Dites bonjour à budae-jjigae : les projets d’expansion de la chaîne sud-coréenne de poulet frit NeNe Chicken décollent

La chaîne sud-coréenne de poulet frit NeNe Chicken avance de deux ans ses projets d’expansion en Nouvelle-Zélande après un regain d’intérêt depuis son ouverture la semaine dernière.

Le restaurant à service rapide a ouvert vendredi son premier magasin néo-zélandais dans le CBD d’Auckland, mais a été contraint de fermer tôt au cours de ses deux premières nuits d’ouverture car une demande imprévue l’a laissé à court d’ingrédients.

« Nous avons fini par devoir fermer une heure plus tôt les deux premiers soirs de négociation car nous manquions de poulet, de pommes de terre et même de farine », a déclaré Marcus Teh, directeur général de NeNe Chicken.

«Nous avons été submergés par l’enthousiasme des Kiwis à l’idée d’essayer la nourriture.

« Nous ne nous attendions tout simplement pas à un décollage aussi rapide, c’est pourquoi nous avons désormais augmenté toutes nos commandes auprès de nos fournisseurs. »

Teh a déclaré que NeNe Chicken avait atteint son objectif de revenus pour la semaine dans les trois premiers jours suivant son ouverture et estimait que plus de 600 clients étaient passés par son magasin de Lorne St.

Le magasin a vendu près d’une tonne de poulet au cours de ses trois premiers jours d’ouverture.

En plus de vendre du poulet frit coréen, NeNe proposait des hamburgers, du dosirak (une boîte à lunch coréenne remplie de divers plats d’accompagnement), du budae-jjigae (un ragoût) et divers accompagnements, notamment des chips, des nuggets de pommes de terre rissolées, des salades et du riz noir coréen.

Le magasin annonçait actuellement un « spécial semaine deux » composé d’un hamburger original ou au kimchi pour 8 $.

Il a déjà dit au Héraut l’entreprise avait l’intention d’investir plus de 15 millions de dollars pour ouvrir 18 magasins dans tout le pays, espérant employer 275 travailleurs et générer 75 millions de dollars de revenus annuels d’ici 2028.

Le groupe ST basé en Australie, qui détient la franchise exclusive et les droits de licence de NeNe Chicken en Nouvelle-Zélande, prévoyait d’ouvrir 18 magasins dans tout le pays d’ici 2028.

Mais cet objectif a été avancé à 2026 après un regain d’intérêt de la part des entrepreneurs souhaitant acheter des franchises.

« En plus de ceux qui souhaitaient acheter des franchises, le point de vente était populaire auprès des clients de détail, avec une valeur moyenne de transaction de 40 dollars, ce qui était étonnamment élevé », a déclaré Teh.

Fondée en Corée du Sud en 1999, NeNe Chicken – qui se traduit par « Yes Yes Chicken » – compte plus de 1 100 magasins dans le monde, notamment aux États-Unis, aux Émirats arabes unis, en Australie, au Canada, au Japon, à Singapour, à Hong Kong, à Taiwan, en Thaïlande et Malaisie.