Humble Grape ouvre un sixième bar et restaurant à Crouch End

Avec des murs recouverts de bois récupéré, des carreaux de liège, des caisses de vin recyclées et des étagères en métal et en liège remplies de bouteilles, le bar-restaurant confortable est la sixième édition de la chaîne de bars et restaurants durables.

Le propriétaire James Dawson a commenté : « Nous sommes extrêmement enthousiastes à l’idée d’amener Humble Grape à Crouch End. Nous nous efforçons de faire passer le sentiment de communauté locale dans tous nos bars à vin et restaurants, et Crouch End a le même sentiment de quartier. Après les nombreux défis auquel notre industrie a été confrontée au cours des dernières années, c’est formidable de franchir une nouvelle étape dans notre plan de croissance. »

Le lieu Topsfield Parade sert du vin au verre au bar, des déjeuners sans fond le samedi, des dîners confortables et des rôtis du dimanche adaptés aux chiens – tandis que la salle Cellar privée peut être réservée pour des dîners jusqu’à 12 personnes.

L’équipe de passionnés du vin sera là pour faire des recommandations et partager ses connaissances sur ce qui se cache derrière chacun des 400 vins durables élaborés par des « producteurs héros » et importés directement de 16 pays.La boutique propose 400 vins durables de producteurs héros (Image : Avec l’aimable autorisation de The Humble Grape)

Beaucoup sont vendus en exclusivité par des viticulteurs indépendants issus de petits vignobles familiaux qui défendent la viticulture biodynamique, biologique et durable.

Le lieu prévoit des dégustations et des masterclasses régulières, ainsi qu’une boutique en ligne et une terrasse de 20 couverts pour un verre de vin frais en été.

Une sélection de plats à The Humble Grape (Image : Avec l’aimable autorisation de The Humble Grape)

Le menu a été conçu pour compléter la carte des vins en utilisant les meilleurs produits de fournisseurs durables, notamment des fromages et de la charcuterie artisanaux locaux.

Il comprend du chou-fleur croustillant avec de l’aïoli au citron vert et du ketchup au piment; poitrine de porc à la purée de topinambours ; steak de chou-fleur à la « crème » de pistache ; la cuisse de canard croustillante à l’endive braisée, ou la Côte de Boeuf 700g joliment fondante avec tous les accompagnements pour deux.

Les desserts vont du fondant au chocolat avec de la glace à la vanille au gâteau renversé aux pommes et aux poires et aux madeleines au zeste de citron avec un caillé d’agrumes pointu.

D’autres promotions, y compris la consommation à des prix à emporter le «  lundi de détail  », une mini-dégustation de quatre vins le «  mardi de dégustation  », ou la possibilité de rejoindre le Humble Club qui, pour 25 £ par mois, comprend deux verres de vin par semaine dans n’importe lequel de Humble Les points de vente de Grape à Battersea, Fleet Street, Liverpool Street, Islington et Canary Wharf, ainsi que 10 % de réduction sur les commandes et les dégustations en ligne.

Humble Grape, 4 Topsfield Parade, Crouch End, N8. https://www.humblegrape.co.uk/