Graham Hornigold va ouvrir un deuxième site Longboys à Camden


La marque du meilleur chef pâtissier de restaurant est l’une des nombreuses nouvelles entreprises à Hawley Wharf, qui a ouvert ses portes cet été et qui abrite désormais plus de 30 exploitants indépendants d’aliments et de boissons.

Il sera rejoint par une autre marque de desserts The Great British Cheesecake ainsi que par la marque de street food afghane 2 Lads Kitchen, le joueur mexicain de street food Chingon, Mikos Gyros, la marque grecque fast-casual, et le spécialiste pakistanais du naan fourré au fromage Khaoo.

Hornigold, chef pâtissier de longue date du groupe Hakkasan, a lancé Longboys en 2019 à Coal Drops Yard avec sa partenaire née en Nouvelle-Zélande, Heather Kaniuk. À l’époque il a dit qu’il voulait ouvrir « trois ou quatre sites »à travers Londres.

Les beignets au menu comprennent une tarte au citron meringuée; framboise pistache; tiramisu; noix de coco pandan; gelée de beurre d’arachide; et litchi rose framboise.

2 Lads Kitchen a été fondé par des amis Zia Haidari et Gul Ahmad qui ont apporté à Londres une authentique cuisine de rue afghane avec des stands dans des endroits tels que KERB. Le site de Hawley Road sera le premier site permanent du couple depuis le lancement du concept en 2019.

Les éléments du menu comprennent des boulettes afghanes cuites à la vapeur remplies d’agneau haché, d’oignons, de poivron vert, jaune, rouge et d’épices; et wraps avec des garnitures telles que des filets d’agneau et des cuisses de poulet grillées.

« Camden a une scène culinaire très diversifiée, nous sommes donc ravis d’apporter un petit avant-goût des rues afghanes dans les rues du nord de Londres », a-t-il déclaré.

« Nous avons ressenti tellement d’amour de la part des Londoniens au cours des deux dernières années et demie, et cela a toujours été notre rêve d’avoir une base permanente où les gens peuvent venir goûter les saveurs de la maison – nous sommes heureux que Camden Market Hawley Wharf soit que nouvelle maison ».

Les nouveaux entrants rejoignent les marques existantes à Hawley Wharf, notamment Shrimpy, spécialiste des fruits de mer né à Camden ; Bang On Burgers; Canard Canard; DZRT ; et Hola Guacamole.

Laisser un commentaire