Entre maintenant! Concours de lavande culinaire OliveNation
Liz Thompson n’aime rien de plus que de se concentrer sur un seul ingrédient pour créer d’innombrables recettes différentes, telles que la cuisson aux herbes. Elle pense que les saveurs naturelles des herbes fraîches rehaussent les produits de boulangerie. Liz prend des recettes de base et les infuse avec des herbes fraîches et crée une intensité de saveur différente avec très peu de travail supplémentaire. Surveillez ses prochaines recettes utilisant de la lavande culinaire pour faire de la crème glacée, de la crème anglaise et des scones. Liz est une femme talentueuse. Déménageant de New York à Los Angeles, elle a développé ses talents culinaires au Restaurant Citrus, Tryst Restaurant et Chequers Hotel. Veuillez lire son profil complet ici.
Pour célébrer la saison de la lavande 2021 en Provence, Liz a organisé un tirage au sort de trois (3) paquets de lavande culinaire d’OliveNation.
Cadeau OliveNation
OliveNation est un fournisseur en gros d’ingrédients de haute qualité pour la cuisine et la pâtisserie. Participez maintenant et courez la chance de gagner un paquet de lavande culinaire afin que vous puissiez expérimenter dans votre cuisine.
Ce cadeau s’étend de 5 – 12 juillet 2021 et ferme à 18h (heure des Rocheuses).
Chaque paquet cadeau contient 4 0 z (environ 4 à 5 tasses) de lavande culinaire.
« La lavande culinaire est connue depuis l’époque romaine pour ses qualités cicatrisantes et apaisantes. Nos fleurs de lavande culinaires, importées de Provence, sont de la plus haute qualité. Utilisée depuis des années dans la cuisine européenne, les Américains découvrent maintenant le merveilleux profil gustatif de la lavande : elle a l’attrait intrigant du bouquet d’un bon vin. La lavande rehausse les plats des soupes aux desserts. Pannacotta, limonade, thé, crème brûlée, glace à la vanille ne sont que quelques desserts qui montent encore d’un cran avec l’ajout de lavande. ~ Site Web OliveNation
Comment entrer et règles
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Les gagnants seront sélectionnés au hasard parmi tous ceux qui se qualifient et annoncés après avoir été contactés.
BONNE CHANCE!
Recettes avec Lavande Culinaire
Ces scones sont légers et moelleux, faciles à préparer et incroyablement polyvalents. Tenez-vous en à la recette avec des pétales de rose ou ajoutez les herbes fraîches de votre choix. C’est à vous de choisir de faire de merveilleux «nature» ou d’ajouter des herbes, et les fruits secs ou tout autre ajout qui vous semblerait fonctionner. Le choix t’appartient!
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Cette recette a été adaptée de Cooking in the Shaker Spirit, de James Haller.
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Cette recette reprend ma recette classique de sablés et ajoute une nouvelle dimension de saveur et de couleur, toutes deux naturelles, en ajoutant de la Lavande Fraîche. Le traitement des fleurs de lavande fraîches avec du sucre libère les huiles naturelles pour créer une odeur et une couleur paradisiaques de notre lavande bien-aimée, une herbe pensée principalement pour les parfums et maintenant pour notre délice culinaire. Fermez les yeux et vous vous croirez dans un champ de lavande !
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Rafraîchissante et savoureuse, cette boisson pourrait devenir votre boisson estivale de prédilection.
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Un pud riche, décadent et crémeux avec des baies d’été et un joli croquant d’amandes.
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Délicats raviolis maison farcis au fromage de chèvre acidulé et aux herbes, servis avec du beurre noisette infusé à la lavande et au romarin avec des amandes Marcona et des écorces d’orange confites.
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Au moment où les premiers abricots gorgés de soleil arrivent sur le marché, les champs de lavande de toute la Provence s’épanouissent. Ils forment une paire parfaite. Ces mini-gâteaux aux amandes sont sans gluten, un régal pour un petit-déjeuner d’été spécial ou un goûter dans le jardin.
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N’hésitez pas à faire de la crème glacée. Cette recette profite des fruits à noyau mûrs (abricot, pêche) et nécessite peu de sucre. L’arôme de lavande lui donne ce petit côté provençal.
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La crème glacée à la lavande est un excellent moyen de se rafraîchir pendant une chaude journée d’été sans une gâterie trop sucrée. Cette glace est facile à faire et impressionnera à coup sûr, même si vous n’avez pas accès à de la lavande fraîchement coupée de Provence.
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Ces scones sont légers et moelleux, faciles à préparer et incroyablement polyvalents. Tenez-vous en à la recette avec des pétales de rose ou ajoutez les herbes fraîches de votre choix. C’est à vous de choisir de faire de merveilleux «nature» ou d’ajouter des herbes, et les fruits secs ou tout autre ajout qui vous semblerait fonctionner. Le choix t’appartient!
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Si vous cherchez à élargir vos horizons et à ajouter des saveurs aromatiques à vos plats, cette sauce à la crème est la voie à suivre. Que vous l’ajoutiez à certains desserts délicats ou égayiez un plat de fruits de mer, cette crème anglaise est une belle recette de sauce à la crème à garder dans votre poche arrière.
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