Guide de la ville de Séville : où manger, boire, faire du shopping et séjourner dans la capitale culturelle du sud de l’Espagne

UNE alternative plus compacte et de caractère aux favoris espagnols les plus évidents pour les escapades citadines, la douce capitale andalouse est également le refuge idéal contre les ténèbres hivernales les plus profondes.

Avec une moyenne de 3 000 heures d’ensoleillement par an – et la distinction de la ville la plus chaude d’Europe continentale – Séville attire les Britanniques affamés de soleil dans ses rues sinueuses bordées d’orangers et ses toits et places ensoleillés.

En tant que berceau de la danse flamenco, un favori sur la liste des succès gastronomiques, et abritant tellement d’architecture gothique qu’elle a inspiré des films préférés tels que Game of Thrones, c’est une ville espagnole avec beaucoup de couleurs et de textures.

Que faire

Flâner dans un carré photogénique

Construite en bordure du parc Maria Luisa, la Plaza de Españais est l’endroit où les influenceurs viennent prendre des selfies, grâce à son élégant étalement de ponts, de tours et d’arches ornés, avec une magnifique fontaine.

Si vous êtes déjà allé à Madrid, vous reconnaîtrez peut-être les barques de style parc du Retiro et les bâtiments royaux, mais les palais gothiques sont également ornés de jolis carreaux colorés, donnant à la fois une ambiance à Barcelone et à Lisbonne. Pendant que vous vous promenez, découvrez également les bancs en céramique disséminés autour de la place – chacun représente une province espagnole.

Ascension de Las Setas

Également connu sous le nom de Metropol Parasol ou de Champignons de l’Incarnation, Las Setas ressemble à un chapiteau kitsch envahi par la végétation avec un toit en nid d’abeille. C’est l’un des seuls bâtiments modernes du centre-ville – montez les marches jusqu’au point de vue pour une vue vraiment époustouflante, qui peut être suivie de tapas dans le restaurant sur place.

Il y a aussi un musée archéologique au sous-sol de Las Setas (l’Info Antiquarium ; 2 € adultes), si c’est votre genre de truc.

Assister à un spectacle de flamenco

C’est le berceau du flamenco; ce serait impoli de ne pas assister à un spectacle. Pour quelque chose d’intimiste, réservez des billets pour la Casa de la Memoria (21 € par personne), un lieu bijou situé juste à côté d’une rue latérale remplie de bars à tapas. Pour une performance plus grande et plus bruyante, essayez Maison du Flamenco (20 € par personne) dans l’ancien quartier juif de Santa Cruz. Les spectacles sont présentés en espagnol, mais la passion et les mouvements de danse transcendent le langage.

Se baigner dans le vin espagnol

Moins traditionnel mais tout aussi stimulant est un bain à AIRE Bains antiques, également à Santa Cruz. L’accès se fait par une ruelle – clignez des yeux et vous le manquerez. Ici, vous vous baignerez dans des bains souterrains infusés de azahar, une huile essentielle créée à partir des fleurs d’oranger amer de Séville – ou optez pour l’expérience « bain de vin » (130 € par personne) pour vous vautrer dans des bassins antioxydants de vin Ribera del Duero. Alors que les spas AIRE sont devenus internationaux, tout a commencé entre les murs de style mudéjar et les cours ombragées andalouses de Séville, cela vaut donc la peine de passer un après-midi tranquille de votre voyage.

Pagayez sur le fleuve Guadalquivir

Si vous vous sentez aventureux, louez un kayak ou une planche à pagaie (ou réservez une excursion pour 30 €) et naviguez sur la voie navigable locale, le Guadalquivir. Passer le pont de Triana, la Plaza de Toros – l’arène de tauromachie la plus célèbre au monde – et parcourir l’ancienne tour de guet militaire Torre del Oro et revenir est un itinéraire divin.

Où rester

Bien qu’il dispose d’installations élégantes telles qu’une piscine et une terrasse sur le toit, et qu’il bénéficie d’un emplacement idéal pour la nourriture et les visites touristiques, Hôtel Don Paco est considérablement moins cher que les autres hôtels de son niveau. Ses couchers de soleil sur la vieille ville sont spectaculaires et le centre-ville n’est qu’à cinq minutes à pied. Doubles à partir de 89€, chambre seule. hoteldonpaco.com

Pour des sensations d’hôtel de charme de rêve, essayez Hôtel Dona Maria, une élégante casa du XIVe siècle avec une piscine luxueuse et une terrasse avec vue sur la cathédrale. Même si vous ne restez pas, cela vaut la peine de sauter dans le bar chic avec son mur vivant moussu pour prendre un verre. Doubles à partir de 89 £, chambre seule. hdmaria.com

Hostal Sierpes se trouve à l’intérieur d’un ancien manoir rénové, où les meubles en osier occupent une cour verdoyante et les chambres sont réchauffées par des céramiques traditionnelles et des antiquités. Doubles à partir de 55 €, chambre seule. hostal-sierpes.sevillehotels.net

Pour Séville avec un petit budget, vérifiez dans l’éco-incliné Auberge nomade pour des visites gratuites et des petits déjeuners dans la cour. A partir de 20€ le lit superposé en dortoir de 10 lits. thenomadhostel.com

Où manger

Séville regorge de centaines de petites trouvailles, qu’il s’agisse de charmantes boulangeries ou de lieux de tapas bourdonnant de bavardages locaux. Assurez-vous de goûter à une gamme de trous de style bodega dans les murs ainsi qu’à quelques-uns des repaires les plus modernes et chics – et n’affichez pas votre statut de touriste en partant pour votre repas du soir avant 21 heures.

Brunch

Prenez un petit-déjeuner comme à l’espagnole avec une tostada, avec de l’huile, de la tomate ou de la marmelade d’oranges amères de Séville. Essayez Almazen Cafe pour un mélange intéressant de brunch d’inspiration espagnole et indonésienne – pensez aux bols de smoothie avec des graines de chia et du muesli.

Brunch La Malal’immense menu de comprend le Séville bagel, avec saumon, avocat, tomate et œuf poché.

L’un des incontournables du petit-déjeuner à Séville est le churros trempés dans le chocolat : disponible dans la plupart des cafés, en particulier dans la Calle Laraña au centre-ville.

Déjeuner et tapas

Réservez une table à l’extérieur au restaurant de la ferme Enthousiasme pour une délicieuse paella, un café glacé décadent et une séance d’observation des gens encore plus satisfaisante. Il y a de fabuleux bars à tapas partout, mais le bar Agustin & Co propose une carte de mets et de vins gagnante, avec des intérieurs sépia cool.

Dîner

Pour votre soirée gourmande, mangez à satiété à Casa Ozama, une villa moderniste convertie. Commandez la sangria fumée à base de rhum et dégustez des plats de fruits de mer, notamment du thon grillé. Si vous ne savez pas où aller, promenez-vous dans la Calle Canteros (une charmante route sinueuse de tapas à deux pas de la cathédrale) pour inspirer les papilles.

Où boire

Séville a une culture du café du soir bourdonnante (jeu de mots) – comment pouvez-vous recommencer après cette sieste de l’après-midi ? Virgin Coffee (Calle Regina 1) est un petit joint de Java avec une énorme base de fans, grâce à son charme familial et à sa torréfaction sur place. C’est petit, cependant, alors commandez des plats à emporter et profitez-en sur les marches de Las Setas, à proximité. Ou pour marier votre café avec une pâtisserie, essayez le café méditerranéen branché Panypiú, qui sert des délices caféinés jusqu’à 21h.

La terrasse sur le toit de l’hôtel et du bar La maison d’angle donne sur l’une des places les plus branchées de la ville, Alameda de Hercules. Les barmans sont aventureux, et si vous le ressentez aussi, demandez une goutte de Miura – une liqueur de cerise nommée d’après le taureau de combat espagnol – dans votre champagne.

Pour une heure d’apéritif en plein air, ne manquez pas le Premier Garden Cocktail Bar (Kiosco Parque, 41004 Prado de San Sebastián) – presque à côté de la Plaza de Espana – pour prendre un verre sous les arbres feuillus du parc.

Où faire du shopping

Si vous rêvez de la tenue flamenco de la ville, rendez-vous dans le quartier d’Alfafa pour parcourir ses robes, aussi déployées et froufrous qu’une forêt d’oiseaux tropicaux. Expérimenter Mas du Flamenco ou Lina 1960, qui fait aussi des vêtements de mariée.

La Calle Sierpes abrite toutes les marques de shopping internationales, de L’Occitane à Zara et Mango. Mais si vous recherchez des plats espagnols plus authentiques, essayez l’avenue de Menendez Pelayo au nord de la ville, qui est bordée de boutiques moins touristiques et plus locales pour des robes et des accessoires aux imprimés vifs.

Rendez-vous au Mercadillo del Duque la Magdalena (Plaza del Duque) pour des sacs à main en cuir ou au marché des arts et de l’artisanat Paseo de Arte pour la poterie et la bijouterie artisanales.

Point culminant architectural

Les bâtiments palatiaux du Real Alcazar sont rendus dans le style mudéjar, créé par la population maure lorsqu’ils ont imaginé cette forteresse au XIe siècle. De nos jours, il inspire Game of Thrones les dépisteurs de lieux et les stylistes de mode – par une journée fraîche d’hiver ou de printemps, commandez un café con leche de la cafétéria des jardins, installez-vous sur un banc de céramique et profitez du cadre serein. Mais l’intégralité de la vieille ville magnifiquement préservée de Séville est un point culminant.

Écrous et boulons

De quelle devise ai-je besoin ?

Euros.

Quelle langue parlent ils?

Espagnol.

Dois-je donner un pourboire ?

Le pourboire est facultatif, mais arrondir à l’euro le plus proche est bien si vous le jugez bon. Laisser 5 pour cent de monnaie est considéré comme généreux.

Quel est le décalage horaire ?

Une heure d’avance, heure d’Europe centrale.

Comment dois-je me déplacer ?

Il y a un excellent système de tramway et de métro, mais il est très facile de s’y déplacer à pied.

Quelle est la meilleure vue ?

Depuis la terrasse panoramique du Metropol Parasol.

Conseils d’initiés ?

Vous pouvez acheter des billets gratuits pour le Real Alcazar un lundi – mais assurez-vous de réserver un emplacement en ligne à l’avance car ils réservent rapidement.

S’y rendre

Essayer de voler moins ?

Vous pouvez vous rendre du Royaume-Uni à Séville entièrement en train – prenez l’Eurostar jusqu’à Paris, le train TGV de la gare de Lyon à Barcelone Sants, puis le train à grande vitesse jusqu’à Séville Santa Justa.

D’accord pour voler ?

Les compagnies aériennes, dont Ryanair et easyJet, proposent des vols directs vers l’aéroport San Pablo de Séville.