Découvrez une cuisine fantastique, du vin et des aventures épiques en Australie du Sud

L’Australie du Sud, avec ses sols riches et son climat chaud et tempéré, est l’une des meilleures destinations viticoles au monde.

Là où il y a du bon vin, il y a généralement aussi de la bonne nourriture. Adélaïde et les différentes régions viticoles qui l’entourent ne déçoivent pas à cet égard.

C’est ici qu’il faut aller pour s’offrir des vacances gastronomiques et œnologiques ultimes avec une touche de douceur.

Faites-vous plaisir

Bénéficiant de produits incroyablement frais et de haute qualité, il y a toujours quelque chose de nouveau à visiter dans la scène culinaire sud-australienne.

• Restaurants Adélaïde : Les ruelles gourmandes autour de la ville-boutique révèlent un assortiment de cuisines servies par des chefs de renommée mondiale. Laissez les épices de l’Afrique du Nord se déchaîner chez Africola ; essayez une fusion de cuisines malaise, thaïlandaise et vietnamienne chez Mr Chu, ou des produits de saison durables chez Peel St.
• Lot 100, collines d’Adélaïde : Ce collectif de cinq producteurs de boissons alimentaires et artisanales dans les collines d’Adélaïde a quelque chose pour tous les goûts : cidre (Hills Cider Co), bière artisanale (Mismatch Brewing Co), vin (Vinteloper), gin (Adelaide Hills Distillery), jus de fruits (Ashton Valley Fresh) et cuisine du paddock à l’assiette au restaurant Lot 100.

• Artisans de la Barossa : Ce groupe de huit établissements vinicoles vise à promouvoir l’art de la vinification sous-régionale de Barossa en petits lots. Goûtez leurs vins et goûtez aux saveurs locales lors d’un dîner au Vino Lokal Wine Bar.
• Skillogalee, Clare Valley : Le restaurant Skillogalee Winery sert certains des meilleurs plats de la vallée de la Clare, ainsi que des paniers de pique-nique gastronomiques, du thé l’après-midi et le matin.
• Marché central d’Adélaïde : Avec plus de 80 étals de marché, tout est disponible, des fruits et légumes aux fruits de mer et aux petits produits. Lumineux et animé toute l’année, prenez un visite du marché avec un local bien informé.

Faites-vous plaisir

Après une longue journée passée à explorer les sites extraordinaires de l’Australie-Méridionale, pourquoi ne pas réserver une séance dans l’un des spas relaxants disponibles dans la région ou profiter d’une éco-thérapie dans la forêt.

• Sequoia Lodge, Collines d’Adélaïde : Entouré par la nature et surplombant la vallée de Piccadilly, le temps ralentit une fois arrivé. Chaque suite invite la nature avec des vues ininterrompues et des wallabies effrontés errant à l’extérieur du balcon.
• Barossa Wellness, Barossa : À moins d’une heure de route d’Adélaïde, les retraites de santé et de bien-être offrent une chance de se détendre, de se réinitialiser et de se concentrer sur soi, ainsi que des expériences de pleine conscience avec coaching et cours.
• Baignade en forêt, parc national de Belair: Reposez-vous, connectez-vous et plongez dans une expérience de bien-être basée sur la nature avec la séance de bain de forêt d’Escapegoat Adventures, et profitez du repos profond offert en ralentissant et en étant présent avec la nature.
• Visite de la ferme Jurlique, collines d’Adélaïde : Lors d’une visite des coulisses de la ferme biodynamique et biologique de Jurlique, vous découvrirez et découvrirez la nature et la science derrière cette marque de soins de la peau indulgente d’Australie du Sud. Suivez-le avec un soin du visage de luxe dans l’un de leurs magasins basés à Adélaïde et vous repartirez en vous sentant rafraîchi et choyé.
• Hahndorf Hill Winery, Collines d’Adélaïde : Ce vignoble boutique est spécialisé dans les cépages autrichiens et une séance d’accord chocolat ou glace et vin pour une expérience de dégustation unique !

Faites-vous plaisir

Découvrez des méthodes de vinification durables, l’architecture originale du Cube d’Arenberg ou une visite guidée à pied le long d’un sentier fluvial – vous aussi, vous pourrez vivre une expérience magique et hors du commun.

• Oiseau dans la main, collines d’Adélaïde : Découvrez une vinification innovante dans un cadre magnifique dans ce domaine viticole familial surtout connu pour son shiraz et son pinot noir pétillant.
• Gare de Rawnsley Park, Flinders Ranges et Outback : En avion, à pied ou en 4×4, explorez des paysages anciens et des panoramas incroyables, puis séjournez dans une éco-villa de luxe pour chaque nuit de votre expédition.
• Vins d’Arenberg, Presqu’île de Fleurieu : Les vins D’Arenberg à McLaren Vale restent fidèles aux méthodes traditionnelles, mais leurs saveurs sont fortes et distinctives. La porte de la cave est logée dans la structure cubique originale de D’Arenberg.
• Sentiers de la rivière Murray, rivière Murray : Tombez amoureux de la rivière avec une promenade guidée à travers un paysage diversifié et magnifique, avec des histoires de culture, d’histoire et de gérance de l’environnement. À la fin de la journée, plongez dans la rivière ou dans un spa chaud sur le pont supérieur de la péniche que vous appellerez chez vous pendant toute la durée de l’aventure.
• Vins Paulett, Clare Valley : Dégustez un verre ou deux de riesling de renommée mondiale avec du pain fraîchement cuit, du beurre baratté maison et un menu inspiré du bush tucker.

Offrez-vous

Une aventure incroyable en Australie-Méridionale doit s’accompagner de la recherche des meilleurs endroits pour se reposer, et l’hospitalité dans la région est incomparable. De l’hébergement de luxe aux options gastronomiques et œnologiques extraordinaires, vous trouverez de quoi vous faire plaisir.

• Seppeltsfield, Barossa : Profitez d’un long déjeuner au restaurant FINO Seppeltsfield et dégustez un vin aussi vieux que vous lors d’une visite « Goûtez votre année de naissance » de la cave du centenaire, suivie d’un séjour au Vineyard Cottage pour vous détendre, vous imprégner et explorer le reste de Barossa .
• Kingsford, La Barossa : L’hébergement de luxe de 16 suites récemment rénové possède un riche patrimoine remontant à 1856. C’est également le site où « McLeod’s Daughters » a été filmé.
• Oceanview Eco Villas, île Kangourou : Des éco-villas entièrement hébergées et entièrement hors réseau, il s’agit d’une expérience cinq étoiles personnalisée permettant aux voyageurs fatigués de se détendre, de se détendre et de se ressourcer tout en profitant d’une vue imprenable sur la côte de la baie de Nepean.
• Sidewood Estate, Collines d’Adélaïde : Le plus grand domaine viticole certifié durable de la région brasse également du cidre artisanal de qualité supérieure. profiter de leur divin menu de restaurant à la carte est le moyen idéal pour terminer la journée.
• Yalumba, Barossa : Imprégnez-vous de l’histoire de Barossa lors d’une visite de vignobles, explorez leur tonnellerie, dégustez du grenache Yalumba et dégustez des plats artisanaux tout en vous pelotonnant devant une cheminée confortable.

Avec toutes ces régions si proches d’Adélaïde, une expédition culinaire et relaxante est facilement accessible en voiture. Avec Air New Zealand reprenant des vols sans escale entre Auckland et Adélaïde à partir du 4 juillet 2022, la capitale de l’Australie du Sud et ses lieux gastronomiques sont plus accessibles que jamais. Des correspondances sont également disponibles depuis tous les aéroports nationaux d’Air New Zealand.

Pour en savoir plus et planifier votre aventure gastronomique et œnologique à Adélaïde, rendez-vous sur airnewzealand.com/destination-adelaide.