HAL’S KITCHEN : ne manquez pas les restaurants plus tard, soutenez-les maintenant


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J’ai rempli plus d’une demi-heure de mon émission CJOB mercredi après avoir posé une question très simple… quels restaurants de Winnipeg vous manquent? La liste était très longue, de Chi-Chi’s et Finger’s à Mr. Greenjeans et The Paladin et tant d’autres entre les deux. C’était une bonne radio, si je puis dire moi-même. Beaucoup de bonnes conversations sur nos restaurants préférés qui ne sont plus là. Mon pote Dave Petrishen m’a appelé après le spectacle pour me complimenter sur la façon dont ça sonnait, mais il a ensuite fait un excellent point: « J’espère que les gens soutiennent leurs endroits préférés pour manger maintenant au lieu d’attendre pour se souvenir d’eux après leur départ. » Il a tout à fait raison ! Il y a quelques exceptions mais pour la plupart, ces restaurants ont disparu car les gens ont cessé d’y aller. Comme je l’ai dit à plusieurs reprises dans cette chronique, veuillez soutenir autant que possible les restaurants locaux. Nous en avons perdu beaucoup trop au cours des deux dernières années. Aidons les survivants à prospérer…

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DÎNER PEROGY UKRAINIEN

Rudy’s Eat and Drink au 375, avenue Graham à Winnipeg, offrira un repas d’inspiration ukrainienne le jeudi 2 juin pour 35 $ par personne. Tous les profits seront versés à Operation Ukraine Safe Haven et, avec l’aide de la Manitoba Association of Newcomer Serving Organizations, l’argent ira aux nouveaux réfugiés ukrainiens dans notre province. Il y a un déjeuner et deux dîners qui comprendront du bortsch avec pampushky et des pérogies maison aux oignons caramélisés et au cheddar avec keilbasa. Les boissons comprendront des shots de vodka ukrainienne Khor. Les billets pour le souper peuvent être achetés sur EventBrite.ca. Les réservations pour le déjeuner doivent être faites sur RudysEatAndDrink.com.

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FESTIVAL DU WHISKY DE WINNIPEG

Les amateurs de whisky se réuniront plus tard cette semaine à l’hôtel Fairmont pour le 10e Festival annuel du whisky de Winnipeg. Les billets pour l’événement de deux jours le jeudi et le vendredi commencent à 219 $ et comprennent deux heures de dégustation de plus de 200 produits du monde entier. Le sous-chef exécutif Richard Duncan a prévu un menu délicieux et appétissant. Vous pouvez en savoir plus et enchérir sur des articles lors d’un encan silencieux pour le Temple de la renommée des sports du Manitoba à WinnipegWhiskeyFestival.com.

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CHARLIE’S CHOCOLAT MUSIQUE

C’est un peu bizarre, mais l’un de mes films culinaires préférés est Willie Wonka et la chocolaterie d’il y a 25 ans. Une version scénique de l’histoire commence le 7 juin à Winnipeg. de Ronald Dahl Charlie et la chocolaterie, la nouvelle comédie musicale durera six jours. Il est décrit comme la recette parfaite d’une gâterie délicieuse : des chansons du film original, y compris Imagination pure, l’homme aux bonbons, et J’ai un billet d’oraux côtés d’une nouvelle partition tapageuse et chatouillante des auteurs-compositeurs de Laque pour les cheveux. Les billets sont disponibles sur CentennialConcertHall.com ou en appelant le 204-949-3999.

PICKLES SUR HAMBURGERS

C’est officiel, les burgers ont vraiment meilleur goût avec des cornichons dessus. Des chercheurs de l’Université d’Oxford ont mené une étude et les cornichons améliorent également l’apparence et la texture d’un hamburger. Le professeur Charles Spence dit que l’acidité des cornichons coupe la riche saveur umami de la viande et ajoute également un croquant satisfaisant. Spence, qui a interrogé des adultes britanniques, a constaté que 51 % choisissent de retirer les cornichons de leurs hamburgers. 23% le font parce qu’ils n’aiment pas le goût. 16 % n’aiment pas la texture. 12 % préféreraient simplement manger des cornichons seuls. Et 4% n’ont jamais essayé un cornichon.

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25 000 $ MEILLEUR BURGER

Heinz a lancé un concours Art of the Burger à la recherche de la création ultime. Le burger gagnant remportera 25 000 $. Cinquante finalistes recevront la marchandise Art of the Burger. L’entreprise souhaite que les participants utilisent les sauces Heinz pour créer un burger inspiré par un ou plusieurs de ces thèmes artistiques : classique, maximal, minimal, sculptural et expérimental. Pour gagner, postez simplement une photo de votre meilleure création de burger sur HeinzArtOfTheBurger.com ou sur Twitter en utilisant les hashtags #HeinzArtBurger et #Contest. Le concours se déroule jusqu’au 12 juillet.

TENDANCES DE LA COMMANDE EN LIGNE

DoorDash est sorti avec son rapport annuel sur les tendances des commandes en ligne des restaurants et il y a plusieurs découvertes intéressantes. 83% des Canadiens ont commandé autant ou plus de livraison en 2021. La boulangerie était la cuisine la plus populaire commandée sur DoorDash l’année dernière. Les commandes de petit-déjeuner et de brunch ont triplé. Et le jour et l’heure les plus populaires pour commander la livraison via DoorDash sont le vendredi à 18 heures.

RECORD DU MONDE APPLE

Un Pakistanais de 70 ans a établi un nouveau record du monde en écrasant 21 pommes à main nue en une minute seulement. Naseem Uddin, dont le fils est un artiste martial avec 70 records du monde Guinness, a battu le précédent record de 13 pommes établi en Angleterre. Uddin a déclaré à Guinness que sa force de préhension provenait d’années de travail en tant que soudeur.

– Hal a écrit des articles pendant des années. Il anime également Connecting Winnipeg les matins de semaine de 10 h à midi au 680 CJOB. Vous pouvez lui envoyer un courriel à Hal@HalAnderson.ca.

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