Cuisine de rue thaïlandaise – Phad Thai

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Le Phad Thai est connu sous le nom de « plat national thaïlandais » bien que soyons honnêtes, il a été déclaré comme tel par un gouvernement militaire dans les années 1930. aigre, épicé ensemble. Les ingrédients exacts peuvent varier et le goût peut être quelque chose de fade à épicé à un peu trop sucré. Chaque endroit où vous mangerez du Phad Thai sera légèrement différent.

Parfois, je mangeais du Phad Thai dans la rue près de mon lieu de travail (Sunrise Divers à Karon) – une grande assiette pour 50 bahts, choisissez-la avec du poulet ou des crevettes, ou je suppose que vous pourriez l’avoir végétarien. Le stand qui se gare au bord de la rue est une cuisine sur roues – une cuisine de side-car attachée à un cyclomoteur. Un stand de street food 100% authentique !

Phad Thai - Cuisine de rue

Ce sera un side-car avec un brûleur à gaz, une bouteille de gaz, un beau grand wok, un espace pour ranger tous les ingrédients (nouilles, crevettes, poulet, œufs, sauces diverses, pousses de soja) et j’ai le sentiment que ce ne serait pas tout à fait légal de rentrer dans mon pays d’origine (Angleterre) .. qui est l’une des 100 raisons pour lesquelles j’ai aimé vivre en Thaïlande !

Phad Thai - Cuisine de rue thaïlandaise

(ci-dessus) Mon Phad Thai en cours de cuisson…

Phad Thai - Cuisine de rue

(ci-dessus) Phad Thai – Street Food Style – prêt à manger !

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