De la ferme à la table : une expérience biologique dans la vallée de la Similkameen, en Colombie-Britannique


Dans l’ombre des montagnes Cascade se trouve le Vallée de Similkameen où le paysage magnifique cède la place aux nombreux vergers et fermes qui fournissent à la Colombie-Britannique, au Canada, des produits frais et biologiques cueillis quotidiennement et des vins savoureux vieillis chaque année.

La vallée de Similkameen se trouve en bordure de la région de l’Okanagan et s’étend sur environ 200 km le long de la rivière Similkameen. Tout en explorant la région, vous devez absolument visiter les vignobles Similkameen et les fermes et marchés d’aliments biologiques.

Vignobles à Similkameen Valley, Colombie-Britannique
Vignobles à Similkameen Valley, Colombie-Britannique

La vallée de Similkameen : la capitale de l’agriculture biologique au Canada

La région possède un terrain accidenté, une faune variée et un mode de vie biologique. Labellisée Capitale de l’agriculture biologique du Canada et connue pour son éventail de vignobles primés, Similkameen Valley rend la vie simple et saine facile à trouver.

Avec des fruits et des légumes fraîchement récoltés à vendre dans les étals de fruits et les marchés de producteurs dans toute la vallée, la vallée de Similkameen possède une région préservée et entièrement découvrable pour tous. S’arrêter dans les nombreux kiosques à fruits familiaux tout au long de la BC Highway 3, montre le vie durable la vallée est en tête.

Quarante pour cent des régions agricoles sont certifié biologique et, cultivant à peu près tous les fruits et légumes, y compris certains fruits locaux de la région, il n’est pas nécessaire de magasiner plus loin pour la fraîcheur que la vallée de Similkameen. Des vergers de pommiers aux pommes de terre violettes, cette vallée préserve la vie simple et contribue à apporter aliments bio directement à table qu’il s’agisse des consommateurs ou des restaurants ».

La région possède également de nombreuses merveilles naturelles et est un paradis pour les voyageurs aventureux et indépendants avec diverses activités récréatives dans les montagnes, les lacs et la rivière ainsi que de nombreux événements régionaux et saisonniers qui se déroulent partout. La vallée de Similkameen est une aventure gastronomique, vinicole et récréative qui attend d’être découverte.

Conseil d’initié: Voici deux endroits à ne pas manquer lors d’une visite de la vallée de Similkameen.

Les produits biologiques de Harker

En tant qu’agriculteurs de cinquième génération, Harker’s Organics, situé le long de la route 3 de la Colombie-Britannique à Cawston, une petite ville rustique de la vallée de Similkameen, a bâti sa marque. Il comprend environ 18 acres de vergers et 8 acres de cultures au sol ainsi qu’une serre située sur la propriété. Harker’s Organics cultive n’importe quoi, des pommes Gala à 30 variétés différentes de tomates anciennes. Les magasin de détail à ciel ouvert sur la propriété, qui a commencé comme un petit stand de fruits il y a des décennies, vend les fruits et légumes biologiques de saison de la ferme ainsi que d’autres produits d’épicerie biologiques locaux. C’est un endroit idéal pour faire une pause et prendre une collation saine tout en visitant la région.

Harker’s Organics dispose également d’une salle de dégustation de vin sur la propriété sous l’entité, Rustic Roots Winery, où ils offrent un avant-goût de leur vin de fruits fait maison. Au lieu de cultiver des raisins, Rustic Roots Winery utilise les aliments qui poussent déjà sur leurs terres pour créer une expérience viticole unique et accroître la durabilité.

Domaine viticole des sept pierres

Ce vignoble de Similkameen cultive une variété de raisins sur 20 acres de terrain de banc dans la vallée de Similkameen. La salle de dégustation de la cave est située sur la BC Highway 3 à Cawston. Tandis que Domaine viticole des sept pierres est nouveau sur la scène viticole – la plantation de raisins a commencé en 2000 et 2001 – ils ont déjà une grande réputation et un style de vin unique. Ils se spécialisent dans Vins à la française allant du Chardonnay au Cabernet Franc audacieux. Lors de la visite de Seven Stones Winery, assurez-vous d’aller sur le visites de grottes et voir où le vin est logé.

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