Devenir un ‘snob’ du vin m’a aidé à construire une nouvelle relation avec l’étoffe | Sam Strut


Mon verre de choix a toujours été le vin. Plate ou pétillante, mes potes me comparaient à Patsy d’Absolutely Fabulous alors que je voletais dans les soirées avec un verre à la main et une lueur sur les joues.

Au début de la vingtaine, mon colocataire et moi nous asseyions après le travail et versions de grands verres de quelque chose de blanc – d’un tonneau ou d’une bouteille, cela n’avait pas vraiment d’importance.

Dans la trentaine, je buvais des bulles bon marché. Prosecco principalement. C’était alors à la mode. Tout comme les variétés maladives de sauvignon blanc.

Dans la quarantaine, j’ai découvert que j’aimais le Moët, avec ses notes de pain et sa finale croquante. J’avais le goût, mais je ne pouvais pas justifier la dépense et je privilégiais toujours la quantité à la qualité. Au travail, un verre un vendredi soir, je ne voulais pas courir le risque d’être traité de branleur pour avoir commandé des trucs « chic » et ne pas me joindre au cri.

Ensuite, j’ai déménagé à Toronto, au Canada, où les cocktails étaient copieux et pleins d’esprit, et le vin, en raison du contrôle gouvernemental des magasins de bouteilles, était cher et manquait de variété.

Le retour en Australie, quelques semaines seulement avant que le monde ne soit bouleversé en 2020, était fortuit. Mais les confinements dans mon État d’origine nouvellement adopté, Victoria, étaient angoissants. J’ai bu BEAUCOUP de vin, comme la plupart d’entre nous.

Presque tous les organismes de drogue et d’alcool, y compris la respectée Alcohol and Drug Foundation, ont produit des recherches sur notre consommation d’alcool induite par le stress. C’était une période extraordinaire. Mon mari et moi vivions dans Airbnbs. Nous avions trois valises et un chien (notre autre garçon chéri était décédé subitement quelques jours seulement après notre arrivée à la maison). Nos meubles étaient en transit et coincés quelque part en mer. Et l’appartement que nous avions acheté peu de temps après notre retour à la maison n’était pas terminé. C’était encore dans quelques mois.

J’ai bu. Vin pas cher. Trop. Il n’y avait rien d’autre à faire.

Mais je n’ai pas apprécié.

Je me réveillais avec la bouche sèche et la mauvaise haleine. Les maux de tête se fendaient. Mon estomac se retournerait et se retournerait.

Je ne crois pas avoir jamais eu de problème avec l’alcool. Peut-être que d’autres lisant ceci ne seront pas d’accord. Mais ce n’était pas vraiment une période stellaire pour moi, ou pour le reste du monde, si nous sommes honnêtes. Et pour faire face, j’ai fait ce qui m’est venu naturellement.

Pourtant je m’estime chanceux. Lorsque nous avons finalement emménagé dans notre nouvelle maison, je me suis fait de vrais amis pour la vie. Ils vivaient dans ma rue ou juste en bas de la route. Nous ferions des dîners virtuels avec deux couples rencontrés.

C’est Tom qui a joué un grand rôle dans ma nouvelle relation avec le vin. Ses parents possèdent un vignoble non exploité sur la péninsule de Mornington et son monde tourne en grande partie autour de celui-ci. Il était heureux de partager ses connaissances – et quelques bouteilles incroyables. Tout comme Hannah. Elle a un « type de vin », et elle ne boira pas ce qu’elle n’aime pas ou ne connaît pas.

Ils m’ont ouvert les yeux sur de nouvelles variétés, d’excellentes versions d’anciens favoris et les meilleures versions de ces vins qui ont disparu des menus des restaurants populaires.

Tom m’a appris qu’il n’y a rien de mal à essayer du vin au restaurant avant de s’engager dans une bouteille. Vous n’avez pas toujours besoin d’acheter le moins cher – commandez simplement une très bonne bouteille.

Il m’a appris à découvrir ce que j’aime et, plus important encore, ce que je n’aime pas. Et il m’a montré qu’il n’est pas nécessaire de dépenser beaucoup d’argent – ​​faites simplement vos recherches.

Mon mari et moi avons rejoint un club de vin. J’aime plus le Chardonnay que le Riesling. J’aime le champagne. On boit ça. Pas en grande quantité. C’est trop cher. Mais quand je le fais, je l’apprécie vraiment. Le gamay est magnifique. Je n’ai jamais été dans les rouges, mais les variétés plus légères sont à mon goût.

Je bois maintenant rarement pendant la semaine. La plupart des semaines, je bois du vin une seule fois, et sans excès.

J’ai hâte de décanter une belle bouteille de rouge le week-end ou d’essayer quelque chose qui m’a été recommandé par un ami ou un collègue. Ou une application. Nous en avons trouvé un en qui nous avons confiance et l’utilisons constamment.

Et accorder le vin à la nourriture est devenu un sport pour moi. Vous pouvez vraiment améliorer le goût des aliments avec le bon vin.

J’ai aussi des verres à vin appropriés – pour le vin rouge et blanc et le champagne et autres bulles. Plus besoin de boire des ensembles dépareillés. Pour tirer le meilleur parti de votre vin, vous avez besoin de la meilleure verrerie. Des bulles se développent et le rouge respire et s’ouvre.

J’attends avec impatience les rattrapages du week-end avec Tom et Hannah. Nous sommes des « snobs » de vin et nous en délectons. je ne suis pas un expert; Je ne veux pas l’être. Mais j’apprécie l’apprentissage et le voyage.

Ce n’est qu’un des petits mais significatifs changements que Covid a apportés à ma vie : je bois maintenant du bon vin, du vin que j’aime, mais moins souvent. Cela me fait économiser de l’argent. Je n’ai plus la gueule de bois brûlante. J’ai une relation plus saine avec les choses.

La pandémie m’a appris que, même si j’ai toujours bu du vin, j’en profite maintenant.

Sam Strutt est rédacteur en chef adjoint des nouvelles chez Guardian Australia

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