Inspections des restaurants et des hôtels de Wichita KS : du 8 au 14 mai 2022

Quatorze entreprises de la région de Wichita, dont plusieurs restaurants et motels, un théâtre, un stand de glace pilée, un magasin de beignets et un magasin à un dollar, n’étaient pas conformes après les inspections de sécurité des aliments et de l’hébergement du ministère de l’Agriculture du Kansas du 8 au 14 mai, un contrôle de rapports pour les spectacles du comté de Sedgwick.

Les informations sur les entreprises et les violations, compilées le 18 mai, apparaissent ci-dessous avec un résumé des problèmes que les inspecteurs ont notés dans leurs rapports. Plus de détails, y compris des descriptions spécifiques des violations, sont publiés dans la base de données consultable de The Eagle sur les inspections de restaurants et d’hôtels non conformes à l’adresse www.kansas.com/databases.

Les propriétaires d’entreprise qui souhaitent clarifier ou commenter les résultats d’inspection qui apparaissent dans la liste peuvent contacter la journaliste d’Eagle Amy Renee Leiker au 316-268-6644 ou aleiker@wichitaeagle.com. Des commentaires seront ajoutés aux histoires en ligne.

Plus de 40 entreprises interrogées au cours de la même période ont réussi leurs inspections avec peu ou pas d’infractions. Vous pouvez les voir sur www.foodsafety.kda.ks.gov/FoodSafety/Web/Inspection/PublicInspectionSearch.aspx.

L’échec d’une inspection ne signifie pas nécessairement qu’une entreprise doit fermer; c’est rare. La plupart des infractions sont mineures et sont immédiatement corrigées sur place devant un inspecteur.

Les entreprises ne respectent pas les règles de l’État lorsqu’elles ont trop de violations ou certains types de problèmes qui peuvent augmenter le risque qu’un client contracte une maladie d’origine alimentaire, ou lorsqu’un problème ne peut pas être résolu immédiatement, comme des problèmes de plomberie et infestations de ravageurs.

Lorsqu’une entreprise fait faillite, elle est généralement inspectée à nouveau dans les 10 jours.

Pour vous plaindre des conditions partout où l’on sert ou vend de la nourriture au public, envoyez un e-mail à kda.fsl@ks.gov ou appelez le 785-564-6767.

Inspections récentes de non-conformité :

L’éléphant en colère, 756 N. Tyler à Wichita – Onze violations le 11 mai pour ne pas avoir gardé suffisamment chauds les plats prêts à servir, y compris les côtes levées et le queso, la vinaigrette ranch n’a pas été suffisamment froide, aucune divulgation n’a été publiée sur les hamburgers cuits à la commande, non l’eau à l’évier de lavage des mains à côté du gril, l’eau de l’évier de lavage des mains de l’allée des serveurs n’a pas été assez chaude, l’entreprise n’utilise pas son évier de préparation des aliments car il inonde le sol du bar, pas de savon ni d’essuie-tout au lavage des mains évier, aucun panneau dans la salle de bain indiquant aux employés de se laver les mains, bouteilles de produits chimiques non étiquetées, la licence alimentaire actuelle n’est pas affichée. Prochaine inspection : 21 mai.

Banh Mi à emporter, 2528 S. Oliver à Wichita – Une infraction le 12 mai pour avoir entreposé des petits pains contenant de la viande et des œufs à température ambiante et ne pas avoir suffisamment refroidi les viandes réfrigérées. Prochaine inspection : 12 juillet.

Théâtres du boulevard, 4600 W. Kellogg Drive à Wichita – Trois infractions le 9 mai pour ne pas avoir de pare-éternuements sur le rouleau à hot-dogs en libre-service, l’entreprise n’avait pas de thermomètre pour aliments de type sonde et n’a pas obtenu de licence d’établissement alimentaire avant l’ouverture . L’entreprise a réussi son inspection de suivi le 19 mai.

Dillon, 615 N. Maize Road à Wichita — Deux infractions le 11 mai pour l’eau qui ne devient pas assez chaude au lavabo de la salle de bain, la licence alimentaire actuelle n’est pas affichée. Prochaine inspection : 21 mai.

Arbre à dollar, 360 N. Main à Haysville – Cinq infractions le 11 mai pour avoir stocké des œufs crus au-dessus du fromage et des craquelins dans une glacière, la porte de livraison arrière a un espace au fond suffisamment grand pour que les parasites puissent entrer, « environ 50 excréments de rongeurs frais » sous les étagères, il n’y a pas de pièges à nuisibles près des portes de livraison. Prochaine inspection : 21 mai.

Café El Mexico, 2544 S. Seneca à Wichita – Six infractions le 9 mai pour avoir stocké une cuillère à glace dans un bac où la poignée touchait la glace, la concentration de désinfectant n’était pas assez élevée, les aliments réfrigérés, y compris le lait et le bœuf cru, n’étaient pas suffisamment froids, aucun équipement pour les tests force du désinfectant, « accumulation de salsa sur les étagères métalliques et le sol » de la glacière, la licence alimentaire actuelle n’est pas affichée. Prochaine inspection : 19 mai.

Beignets et café de Lamar, 10051 W. 21st St. à Wichita – Quatre infractions le 13 mai pour ne pas avoir étiqueté les gallons de lait avec les dates d’ouverture, le lait n’était pas suffisamment froid, pas d’essuie-tout ni de matériel de séchage des mains au lavabo, « environ 15 vivants les fourmis erraient autour de l’évier à 3 compartiments et de la surface du mur. Prochaine inspection : 23 mai.

Grillades mexicaines Los Compadres, 3213 N. Toben St. à Wichita — Cinq infractions le 13 mai pour des viandes et autres aliments réfrigérés pas suffisamment conservés au froid, les contenants de produits laitiers et de tranches de jambon n’étaient pas étiquetés avec les dates d’ouverture, vieille asada verde et sauce molita, perceuse sale a été stocké sur des ustensiles et des couvercles propres, des cafards. Prochaine inspection : 11 juillet.

Mainstay Suites Wichita Nord-Est, 3141 N. Webb à Wichita — Quatre infractions le 10 mai pour éclairage de secours qui ne fonctionne pas, pas d’extincteur ni de détecteur de fumée dans la chaufferie, aucun panneau annonçant que le motel accepte les animaux domestiques. Prochaine inspection : 20 mai.

Napa Motel, 1125 S. Broadway à Wichita – Huit infractions le 11 mai pour ne pas avoir de lavabo pour se laver les mains dans la buanderie, pas de gants à usage unique pour le personnel dans la buanderie, vidange refoulée dans la buanderie et une chambre d’amis, pas de course eau au début de l’inspection en raison d’un problème de plomberie, pas de détecteur de monoxyde de carbone dans la buanderie où se trouvent des appareils à gaz, l’entreprise n’a pas de plan écrit de gestion des urgences, pas de détecteur de fumée dans la buanderie, aucun registre indiquant quand les avertisseurs de fumée ont été vérifiés. Prochaine inspection : 21 mai.

Maison du robinet de la vieille école, 210 E. Kechi Rd. à Kechi – Cinq infractions le 10 mai pour ne pas avoir conservé suffisamment froids les aliments réfrigérés, y compris le corned-beef et le poulet, les mauvaises dates de mise au rebut inscrites sur les contenants alimentaires, l’eau n’était pas assez chaude à l’évier de la cabane alimentaire, pas d’essuie-tout ni de matériel de séchage des mains à évier de cuisine pour se laver les mains, la licence alimentaire actuelle n’a pas été affichée. Prochaine inspection : 20 mai.

Boules de neige Gourmet de Rockin Ricos, 624 N. Tanglewood à Derby – Deux infractions le 9 mai pour ne pas avoir de kit de test pour vérifier la concentration de désinfectant dans l’évier, pas d’eau chaude dans les éviers. Prochaine inspection : 19 mai.

Curseur Shake, 4628 S. Seneca à Wichita — Une infraction le 9 mai pour un problème de plomberie. Prochaine inspection le 9 juillet.

Wendy’s, 2504 S. Seneca à Wichita — Une infraction le 9 mai pour un problème de plomberie. Prochaine inspection : 9 juillet.