DINE AND DASH: Le restaurant mexicain El Sombrero fait face à une vague de clients esquivant les chèques – The Vicksburg Post


DINE AND DASH: Le restaurant mexicain El Sombrero fait face à une vague de clients esquivant les contrôles

Publié à 16 h 07 le vendredi 9 septembre 2022

Le restaurant mexicain El Sombrero à Vicksburg a constaté une augmentation du nombre de clients qui ne paient pas les repas.

Le directeur général du restaurant, Robert Silvera, a déclaré qu’au moins une fois par semaine, l’établissement avait un client qui dînait sur place sans payer. Il a publié plusieurs publications sur Facebook au cours des derniers mois montrant des images de caméras de sécurité de personnes quittant le restaurant sans payer leurs repas.

Alors que le nombre de clients partant sans payer est frustrant pour Silvera, il a déclaré qu’un problème encore plus courant est la préparation de commandes à emporter qui sont appelées et qui ne sont jamais récupérées et payées.

« Il est très, très rare d’avoir un jour où nous n’avons pas au moins une commande à emporter que personne ne récupère », a déclaré Silvera.

Il a ajouté qu’il avait remarqué une augmentation des factures impayées qui a coïncidé avec la pandémie de COVID.

« Avant, cela n’arrivait presque jamais. Mais après COVID, les gens ont commencé à faire des commandes à emporter. C’est à ce moment-là que ça (a commencé) à se produire davantage.

Les vols ne font pas que blesser le restaurant. Les serveurs d’El Sombrero, comme de nombreux restaurants, gagnent la majeure partie de leur argent grâce aux pourboires. Silvera a déclaré que ses serveurs sont payés par le restaurant au taux de 2,15 dollars de l’heure, un peu plus que le minimum de 2,13 dollars requis par l’État du Mississippi.

Les serveurs sont tenus par la loi d’être payés au moins au salaire minimum, mais gagnent généralement plus que cela et dépendent des pourboires pour couvrir la majeure partie de leur salaire net.

« Le taux horaire couvre en quelque sorte les taxes, puis leurs revenus proviennent des pourboires réels », a déclaré Silvera.

Silvera a également déclaré que les clients qui ne paient pas sont souvent plus difficiles à gérer.

« La plupart du temps, les gens qui sortent sans payer, ils demandent le meilleur service et ils se plaignent toujours de tout », a-t-il déclaré. « Ils font travailler mes serveurs en double, puis ils ne paient pas et ne laissent pas de pourboire. »

Silvera a déclaré que pour les grands partis, il a commencé à devoir demander la carte d’identité et la carte de crédit de l’un des membres du parti, pour s’assurer que lui et ses serveurs seront indemnisés au cas où quelqu’un du parti déciderait de ne pas payer sa facture.

« Ce n’est pas juste pour mes serveurs », a déclaré Silvera. « Parce qu’ils vont perdre ces pourboires. »

Laisser un commentaire