis un coach d’étiquette – 8 choses que vous ne devriez jamais faire dans un restaurant si vous voulez avoir l’air sophistiqué


UN TOAST, un tintement de verres de champagne et un « bon appétit » dans un restaurant haut de gamme – rien de plus classe, n’est-ce pas ?

En fait, faux. Coach d’étiquette Myka Meier révèle au Sun qu’il y a des erreurs courantes que vous pourriez commettre dans les restaurants et qui pourraient vous donner l’air peu sophistiqué – mais heureusement, elles sont faciles à corriger.

Il y a des erreurs courantes que vous pourriez commettre dans les restaurants et qui pourraient vous donner l'air peu sophistiqué

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Il y a des erreurs courantes que vous pourriez commettre dans les restaurants et qui pourraient vous donner l’air peu sophistiquéCrédit : Getty
L'entraîneur de l'étiquette Myka Meier révèle au Sun ce que vous pourriez faire de mal et comment le corriger

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L’entraîneur de l’étiquette Myka Meier révèle au Sun ce que vous pourriez faire de mal et comment le corrigerCrédit : Myka Meier/Instagram

VERRES QUI CHOQUENT

Qu’est-ce qu’un « acclamations ! » sans le tintement du verre ?

Plus classe, il s’avère, si vous êtes dans un établissement gastronomique.

« Évitez l’erreur embarrassante de faire tinter de la verrerie fine ou des flûtes à champagne en cristal fournies dans un restaurant haut de gamme, où une acclamation trop zélée peut facilement ébrécher le verre », explique Meier, qui a été formé par un ancien membre de la maison royale de la reine.

« Au lieu de cela, levez simplement un verre à vos compagnons de table, établissez un contact visuel, puis buvez. »

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DIRE « BON APPETIT »

Encore un faux pas ? Dire « bon appétit » avant de creuser dans votre plat.

« Bien que ce signal séculaire de restaurant pour dire à ses invités de commencer le repas puisse sembler banal, il est en fait incorrect en français de le dire avant de manger », explique Meier.

« Cela implique en fait d’avoir une bonne digestion », dit-elle.

« Au lieu de cela, il est suggéré de simplement dire » s’il vous plaît, profitez-en « à vos invités si vous êtes l’hôte d’un restaurant. »

CREUSER TROP RAPIDEMENT

Lorsque vous êtes prêt à manger, assurez-vous de ne pas prendre votre première bouchée avant que tout le monde à table ait été servi.

« Assurez-vous toujours que tout le monde à une table de restaurant de 10 personnes ou moins a sa nourriture avant de commencer à manger », explique Meier.

D’un autre côté, cependant, si vous êtes le seul à attendre votre repas, c’est bien de donner à tout le monde le feu vert pour commencer.

« Si votre nourriture n’est toujours pas sortie, il est important de dire au reste de la table. ‘S’il vous plaît, tout le monde commence pendant que la nourriture est encore chaude’ et les invités doivent commencer.

Dans un restaurant formel, ou si le chef peut voir votre table, ne demandez pas d'assaisonnements ou de sauces qui ne sont pas proposés

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Dans un restaurant formel, ou si le chef peut voir votre table, ne demandez pas d’assaisonnements ou de sauces qui ne sont pas proposésCrédit : Myka Meier/Instagram

DEMANDER PLUS D’ASSAISONNEMENT

« Dans un restaurant formel ou chaque fois qu’un chef est à portée de vue de votre table (pensez aux chefs de sushi qui s’assoient près des invités), évitez de demander des sauces, des assaisonnements ou des condiments qui ne vous ont pas été proposés », explique Meier.

« Par exemple, dans un restaurant de steak gastronomique, demander une sauce barbecue ou à steak qui n’est pas proposée implique qu’elle n’est pas suffisamment cuite ou assaisonnée et que vous avez besoin d’arômes supplémentaires, ce qui offense facilement le chef. »

LES POIGNETS SUR LA TABLE… PEUT-ÊTRE

Certaines règles, comme l’endroit où les mains doivent reposer, sont différentes selon les pays.

« En Amérique et en Grande-Bretagne, les mains passent sous la table du restaurant jusqu’à ce que vous les utilisiez pour couper et manger ou atteindre votre verre », explique Meier.

« Dans de nombreux autres pays occidentaux, cependant – y compris la plupart des pays européens comme la France et l’Allemagne – les poignets doivent reposer au-dessus de la table, et il est considéré comme très impoli dans un restaurant de mettre ses mains sous la table. »

Ne faites pas tournoyer les spaghettis dans une cuillère.  Utiliser uniquement votre fourchette, c'est bien

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Ne faites pas tournoyer les spaghettis dans une cuillère. Utiliser uniquement votre fourchette, c’est bienCrédit : Myka Meier/Instagram

LA MAUVAISE TECHNIQUE DES PÂTES

Votre mère vous a peut-être pensé que la façon bien élevée de faire tournoyer vos spaghettis était dans une cuillère.

Elle a tort – mais ne lui dites peut-être pas cela.

« Ne demandez pas à un serveur une cuillère pour faire tournoyer vos spaghettis, et utilisez plutôt la fourchette qui vous est fournie dans votre main dominante pour faire tournoyer », explique Meier.

Manger vite peut sembler bâclé, et finir avant tout le monde peut mettre les autres mal à l'aise

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Manger vite peut sembler bâclé, et finir avant tout le monde peut mettre les autres mal à l’aiseCrédit : Myka Meier/Instagram

FINIR PREMIER

Il peut être tentant d’avaler de la bonne nourriture à un rythme record, mais il vaut mieux garder cette envie sous contrôle.

« Si vous êtes toujours le premier à le faire, vous mangez probablement trop vite », déclare Meier.

« Manger rapidement peut sembler bâclé et peu appétissant pour les autres convives à table. »

Bien que la « règle d’or » soit que la personne la plus VIP à la table finisse en premier – et que tout le monde finisse peu de temps après – il est probablement préférable, en général, d’essayer d’adapter votre rythme à celui de vos compagnons de table.

« Il peut être gênant d’avoir quelqu’un qui vous regarde manger », explique Meier.

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« CHÈQUE! »

La plupart d’entre nous savent – ​​espérons-le – qu’il est impoli de casser un serveur pour lui demander le chèque.

Mais agiter frénétiquement, faire un signe de coche ou créer une fausse signature dans les airs peut également sembler condescendant pour les serveurs.

« Au lieu de cela, placez deux doigts (votre majeur dans l’index) ensemble légèrement au-dessus de votre épaule et établissez un contact visuel pour demander l’addition », conseille le pro.

Meier sait certainement ce qui vole dans les cercles haut de gamme, ayant cofondé le programme de finition de l’hôtel Plaza et auteur plusieurs livres – mais elle insiste sur le fait que la bonne étiquette est pour tout le monde.

Meier a cofondé le programme de finition de l'hôtel Plaza et est l'auteur de plusieurs livres

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Meier a cofondé le programme de finition de l’hôtel Plaza et est l’auteur de plusieurs livresCrédit : Myka Meier/Instagram



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