Idées repas canicule : recettes sans cuisson pour l’été
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La canicule exige beaucoup de nous – et nous ne parlons pas seulement de couches supplémentaires de déodorant. Le corps utilise beaucoup d’énergie pour se rafraîchir (ouais, la transpiration est en fait un travail assez difficile) et rend les déplacements encore plus difficiles.
Lorsque nos besoins énergétiques augmentent, il est encore plus important de manger suffisamment et de bien manger, surtout si vous continuez à gérer des entraînements intenses par cette chaleur.
Mais l’idée de fondre sur une plaque de cuisson ou un four signifie que beaucoup d’entre nous sont coupables d’attraper un Fab au lieu de manger un vrai repas. Nous avons la solution : ces recettes simples n’impliquent aucune cuisson, vous pouvez donc hacher, peler et mélanger à votre guise pour bien manger dans la chaleur.
Yaourt grec au miel de curcuma
Un petit-déjeuner simple riche en protéines et en matières grasses (et vous pouvez remplacer le yaourt par une alternative sans produits laitiers si nécessaire). Nous aimons l’ajout de noix salées pour reconstituer les minéraux perdus à cause de la transpiration estivale et assurez-vous de saupoudrer de granola ou de tranches de banane pour faire le plein de glucides après l’entraînement.
Sert : 2
Ingrédients:
200g de miel
60 g de racine de gingembre frais, pelé et râpé
Zest de 1 citron
2 cuillères à café de curcuma moulu
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Servir:
500 g de yaourt grec
40 g de noix salées grossièrement hachées
Méthode:
Préparez d’abord le miel de gingembre et de curcuma. Versez ou prélevez le miel dans un bocal (ne vous inquiétez pas si votre miel est très ferme, le gingembre va le ramollir). Ajouter le gingembre râpé, le zeste de citron, le curcuma et le poivre noir et remuer pour combiner.
Pour servir, répartir le yaourt entre deux bols en tourbillons ondulés. Garnir chaque portion d’une cuillerée de miel de gingembre et de curcuma et de quelques noix salées grossièrement hachées et déguster.
Le miel peut être conservé dans un bocal scellé dans le placard pendant au moins un mois.
Recette et images de Cuisine verte : Rapide + Lent par David Frenkiel & Luise Vindahl (Hardie Grant, 27 £).
Salade de tomates, pois chiches et feta
Parfaite pour les tomates à peine mûres de l’été, cette recette est connue par ses créateurs sous le nom de « tranche ». hacher, arroser et mélanger la salade » en raison du peu d’effort que cela demande. Mais c’est aussi la preuve que les salades ne sont pas insatisfaisantes, car celle-ci regorge de fibres, de graisses et de saveurs qui vous garderont sous tension jusqu’à ce qu’il soit temps pour une pause Magnum.
Sert : 4
Ingrédients:
1 grosse échalote, tranchée finement
2 gousses d’ail, râpées
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
300 g de tomates mélangées, les plus petites en moitiés et les plus grosses en tranches
1/2 concombre, haché grossièrement
1 avocat, coupé en cubes de 2 cm
150 g de feta coupée en cubes de 2 cm
Bouquet de menthe fraîche, hachée grossièrement, plus extra pour servir
400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de zaatar
Sel de mer et poivre fraîchement moulu
Méthode:
Placer l’échalote dans un saladier avec l’ail et le vinaigre balsamique et remuer pour combiner
Ajouter les tomates, le concombre, l’avocat, la feta et les pois chiches, puis arroser d’huile d’olive.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre et mélangez.
Servir garni du za’atar et d’un peu plus de menthe.
Recette et images de Cuisine verte : Rapide + Lent par David Frenkiel & Luise Vindahl (Hardie Grant, 27 £).
Poulet effiloché à l’asiatique et salade de chou frisé
Un poulet rôti va très loin et est parfait pour les salades à préparer. Cuisinez par une journée fraîche ou achetez du rôti prêt à l’emploi pour ce déjeuner frais mais riche en protéines.
Pour : 2
Ingrédients:
125g de chou frisé
1 petit poireau, râpé
Zeste et jus de 1 citron vert
3 cuillères à soupe de crème de coco
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de sauce de poisson thaï
1 carotte, râpée
200 g de poulet rôti, effiloché
Méthode:
Placez le chou frisé dans un bol d’eau bouillie pendant deux minutes, puis ajoutez le poireau pendant les 30 dernières secondes. Égoutter et passer sous l’eau froide et éponger sur du papier absorbant.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le zeste et le jus de lime, la crème de noix de coco, la mayonnaise et la sauce de poisson.
Incorporer le mélange de carottes, de poulet et de chou frisé et assaisonner au goût.
Recette et images de Découvrez Great Veg.
Barres frigo chocolat, beurre de cacahuètes et pois chiches
Ces barres de dessert riches en fibres ne sont pas seulement bonnes pour votre intestin, mais elles sont aussi une façon fraîche de manger votre chocolat dans la chaleur.
Images : Cuisine verte/Découvrez les bonnes recettes végétales/rebelles
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