Du nouveau livre de Tori Haschka, A Recipe for Family, à Old People’s Home for Teenagers | Le temps de Canberra

Je n’ai jamais eu de côtes d’agneau auparavant mais je me dirige directement vers mes bouchers pour en trouver. J’ai récemment essayé quelques livraisons de repas à la maison, d’une soirée à thème français via Be Inspired à ce dernier dîner, de FIX Dining. Certains des meilleurs chefs australiens sont à bord, pensez Peter Gilmore et Lennox Hastie. Ils font tout le travail acharné, vous faites une petite préparation finale à la maison et vous vous préparez un dîner très chic à trois plats pour deux ou plus. J’ai testé le menu Analiese Gregory qui présentait le meilleur des produits de Tasmanie. L’entrée était les côtes levées, faites dans du gastrique au miel Miellerie et du fenouil sauvage, servies avec de la ricotta fraîche, des pois verts et du pain plat. Tout ce que j’avais à faire était de faire frire les côtes, d’assembler la salade et j’étais prêt à partir. Je n’avais jamais cuisiné d’ormeaux auparavant non plus et le clafoutis à la rhubarbe avec de la crème fraîche et du miel de Tasmanie pour finir était délicieux. Ajoutez une liste de lecture, des instructions complètes et des informations sur les produits, ce fut une soirée amusante. La meilleure chose à propos de manger en solo est de profiter des restes le lendemain.