ILLYCAFFÈ OUVRE UNE NOUVELLE BRANCHE DE L’UNIVERSITÉ DU CAFÉ AU BRÉSIL


La division est dédiée à la formation des professionnels de l’hôtellerie et des consommateurs.

Depuis 2000, Université opère dans le pays avec des cours dédiés aux caféiculteurs.

SAO PAULO, 21 septembre 2022 /PRNewswire/ — illycaffè, un leader mondial du secteur du café de haute qualité, ouvre aujourd’hui à São Paulo le deuxième Brésilien branche de l’Università del Caffè, un pôle de transmission des savoirs qui depuis 1999 vise à promouvoir et diffuser la culture du café de qualité dans le monde. Elle proposera des formations à la fois aux professionnels de l’hôtellerie et aux consommateurs, rejoignant la filière ouverte en 2000, dédiée à la formation des caféiculteurs, et qui, en complémentarité avec la Prix ​​Ernesto Illy de la qualité durable du café pour « Espresso » depuis 1991, a été le précurseur de l’amélioration de la qualité durable du café brésilien.

Les baristas, les professionnels de la restauration et les consommateurs pourront suivre le cours qui correspond le mieux à leurs besoins et intérêts. Plongés dans l’atmosphère et la riche histoire de l’entreprise, les participants pourront découvrir le monde stimulant du café et le mélange unique illy, de la plante à la tasse, de la phase d’industrialisation au développement de la durabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement et de la expériences sensorielles. Des cours pratiques enseigneront également les meilleures techniques pour préparer un expresso parfait, en plus de nombreuses autres boissons à base de café. Des cours de spécialisation et de perfectionnement, dédiés aux professionnels de l’hôtellerie et proposés dans un environnement structuré avec des équipements pour tous les systèmes de préparation du café, ainsi que des formations spécifiques pour les clients et partenaires, auront pour objectif d’assurer la tasse de café parfaite aux consommateurs des bars illy.

« Avec l’inauguration de cette deuxième branche brésilienne de l’Università del Caffè, nous voulons renforcer notre présence dans le secteur de l’hôtellerie au Brésil, en améliorant la formation de celles impliqués dans la transformation du produit », – explique Moreno Faina, directeur de l’Université du café. « Le Brésil a toujours été stratégique pour illy, c’est le pays qui a donné naissance à l’Università del Caffè pour les producteurs, initiant l’expansion d’un modèle de formation qui est maintenant reproduit dans 26 pays du monde. »

Promouvoir le partage des connaissances est le principal objectif de l’université du café, qui a formé à ce jour plus de 320 000 personnes grâce à l’expertise des 80 professeurs certifiés travaillant dans les 26 autres branches de l’université. Grâce à l’ouverture de la deuxième succursale au Brésil, illy continue d’apporter au monde la culture du café durable de haute qualité, en soutenant tous les opérateurs de la chaîne d’approvisionnement dans leur parcours d’apprentissage.

Université du café pour les producteurs PENSA – Avenida Professeur Luciano Gualberto, 908 – Cité Universitaire – São Paulo

Université du Café pour les professionnels et les consommateurs illycaffè Amérique du SudRua Oscar Freire, 708 – São Paulo

illycaffè est une entreprise familiale italienne, fondée à Trieste en 1933. Sa mission a toujours été d’offrir le meilleur café au monde. Illycaffè produit un mélange unique 100% Arabica, combinant 9 des meilleures variétés au monde, sélectionnées par illycaffè : chaque jour 8 millions de tasses de café illy sont servies dans plus de 140 pays à travers le monde, dans les cafés, restaurants et hôtels, dans cafés et magasins monomarques, à la maison et au bureau. Grâce à ses innovations, illycaffè contribue au progrès technologique du café au niveau mondial. En 1991, le « Premio Ernesto Illy de qualidade sustentavel do cafè para espresso » a été lancé au Brésil pour un café expresso de qualité. illycaffè a contribué au partage du savoir-faire, payant aux producteurs un prix premium pour la meilleure qualité sélectionnée par illycaffè. Depuis 2016, avec le « Ernesto Illy International Coffee Award », l’entreprise célèbre les producteurs de café du monde entier qui, selon illy, ont produit le meilleur café durable. Depuis 2013, l’entreprise figure dans la liste des entreprises les plus éthiques au monde. En 2019, elle a renforcé son engagement à poursuivre un modèle d’entreprise durable intégrant l’intérêt des personnes avec l’environnement, en adoptant le statut de Società Benefit et en inscrivant cet engagement dans ses propres statuts. En 2021, illycaffè a été la première entreprise italienne du secteur du café à obtenir la certification internationale B Corp en raison de son engagement à se conformer aux normes les plus élevées de performance sociale et environnementale. L’entreprise a également fondé l’Université du café, qui a pour objectif de partager la culture à tous les niveaux, offrant une formation complète et pratique aux producteurs, baristas et amateurs de café. Tout ce qui est « made in illy » relève de la beauté et de l’art, principes fondateurs de la marque, depuis son logo, dessiné par l’artiste James Rosenquist, jusqu’aux tasses illy Art Collection, décorées par plus de 120 artistes internationaux. En 2021, l’entreprise comptait 1305 employés et un chiffre d’affaires d’environ 500 millions d’euros. Il existe 205 magasins monomarques illy dans plus de 40 pays à travers le monde. En 2021, Rhône Capital devient actionnaire minoritaire d’illycaffè avec pour objectif de contribuer aux projets de croissance internationale de l’entreprise.

Pour plus d’informations www.illy.com PR Magrino – [email protected]

Cision Afficher le contenu d’origine :https://www.prnewswire.com/news-releases/illycaffe-opens-a-new-branch-of-universita-del-caffe-in-brazil-301629839.html

SOURCE illycafè



Laisser un commentaire