Idées de préparation de repas sains pour rendre le déjeuner et le dîner super faciles


préparation des repas

Photo gracieuseté de Feel Good Foodie

Chaque année, manger plus sainement est au cœur premier plan de la liste des résolutions du Nouvel An de nombreuses personnes. Et chaque année, de nombreuses personnes finissent par s’épuiser au cours de leur premier mois d’alimentation saine, que ce soit par manque de temps et d’énergie, ou simplement en essayant de maintenir des pratiques qui ne sont pas durables.

Mais Yumna Jawad, connu comme Sentez-vous bien gourmand sur TikTok consiste à rendre la cuisine et l’alimentation saines aussi faciles que possible, et il n’y a pas de meilleure façon de commencer que de préparer les repas.

« La préparation des repas peut faire gagner du temps, de l’argent et de la santé mentale », déclare Jawad. « Choisissez une recette et familiarisez-vous avec elle. Faites la même recette plusieurs fois et vous gagnerez en confiance pour entreprendre une deuxième recette et apprendre lentement à cuisiner différentes techniques.

Pré-cuisiner et planifier à l’avance

Jawad veut d’abord que tout le monde se souvienne que la préparation des repas n’est pas une approche unique. Le but de la préparation des repas n’est pas de nous stresser, mais de nous soulager des frustrations quotidiennes qui accompagnent le fait de vouloir manger des aliments sains et frais, mais de ne pas avoir le temps. Jawad décompose la préparation des repas en trois méthodes : les plats préparés/chauffés, les plats congelés et la préparation des ingrédients cuits.

« Le principe principal est simplement de planifier à l’avance tout aspect des repas tout au long de la semaine qui peut vous faire gagner du temps », ajoute Jawad. « En y pensant de cette façon, il est plus facile de choisir ce qui vous convient le mieux pour manger des aliments plus sains et épanouissants. »

Préparez les repas que vous voulez vraiment manger

En ce qui concerne les aliments qui conviennent le mieux à la préparation des repas, Jawad recommande de choisir les repas que vous aimez le plus, qu’il s’agisse d’avoine du jour au lendemain pour un petit-déjeuner nutritif ou de produits hachés pour une collation rapide à avoir sous la main tout au long de la semaine.

« Vous pouvez laver, hacher et portionner les oignons, le céleri et les carottes, par exemple, pour les utiliser dans les soupes, les pâtes, les salades et les collations », explique Jawad. « Tout au long de la semaine, chaque fois que vous avez besoin de ces ingrédients, vous n’avez pas à penser à les laver ou à sortir votre planche à découper pour les couper. Ce sont deux étapes supplémentaires minimisées qui rendent l’heure des repas un peu moins intimidante en raison de la préparation supplémentaire effectuée plus tôt dans la semaine.

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Photo gracieuseté de Feel Good Foodie

Les céréales et les légumes sont vos amis

Certains des aliments préférés de Jawad à préparer sont le quinoa cuit et le riz brun – elle recommande de les utiliser pour tout, des bols de céréales aux salades en passant par les sautés. Elle cuisine aussi souvent du poulet effiloché et du bœuf haché à l’avance pour les utiliser comme source de protéines dans des recettes comme celle-ci. Poulet effiloché Instant Pot et poivrons farcis au bœuf. Le seul aliment dont elle s’éloigne lorsqu’il s’agit de préparer des repas est les fruits de mer, car ils ont tendance à perdre leur humidité et à développer une odeur lorsqu’ils sont conservés pendant quelques jours.

Pour maintenir la fraîcheur, Jawad suggère de placer une serviette en papier sous les légumes comme le chou frisé haché, la laitue et les poivrons, afin qu’ils puissent absorber l’humidité supplémentaire, tandis que les légumes-racines tels que les pommes de terre et les carottes doivent être conservés dans un tupperware rempli d’eau pour rester croquants. Elle recommande également de garder les vinaigrettes pour les salades séparées des autres ingrédients afin qu’elles restent fraîches et évitent le flétrissement.

Un bon stockage est la clé

Quant à savoir dans quoi conserver vos magnifiques légumes hachés et votre quinoa cuit? Jawad préfère boîtes à bento en verre et contenants en plastique à un ou deux compartiments pour les plats cuisinés, Boîtes de rangement Rubbermaid pour les aliments qui n’ont pas besoin d’être réchauffés (ils sont aussi parfaits pour empiler au réfrigérateur !), bocaux Mason d’une demi-pinte pour les collations, les puddings et les flocons d’avoine, et sacs en silicone pour emballer des herbes ou pour des collations.

« Il n’y a pas qu’une seule façon traditionnelle de préparer les repas », ajoute-t-elle. « Je recommande de commencer lentement en préparant quelques ingrédients pour quelques repas pendant la semaine. »

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Kelsey Allen est assistante éditoriale chez Thrillist.



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