Conseils savoureux pour dîner à la pointe de la péninsule de Baja : Travel Weekly

Il est pratiquement impossible de mal manger à Los Cabos ; du moins c’est mon expérience. J’ai mangé des huîtres accompagnées de champagne dans un restaurant littéralement construit à flanc de falaise. J’ai grignoté du ceviche sur le pont d’un yacht de luxe. J’ai même goûté les sushis de renommée mondiale de Nobu depuis la terrasse extérieure de son hôtel emblématique.

Pourtant, c’est toujours une bonne idée d’y aller avec un plan de match et quelques recommandations. J’ai des idées.

Commençons par un dîner de bienvenue. Quel meilleur endroit pour faire connaissance avec Los Cabos que dans un restaurant en bord de mer, au coucher du soleil, surplombant l’emblématique Arch ? Pour cette expérience, je suggérerais une table en plein air au Sunset Monalisa. Avec l’un des meilleurs emplacements de tout Cabo San Lucas, Sunset Monalisa semble flotter directement au-dessus de la mer.

Le restaurant propose un choix de menus de dégustation de trois, cinq ou sept plats, tous avec des accords mets et vins assortis. En fait, la carte des vins est l’un des aspects les plus impressionnants du restaurant ; les vins sont organisés par sensation en bouche plutôt que par région – un énorme gain de temps. Et il y a des vols de dégustation de vins disponibles si la décision est trop difficile.

Le menu change toutes les semaines, en fonction de la disponibilité des ingrédients. Sunset Monalisa dispose également d’une terrasse Veuve Clicquot servant du champagne et des apéritifs ainsi qu’un bar jazz plus décontracté avec une cuisine gastropub et de la musique live.

Le meilleur siège de la maison à Sunset Monalisa est au bord de la falaise, surplombant la célèbre arche de Los Cabos. Crédit photo : Meagan Drillinger

Pour le petit-déjeuner, vous ne pouvez pas vous tromper avec Blanc Ocean, que vous séjourniez ou non au Blanc Spa Resort (que je recommande vivement). Avec une vue panoramique sur l’océan et un cadre aéré et en plein air, Blanc Ocean propose un menu qui mélange des classiques grillés et des fruits de mer. Le restaurant est également ouvert pour le dîner, mais son ambiance de petit-déjeuner est vraiment une façon spéciale de commencer la journée.

Le prochain arrêt est à proximité de Todos Santos. Le village devenu un point chaud a toujours été sur la piste des surfeurs / routards, mais au cours des dernières années, il s’est transformé en l’un des meilleurs endroits au Mexique pour l’esthétique bohème de luxe.

Des galeries, des boutiques et des hôtels design cinq étoiles s’élèvent des rues pavées poussiéreuses et surplombent certaines des plages les plus vierges du Mexique.

Après une journée d’exploration, Santa Terra est un lieu d’atterrissage de choix pour un cocktail. Construit à partir des os d’un ancien moulin à sucre, le bâtiment abrite maintenant un parc alimentaire de luxe, avec des restaurants, une galerie d’art et une boutique – et ils sont toujours en expansion. Bientôt, il y aura plus de restaurants, un espace pour le glamping, un espace événementiel en plein air et plus encore.

Les visuels de Santa Terra sont la toile de fond de rêve d’un Instagrammer, avec des feuilles de palmier, des cactus, des touches de couleur et de hauts plafonds.

Huîtres servies à Oystera à Santa Terra, qui se trouve dans un ancien moulin à sucre à Todos Santos. Crédit photo : Meagan Drillinger

Oystera ne peut pas être manqué – c’est le point central de l’espace élevé – et il ne devrait pas l’être. À leur arrivée, les visiteurs doivent demander Manuel; il est extrêmement compétent, gentil et attentionné. Un verre de rose pétillante est le bon premier pas, à savourer tout en regardant un énorme menu d’huîtres fraîches et fabuleuses ou de crudo. Un avertissement : cet automne, Oystera lancera un Brunch sans fond.

Une autre option à ne pas manquer à Todos Santos : le restaurant El Mirador Oceanview. Perché au sommet d’une colline surplombant les belles plages du village, ce restaurant en plein air est situé sous une immense palapa.

Le menu est, encore une fois, tout local. J’ai dégusté un menu à cinq plats comprenant des tostadas au thon fumé (mon préféré), suivis de poulpe grillé, de poisson, de bœuf grillé et d’un dessert décadent de style pudding au pain.

Le restaurant est le plus magique au coucher du soleil, avec le meilleur siège de la maison pour le spectacle du ciel nocturne. Le dimanche soir, le jazz live accompagne parfaitement un délicieux repas.

Le tiradito et les tostadas sont des plats populaires pour le déjeuner et le dîner à Acre. Crédit photo : Meagan Drillinger

Acre Baja est l’un des hôtels les plus sexy de Los Cabos, un complexe de charme au design avant-gardiste proposant 12 bungalows chics de style cabane dans les arbres, tous nichés au milieu d’une oasis de palmiers dans le désert à l’extérieur de San Jose del Cabo. Et sa scène de piscine est de niveau supérieur.

Acre était cependant un restaurant avant de devenir un hôtel. La propriété s’étend sur 25 acres et la majorité de ce qu’elle utilise pour ses menus provient de sa propre ferme ou des fermes voisines de San Jose del Cabo.

Que le repas soit le déjeuner ou le dîner ne fait aucune différence – tout est incroyable. Pour le déjeuner, je recommande les tostadas aux crevettes et le tiradito, ainsi que les tacos au poisson ou à la poitrine de porc. Mais le dîner est l’événement principal, car la salle à manger en plein air élégante et terreuse s’anime avec les habitants et les visiteurs.

Installez-vous confortablement dans l’une des cabines arrondies du restaurant et préparez-vous pour des biscuits au cheddar moelleux, des huîtres fraîches, du chou-fleur au curry, des aubergines farcies, de la joue de bœuf wagyu et un succulent poisson grillé ou un cochon de lait rôti.