Guide cadeau fête des mères : les meilleurs cours de cuisine virtuels

Casa Artusi est un centre de culture gastronomique à Forlimpopoli (Émilie-Romagne), en Italie, consacré à la préservation des traditions de la cuisine familiale italienne. L’école porte le nom de Pellegrino Artusi, souvent appelé le « parrain de la cuisine familiale italienne », qui a écrit le premier livre de cuisine présentant la variété des plats régionaux.

Les cours en ligne durent environ 1,5 à 2 heures. Ils peuvent être privés (minimum 2 personnes) ou même jusqu’à 60 participants. La durée précise du cours dépend de la recette préparée.

Casa Artusi fournit aux participants un logiciel de vidéoconférence, une liste d’ingrédients et d’outils, et un enregistrement de la leçon après la classe. Les participants peuvent soit suivre étape par étape, soit cuisiner à la maison par la suite en utilisant l’enregistrement. Les cours sont proposés en italien et en anglais, une excellente occasion de parfaire la langue en même temps. Les prix commencent à 80 euros par personne.

Cuisine (International)

Tamar Lowell, PDG de Accéder aux voyages culinaires, conçoit des vacances culinaires en boutique pour les gourmands. A propos de la pandémie, elle a créé les cours de cuisine en ligne Cuiline, qui lui permettent d’apporter les joies du voyage culinaire chez ses clients, tout en soutenant les chefs experts avec lesquels elle a travaillé au fil des années (certains dont les restaurants sont désormais fermés, temporairement ou définitivement.)

Un calendrier mensuel sur le site Web détaille la grande variété de cours et fournit des informations générales sur chaque chef. Rien que pour la fête des mères, les cours de Cuiline mettront en vedette les cuisines de Italie, Espagne, Costa Rica et Nouvelle-Orléans. À titre d’exemple, la fête des mères du chef Scott Fusion tropicale le cours sera diffusé depuis sa cuisine sous le soleil de La Fortuna, au Costa Rica. Il commence par un mojito rafraîchissant et comprend des patacones à la purée de haricots noirs, du bar incrusté de noix de cajou avec de la salsa à la mangue et une flambée d’ananas au chocolat et à l’espresso.

Les Cuiline Goodie Boxes comprennent la livraison à domicile d’ingrédients pré-dosés de qualité supérieure, envoyés à l’avance, ainsi qu’une liste de courses pour les ingrédients frais. La plupart des cours durent trois heures et sont limités à 15 foyers. Les cours de trois heures sont au prix de 185 $ pour deux repas.

Le chef Nikky Phinyawatana, né à Bangkok, est un restaurateur thaï-texan basé à Dallas, qui apporte des expériences de style fusion asiatique dans les foyers. Alors qu’elle enseigne aux participants comment cuisiner de délicieux repas, ils découvrent simultanément la culture thaïlandaise.

Chaque cours de deux heures couvre divers plats thaïlandais (avec la touche Nikky), y compris des options pour ceux qui ont des restrictions céto, végétaliennes, sans gluten et autres restrictions alimentaires.

Lorsque cela est possible, les participants reçoivent tous les ingrédients individuellement préemballés, y compris les sauces et les ingrédients de spécialité. Sinon, ils reçoivent une liste de courses spécifique pour rendre l’expérience aussi fluide que possible. Les cours commencent à 29 $.

Grand Mozz (italo-américain)

Big Mozz, un vendeur de mozzarella bien-aimé au Chelsea Market de New York, propose des cours de mozzarella virtuels à la demande. Ces cours de 45 minutes peuvent être réservés pour votre maman en solo ou comme activité pour quelqu’un d’autre à faire avec elle. Des cours collectifs sont également disponibles pour les amis et collègues.

Les participants apprennent à étirer et à créer un produit fini crémeux. Ils reçoivent un kit de fabrication de mozzarella livré à leur porte, ainsi que des recettes et suggestions d’accords pour accompagner le fromage fait maison. Les prix commencent à 59 $ par personne.

Basé à New York, l’Institute of Culinary Education (ICE) propose des « cours de cuisine récréative » pour les amateurs de cuisine. Auparavant offerts uniquement en personne, les cours sont maintenant disponibles pour les cuisiniers de tous niveaux situés n’importe où dans le pays.

Les offres spécifiques changent chaque mois : certains exemples de cours offerts en mai incluent la cuisine du Moyen-Orient, marocaine, thaïlandaise et indienne, en plus des cours de préparation de paella et de bouillabaisse. L’horaire complet est disponible en ligne.

Ces cours virtuels sont dispensés par les mêmes instructeurs de l’école culinaire ICE qui enseignent les futurs chefs dans les programmes de carrière de l’école. Chaque cours de deux heures coûte 50 $ et est limité à environ 20 participants. Avant le cours, les étudiants reçoivent des listes d’ingrédients et d’équipement ainsi que des recettes à cuisiner avec le chef.

Ciao Andiamo est une pourvoirie de voyage boutique spécialisée dans les voyages d’initiés en Italie. Deux des copropriétaires de l’entreprise, Cristiana Chiacchierini et Max Brunelli, forment une équipe mari-femme basée en Ombrie. Cristiana est chef à domicile et sommelière certifiée.

Dans un cours en ligne d’une heure, les participants apprennent des recettes italiennes authentiques transmises de génération en génération dans un petit groupe (avec une taille moyenne de classe de cinq participants). Les cours privés sont également une option.

Les cours sont dispensés dans un cadre décontracté au domicile de l’équipe Ciao Andiamo, proposant des cours pratiques de cuisine italienne et de dégustation de vins. Les prix commencent à 35 $.

Le détaillant Sur La Table basé à Seattle vend tout ce que tout le monde voudrait dans sa cuisine, mais la société propose également des cours de cuisine gastronomique interactifs en ligne dirigés par des chefs experts. Chaque cours de 90 à 120 minutes est une session Zoom en direct, et les participants sont libres de poser des questions au fur et à mesure. Non seulement ils apprendront une nouvelle recette, mais ils sont également susceptibles d’améliorer leurs techniques de cuisson.

Les cours vont des plats ethniques aux pâtisseries, en passant par les cocktails et plus encore. A l’occasion de la fête des mères, le 6 mai, Martha Stewart préparera une soupe printanière aux pois, des soufflés au fromage individuels, une salade verte fraîche avec de la vinaigrette et du croustillant à la rhubarbe et aux framboises pour le dessert.

Les cours commencent à 29 $ et le destinataire du cadeau peut avoir autant de cuisiniers dans la cuisine qu’il le souhaite. Les cours dirigés par des célébrités commencent à 49 $ par siège.

Delicious Experiences est une place de marché en ligne proposant des expériences culinaires virtuelles. Le site Web présente un large éventail de cours de cuisine spécialisée et de dégustations guidées, dirigés par plus de 50 professionnels de la cuisine du monde entier. (Il y a même un cours pour aider les mamans à améliorer leur jeu de photographie culinaire avec un photographe primé basé à Paris.)

Les professionnels culinaires présentés sur le site comprennent les récipiendaires d’étoiles Michelin, les lauréats du prix James Beard, les ambassadeurs de la marque nationale, les 50 meilleurs gagnants et Nourriture et vin meilleur nouveau chef du magazine.

Toutes les séances sont privées; ils peuvent être aussi intimes qu’en tête-à-tête, ou peut-être un groupe d’amis/de famille qui souhaitent se connecter à distance. Les cours commencent à 125 $ et durent d’une à trois heures, selon l’expérience.

Atlas Obscura est une base de données complète des endroits et des aliments les plus merveilleux du monde, plus de 22 000 d’entre eux à ce jour. Aujourd’hui, cette entreprise unique de médias et de voyages étend sa quête pour inspirer la curiosité en créant des cours de cuisine virtuels et d’autres expériences en ligne.

Des séminaires à plusieurs cours permettent aux gourmands d’approfondir les histoires et les traditions cachées derrière les recettes anciennes. Dans la dernière série en ligne, Sabor du dimanche, Atlas Obscura transporte les participants en Espagne avec son partenaire Dévorer les circuits. Par exemple, le cours de Cuisine catalane médiévale retrace les racines d’une recette d’aubergine vieille de 600 ans. L’hôte expert a analysé les livres de cuisine et a retracé les ingrédients dans le temps.

De nouveaux cours de cuisine interactifs fascinants sont continuellement ajoutés à la plate-forme.