HelloFresh stimule une « croissance significative » avec une stratégie multimarques fondée sur des acquisitions stratégiques
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« Notre entreprise continue de connaître une croissance significative dans nos segments américain et mondial »avec des taux de commandes bien supérieurs aux niveaux d’avant la pandémie – une réalisation rendue possible par les expériences positives des consommateurs avec HelloFresh ainsi que par la stratégie multimarques dynamique de l’entreprise alimentée par des acquisitions, a déclaré Uwe Voss, PDG de HelloFresh US, à FoodNavigator-USA.
Il a expliqué que « Au cours de la dernière décennie, HelloFresh a innové d’une start-up de kits repas en Allemagne pour devenir le premier groupe mondial de solutions alimentaires » en écoutant les consommateurs et en prenant des mesures stratégiques, y compris par l’innovation et l’acquisition, pour leur offrir ce qu’ils veulent.
Et ce qu’ils veulent, selon une récente enquête menée par HelloFresh auprès de 11 500 consommateurs dans 16 pays, c’est une sélection plus diversifiée avec des ingrédients de meilleure qualité et plus frais qui proviennent de manière plus durable et locale qu’il y a dix ans, et qu’ils peuvent apprécier avec d’autres comme une occasion sociale importante.
La variété est l’épice de la vie
Selon l’enquête de HelloFresh, les consommateurs d’aujourd’hui connaissent mieux les aliments et veulent plus de variété qu’il y a 10 ans. manger une plus grande variété d’aliments qu’en 2011.
En réponse, HelloFresh a considérablement élargi le choix et la variété des plats proposés.
«Au début, les clients avaient des options limitées lors de la sélection de leur menu hebdomadaire, alors qu’aujourd’hui, nous proposons plus de deux douzaines de recettes chaque semaine avec la possibilité d’ajouter des repas rapides, des collations, des accompagnements ou des desserts à leur commande hebdomadaire via notre HelloFresh Market.»dit Voss.
« En plus d’élargir le choix »,il a noté, « HelloFresh tire parti de notre plate-forme technologique basée sur les données pour améliorer continuellement nos recettes en fonction des commentaires des clients. »
Les plats populaires proposés par HelloFresh qui reflètent cette demande de diversité, selon l’enquête de l’entreprise, incluent Beef Flautas Supreme, Firecracker Meatballs, Prosciutto Caprese sandwich et Spinach & Feta Egg Bites.
Pour l’avenir, HelloFresh prédit que cette tendance suscitera un intérêt accru pour le régime méditerranéen, les saveurs sud-américaines comme l’Aji Amarillo épicé et les plats à la main comme les empanadas et les tacos. Il prédit également que les huiles à base d’algues plus aventureuses gagneront en popularité.
La durabilité devient une priorité absolue
Depuis le lancement de HelloFresh, l’accent mis par les consommateurs sur la durabilité a gagné du terrain avec 31% des adultes interrogés par l’entreprise déclarant qu’ils essayaient de faire leurs achats de manière plus durable qu’il y a dix ans, 30% déclarant qu’ils achetaient plus localement et 22% déclarant qu’ils essayaient de réduire le gaspillage alimentaire.
Ce changement a poussé HelloFresh à repenser son approche de l’emballage, de l’expédition et de la sélection des repas, a déclaré Voss.
« Les kits de repas offrent également aux consommateurs une solution de repas durable grâce au modèle d’abonnement axé sur la demande qui envoie aux consommateurs la quantité exacte d’ingrédients nécessaires pour préparer un repas. Cuisiner avec HelloFresh réduit les déchets alimentaires à la maison d’au moins 25 % »,Voss a déclaré, ajoutant : « Grâce à une innovation continue, nous avons considérablement réduit les emballages excédentaires et sommes devenus en 2020 la première entreprise mondiale de kits repas neutres en carbone. »
S’appuyant sur cette tendance, l’enquête de HelloFresh prédit que davantage de cuisiniers à domicile mettront en œuvre des recettes zéro déchet et adopteront plus pleinement les styles de cuisine « du nez à la queue » ou « de la racine à la pointe » qui incluent la conservation des parures pour faire du bouillon ou l’utilisation de fanes de carottes pour faire un pesto .
De même, il prédit que la tendance à la «parentalité végétale» qui a émergé pendant la pandémie conduira à davantage de cuisiniers à domicile à cultiver leurs propres ingrédients hyper-locaux.
La commodité reste primordiale
Même si les consommateurs recherchent des options plus durables et aventureuses, la commodité est le principal facteur d’achat de kits de repas.
« Les kits de repas aident les consommateurs à éliminer le stress de la planification des repas et à économiser sur les déplacements à l’épicerie tout en offrant une solution de repas pratique et durable »dit Voss.
A ce titre, il a ajouté : « Nous proposons désormais des options de repas plus pratiques et avons constaté une augmentation de la demande d’options prêtes-à-manger, comme notre nouvelle marque américaine Factor, que nous avons acquise l’année dernière. »dit-il.
La stratégie multimarques et l’expansion de l’empreinte de HelloFresh
Comme illustré par Factor, une grande partie de la capacité de HelloFresh à répondre à l’évolution de la demande des consommateurs a été rendue possible grâce à sa stratégie multimarque construite en partie grâce à l’acquisition.
« Aux États-Unis, notre stratégie multimarques nous a permis de développer notre marché total adressable grâce à l’acquisition de nouvelles marques et à l’introduction de nouvelles gammes de produits – du point de vue de l’offre de produits et des prix, nous offrons quelque chose pour tout le monde »dit Voss.
Par exemple, a-t-il noté, « avec notre marque EveryPlate, les consommateurs peuvent profiter de la commodité d’avoir des ingrédients frais et des recettes leur sont livrés à un prix de 5 $. Pour ceux qui recherchent des options biologiques et diététiques, Green Chef proposera un menu attrayant. Ces deux groupes de clients sont légèrement différents d’un client de HelloFresh, qui s’adresse à une population plus large en matière de sélection de repas, d’offres d’épicerie sélectionnées et de prix.
Il ajouta, « avec notre marque de prêt-à-manger, Factor, que nous avons acquise l’année dernière, nous sommes en mesure de fournir aux clients américains un délicieux service de livraison de repas qui ne nécessite aucune préparation. »
Pour l’avenir, Voss a déclaré que HelloFresh continuerait de rechercher et d’envisager des acquisitions stratégiques comme moyen de renforcer sa présence aux États-Unis et dans le monde.
« Nous pensons qu’il existe des segments intéressants qui ont un sens stratégique pour notre entreprise et nos clients. Nous continuerons d’évaluer si et comment entrer dans ces segments tout au long de l’année à venir et au-delà »,dit-il.
Au niveau mondial, cela se joue déjà avec le récent lancement de HelloFresh en Italie et en Norvège, et le lancement de sa marque Green Chef au Royaume-Uni l’été dernier. De même, il a récemment investi dans le leader du marché russe des kits de repas, Chefmarket, et dans le fabricant australien de repas prêts à manger acquis Youfoodz. dit Voss.
En fin de compte, a-t-il conclu, « avec une solide stratégie multimarques en place, nous offrons une expérience sur mesure pour répondre efficacement à une grande variété de besoins des clients. »
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