Covid-19 : l’impact « déchirant » d’Omicron sur le restaurant Reading
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Alors que la saison des fêtes bat son plein, les pubs et les restaurants devraient déborder de vie.
Malheureusement, avec la nouvelle variante omicron du Covid-19 qui sévit dans le pays, ce n’est pas le cas pour de nombreux établissements.
Mercredi 8 décembre, le Premier ministre Boris Johnson a annoncé que le pays passait aux restrictions du plan B Covid.
Depuis cette date, ce sont des stations de panique pour beaucoup, les gens ne voulant pas prendre de risque supplémentaire et manquer les festivités de Noël.
En raison de ces réglementations et de ces incertitudes, le secteur de l’hôtellerie a plongé.
Les propriétaires d’entreprise disent qu’ils ont reçu très peu d’aide car ils sont sans restrictions et peuvent fonctionner normalement.
Parmi eux se trouvent Miller et Carter Steakhouse à Riverside, Reading.
Le directeur général Teo Jorgji a déclaré que ce qui se passait dans son restaurant était « déchirant ».
Au cours d’un week-end, le dernier avant Noël, la succursale a enregistré 523 annulations et 82 non-présentations. Le directeur a déclaré que cela portait le total à un énorme 1828 annulations et 377 non-présentations du 10 au 22 décembre.
M. Jorgji a poursuivi: « C’est navrant, nous allions bien jusqu’au 10 décembre.
«Je comprends la menace d’omicron mais c’est une messagerie mixte, par exemple le travail à domicile mais vous pouvez aller au pub.
« Après le 10 décembre, toutes les fêtes de Noël du travail ont été annulées.
«Ce sont des tables de parfois 40 à 50 personnes.
« C’est frustrant car ce n’est qu’annulation après annulation.
« Dans notre restaurant, nous encourageons les serveurs à passer des tests tous les jours, nous avons mis des masques et nous avons écarté les tables, nous faisons donc de notre mieux. »
Un autre homme d’affaires dans une position similaire est Graziano Amodeo, propriétaire de Pepe Sale à Queens Walk, Reading.
Gagnant du « Meilleur restaurant de cuisine italienne de Grande-Bretagne » en 2000, le restaurant italo-sarde est un incontournable de Reading depuis plus de deux décennies. Cependant, les nouvelles récentes de la variante omicron n’ont pas bien traité M. Amodeo.
Il a déclaré: « Nous avons perdu 80% des réservations, plus beaucoup qui ne se présentent pas.
« J’ai fait une perte l’année dernière, et c’est la même chose pour le prochain exercice. »
Malgré l’incertitude, un pub parvient à lutter contre la pandémie.
Le Victoria, un pub de Tilehurst, a « été plus occupé que jamais », selon le propriétaire Dave Kes.
M. Kes a déclaré: «La culture d’annulation actuelle à cause de Covid affecte principalement les sites du centre-ville.
« En tant que pub communautaire indépendant et familial, nous attirons notre clientèle parmi les résidents de Tilehurst, qui reconnaissent les efforts que nous avons déployés pour faire de leur pub local l’un des meilleurs de la région.
« Environ 50 % de notre commerce alimentaire réserve.
« Nous avions réservé 70 places pour le rôti du dimanche la semaine dernière et une seule table sur six a été annulée.
« En réalité, nous avons été plus occupés que nous ne l’avons jamais été au cours des 12 dernières semaines. »
Le propriétaire a admis que chaque jour est toujours semé de défis aggravés par la pandémie.
M. Kes a poursuivi: «Je ne peux pas affirmer assez à quel point la gestion d’un pub est stressante en ce moment.
«Il est presque impossible d’obtenir des livraisons à temps et cela ne fait qu’empirer en raison de la pénurie de chauffeurs et de l’auto-isolement.
« Le plus important en ce moment est de commander suffisamment de stock pour nous permettre de traverser la période des fêtes, mais pas trop non plus car nous pourrions être fermés à tout moment. »
Alors, que faut-il faire pour protéger le secteur alors que nous approchons d’une nouvelle période d’incertitude ?
M. Jorgji estime que les taux de TVA doivent être abaissés.
Ce pourcentage a été réduit à cinq pour cent de juillet 2020 à septembre 2021, mais est maintenant à 12,5 pour cent.
Le taux standard précédent était de 20 pour cent.
Mais pour M. Kes, il s’agit de bien plus qu’un simple financement.
« Oubliez les subventions, nous avons besoin de clarté.
« Une image claire et concise de l’action qui peut être nécessaire.
« Il y a tellement de « vont-ils ne-ils » qu’il est impossible de planifier plus de trois jours à l’avance. »
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