Giorgio Locatelli : ce que les Britanniques se trompent encore sur la nourriture | Horaires2


MLa plupart des membres des « nosherati » s’accordent à dire qu’il y a eu une révolution alimentaire au Royaume-Uni au cours des 25 dernières années. Pubs gastronomiques, Gordon et Jamie, Chef cuisinier et Le grand Bake Off britannique; ils parlent tous d’une vaste culture culinaire.

« Mais certains, ils n’ont pas reçu le mémo, certains sont restés sur place », annonce solennellement le chef Giorgio Locatelli. Il vient de passer huit semaines avec cette croupe désemparée ; une sélection de gens qui continuent obstinément à manger des sandwichs au ketchup de tomate pour le déjeuner, des céréales pour le dîner, peut-être un Pot Noodle lors d’une occasion spéciale.

L’Italien de 59 ans enlève ses lunettes et passe une main dans ses mèches grises. « Je veux dire, ils ne savent rien. Rien! Et certains d’entre eux ont cette attitude très britannique : « Oh,

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