Friteuse à air : Cinq aliments que vous devriez éviter d’utiliser une friteuse à air pour cuisiner
Les friteuses à air chaud utilisent de l’air chaud au lieu de l’huile, elles sont donc non seulement plus saines à cuisiner que les friteuses, mais plus polyvalentes et économes en énergie pour cuire de plus petites quantités que les fours. Ils sont actuellement l’un des gadgets de cuisine les plus populaires et, par conséquent, des millions de personnes partagent les recettes et les plats qu’ils ont créés en utilisant une friteuse à air. Mais il y a quelques choses qu’une friteuse à air ne cuit pas très bien.
Rôtis entiers ou poulets entiers
Les friteuses à air cuisent beaucoup plus que les frites et les amuse-gueules, mais leurs capacités sont limitées en ce qui concerne les rôtis et les poulets.
Le panier ou les grilles de cuisson, selon le modèle, ont une capacité inférieure à celle d’un four, de sorte qu’un rôti peut ne pas convenir.
Stephanie Pixley, rédactrice adjointe en alimentation de America’s Test Kitchen, a expliqué : « Au-delà de la question évidente de savoir s’ils tiennent dans le panier de la friteuse à air, les gros rôtis et les poulets entiers ne cuisent pas uniformément dans la friteuse à air.
Selon l’expert, le côté du poulet le plus proche de la source de chaleur peut brûler et se dessécher bien avant que le côté le plus éloigné de la source de chaleur ne soit cuit et salubre.
Si vous faites cuire une poitrine de poulet, il est conseillé de la placer avec la peau, car les friteuses à air chaud chauffent par le haut.
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Riz et pâtes
Les céréales telles que le riz et les pâtes peuvent bien croustiller dans une friteuse à air, mais elles doivent d’abord être cuites.
Les friteuses à air sont destinées à cuire à sec les aliments, donc essayer de faire cuire quelque chose qui doit être immergé dans l’eau pendant le processus de cuisson ne fonctionnera pas.
Même avec un insert qui vous permet de placer de l’eau à l’intérieur de la friteuse à air, le ventilateur ne sera jamais assez chaud pour faire bouillir l’eau et cuire les grains avec succès.
Pop corn
Avant de passer du pop-corn au micro-ondes et de reconditionner du pop-corn préfabriqué acheté dans les supermarchés, les gens devaient ajouter les grains dans une casserole avec un peu d’huile et de chaleur.
Une chambre de friteuse à air peut sembler similaire à une casserole fermée, mais une friteuse à air ne chauffe généralement pas assez pour faire éclater du pop-corn. Une friteuse à air est généralement comprise entre 350 et 400 degrés Fahrenheit, mais il faut une température comprise entre 400 et 460 degrés Fahrenheit pour faire éclater le pop-corn.
Comment faire cuire des frites dans une friteuse à air
En ce qui concerne les plats les plus populaires à préparer dans une friteuse à air, beaucoup choisissent d’essayer les frites en premier.
L’utilisation d’une friteuse à air produit non seulement des frites super croustillantes, mais l’utilisation de moins d’huile par rapport à la friture signifie qu’il s’agit d’une alternative plus saine.
Des pommes de terre fraîchement épluchées et coupées peuvent être utilisées, ou des frites surgelées prêtes à l’emploi.
Si vous préférez faire les frites à partir de zéro, prenez quatre à cinq grosses pommes de terre, environ 1 kg et épluchez-les.
Idéalement, coupez les bords arrondis pour que les pommes de terre deviennent des blocs rectangulaires, puis coupez des bâtons.
Ils doivent être entre les frites et les frites épaisses – si les bâtons sont trop fins, ils pourraient se casser, s’ils sont trop épais, ils ne cuiront pas.
Versez dans le fond de la friteuse à air, la partie avec la palette, et ajoutez une cuillère à soupe d’huile de tournesol ou d’olive et mélangez les frites pour qu’elles soient uniformément enrobées.
Programmez la friteuse pour une cuisson de 30 minutes à l’aide de la palette. Au bout de ce temps, vérifiez que les frites sont tendres et bien cuites. Si ce n’est pas le cas, faites cuire encore cinq minutes. Bien assaisonner avant de déguster.
Comment faire cuire des saucisses et du bacon dans une friteuse à air
Vous recherchez une option de petit-déjeuner rapide avec un nettoyage minimal ?
La friteuse à air peut être utilisée pour cuire facilement des saucisses et du bacon sans avoir besoin d’huile supplémentaire.
Percez simplement les saucisses plusieurs fois à l’aide d’un couteau bien aiguisé, c’est facultatif mais cela aide à libérer plus de graisse.
Disposez-les en une seule couche dans le panier de la friteuse à air et réglez la température à 180 degrés.
Cuire pendant 10 à 15 minutes, idéalement en retournant toutes les cinq minutes jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites.
Pour le bacon, assurez-vous qu’ils ne se chevauchent pas et réglez-les à 200 degrés.
Les tranches de bacon stries cuisent pendant six à 10 minutes, les tranches de bacon arrière prennent quatre à huit minutes, un peu si vous les préférez croustillantes, laissez-les quelques minutes de plus.
