Dîner: Tandoori Treats remplit votre cœur et votre estomac

Cela faisait quelques mois que je n’avais pas vu mes parents en personne et leurs plats faits maison me manquaient, en particulier les ragoûts et les soupes chauds et aromatisés qu’ils préparaient pour contrer le temps frais de l’automne canadien.

J’ai trouvé le goût de la maison au Tandoori Treats, un restaurant de Laurelwood qui a ouvert ses portes en janvier et qui sert une cuisine pakistanaise traditionnelle et moderne. Il s’agit du premier restaurant du propriétaire Syed Ali Shah au Canada, ayant déjà travaillé dans l’industrie alimentaire en Allemagne et au Pakistan avant d’immigrer au Canada en 2000.

Ouvrir un restaurant en 2021 n’a pas été idéal et Ali Shah partage qu’ils luttent mais survivent. Le fait d’être situé à côté de l’école secondaire Sir John A. Macdonald a donné un petit coup de pouce avec une légère augmentation des activités de restauration après la réouverture de l’école en septembre.

Le cadre décontracté crée un environnement chaleureux et sans prétention où l’accent peut être mis sur les saveurs complexes et riches des plats créés à partir d’ingrédients halal.

Un régal de sortir dîner sans nos deux jeunes enfants, mon mari et moi avons commandé une grande variété de plats.

Le premier à venir était le Behar Beef Seekh Kebabs (12,99 $) – deux brochettes de bœuf haché cuites dans le four tandoor en argile du restaurant et servies sur un lit de riz chaud au beurre. Les brochettes étaient assaisonnées à la perfection, possédant le coup de pied épicé que j’espérais trouver.

« La nourriture doit être un peu épicée », explique Ali Shah. « Quand vous mangez, vous devez réaliser que vous mangez quelque chose. »

Les brochettes sont un plat signature du restaurant (avec le poulet biryani) et étaient une entrée idéale pour notre dîner, mettant la barre haute pour les plats qui ont suivi.

Viennent ensuite le poulet Korma (11,99 $) et la chèvre Paya (11,99 $) – un plat mijotant composé de riches morceaux de gras – tous deux généreusement entassés sur du riz Pulao ordinaire (4,99 $) et du Rogni naan (2,50 $). Les pilons pour le korma étaient suffisamment tendres pour couper facilement l’os et le curry était corsé, emballant des tonnes de saveurs qui ne maîtrisaient pas le palais. Bien que j’aie eu du mal à disséquer la texture grasse de la viande de chèvre, j’ai vraiment apprécié la profondeur de la saveur du bouillon qui bénéficie d’un long et lent mijotage à petit feu pendant trois à quatre heures.

À côté des currys, notre seule sélection végétarienne, Alu Ghobi (7,99 $), qui a été le succès surprise de la nuit pour moi. Les légumes présentés (pommes de terre et chou-fleur) étaient généreusement épicés et conservaient de manière impressionnante leur structure à chaque bouchée – pas un chou-fleur détrempé à trouver.

Ali Shah partage que la clé pour maintenir la durabilité du plat est de faire tremper les légumes dans l’eau avant de les faire cuire à feu doux. Je me suis retrouvée à tellement apprécier le plat tout seul que j’ai dû ralentir intentionnellement pour en laisser suffisamment à mon mari pour l’essayer.

Les samoussas au bœuf (deux pièces pour 3 $) étaient le dernier de nos plats principaux. Ils sont arrivés très chauds, indiquant leur sortie toute récente de la friteuse. Les collations de la taille d’une paume étaient accompagnées d’une sauce chili douce à température ambiante qui compensait la chaleur des samosas. Les samoussas sont également disponibles en version végétarienne et poulet.

Nous avons terminé notre repas avec un dessert composé de Gulab Jamun super sucré (quatre pièces pour 4,99 $) recouvert de sirop chaud et garni d’amandes concassées, et d’un bol de Rasai Malai au lait riche (quatre pièces pour 4,99 $) que j’ai mis rapidement et joyeusement dans ma bouche en sirotant du Masala Chai chaud (1,99 $).

Le chai a réveillé des souvenirs d’avoir bu du chai kenyan chez mes parents où je m’asseyais sur l’îlot de la cuisine avec ma mère pour discuter des potins de la communauté ou prendre un répit dans le salon en me remémorant des souvenirs partagés. Une tasse de chai chaud me donne toujours l’impression d’être chez moi.

Friandises Tandoori

645, promenade Laurelwood, Waterloo

www.tandoori-treats.ca

519-954-1214

Courriel : tandooritreatskw@gmail.com

Instagram : @tandooritreats

Les heures: Du lundi au samedi : de 12h à 21h ; Dimanche : fermé.

Menu: Restaurant pakistanais servant une cuisine Halal végétarienne et non végétarienne. Menu disponible sur le site.

Paiement: Espèces, débit, Mastercard, Visa

Comment obtenir votre nourriture : Dîner sur place, livraison, sans rendez-vous ou à emporter

Dîner dans: Restaurant pouvant accueillir jusqu’à 24 convives. Peut également accueillir des événements spéciaux les jours de fermeture.

Livraison: Passer les plats, Uber Eats, Door Dash

Accessibilité: Limité. L’entrée du restaurant est au niveau du trottoir, mais la porte n’a pas d’ouvre-porte automatique. La salle de bain est petite sans barres d’appui. Les tables d’intérieur semblent être accessibles aux fauteuils roulants. La police du menu est grande et facile à lire. Parking gratuit disponible sur la place.

Le projet de loi: 64,42 $ (taxes incluses mais pas pourboire) pour quatre plats, trois accompagnements, deux desserts et une boisson.

Noter: Comme le restaurant observe les pratiques halal, il ne sert pas d’alcool ni de porc. La sauce de leur poutine est à base de légumes.