Essayez ces 7 recettes de mouton pour rester au chaud cet hiver


Nos envies sont à un niveau record pendant les hivers. C’est cette période de l’année où nous aimons nous garder au chaud à l’intérieur de nos maisons et expérimenter notre alimentation. Et quelle est une meilleure façon d’expérimenter que d’essayer certains des meilleurs currys de mouton ? Remplis d’épices traditionnelles, ces currys nous gardent au chaud et actifs. Ils fournissent également les nutriments essentiels dont notre corps a besoin pour maintenir notre système immunitaire intact. Les épices comme les clous de girofle, la cardamome, la poudre de coriandre, le macis et la muscade ajoutent également à la saveur de la viande.

Une étape clé dans la cuisson de la viande et l’enrichissement de sa saveur est la marinade. Laisser tremper les morceaux de viande dans des herbes, des épices et du yaourt, du caillé ou du vinaigre pendant quelques minutes les rend adaptés à une cuisson facile.

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Voici 7 recettes de mouton à essayer cet hiver :

1.Rogan Josh

Issu de la cuisine du Cachemire, il est préparé en braisant des morceaux d’agneau dans une sauce parfumée aux épices aromatiques comme le fenouil, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et le gingembre. Ce plat tire sa couleur rouge des piments du Cachemire.

2.Laal Maas

Ce plat enflammé vient de la terre royale du Rajasthan. Susceptible de vous faire transpirer à cause de l’utilisation de piments Mathania, ce plat serait préparé à partir de viande de gibier.

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Laal maas est un plat délicieux et fougueux

3.Nalli Nihari

Beaucoup pensent que le nihari parfait est préparé en cuisant lentement les morceaux de mouton à un point tel qu’ils se mélangent complètement avec la sauce au beurre. Pour ceux qui sont fan de moelle de mouton, c’est un plat à essayer absolument.

4.Mouton Korma

Il existe de nombreuses façons de préparer un korma, mais la plupart d’entre elles contiennent du yaourt, des épices et des épices entières comme ingrédients communs. Plat populaire de Mughlai, le korma a une saveur délicate et une sauce épaisse.

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Le mouton korma est un incontournable de l’hiver

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5. Ragoût de mouton du Kerala

Le partenaire idéal de l’idiyappam et de l’appam, le Kerala Mutton Stew est également appelé Ishtu. Il a une sauce douce parfumée avec beaucoup de gingembre et de lait de coco.

6. Kosha Mangsho

Un délice bengali emblématique, il est mieux servi avec luchis et pulao. Le mot « kosha » a un sens similaire à bhuna utilisé dans le nord de l’Inde. Cette recette implique une cuisson lente et longue et donc beaucoup de patience.

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Kosha Mangsho est un curry de mouton riche

7.Curry de mouton Champaran

Également connue sous le nom de mouton ahuna, cette recette consiste à cuire lentement des morceaux de mouton dans un mélange d’épices dans un pot en terre. Outre, litti chokha, sattu paratha et thekua, cette cuisine qui fait claquer les lèvres est une exportation incroyablement savoureuse du Bihar.

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