COMMERCE FAMILIAL FONDÉ EN 1870 QUI REND LE CHOCOLAT FIDÈLE À LA FORME ARTISANALE DES MAÎTRES CHOCOLATIERS’ • 24/7 Valencia

Le chocolat vient est un musée du chocolat, une usine et une boutique située dans la ville de Sueca, à seulement 30 minutes en train du centre de Valence. La famille COMES se consacre à la fabrication du chocolat depuis 1870 et a été distinguée par la Generalitat valencienne avec le titre, Qualification « Artisans Chocolatiers ». Si vous avez la dent sucrée et que vous recherchez une nouvelle journée unique dans la région de Valence, cette expérience est faite pour vous !

Voyagez à travers les origines du chocolat, découvrez son histoire intéressante et son arrivée en Europe. Lors de sa première rencontre avec les découvreurs espagnols, le chocolat était connu sous le nom de « Tchocoathl » et était considéré comme la boisson des dieux. Les Indiens aztèques croyaient que les graines de cacao étaient « Quetzalcóatl » et préparaient une boisson froide à partir du fruit de la fève de cacao – un liquide amer et mousseux mélangé avec des épices, du vin ou de la purée de maïs. Des Mayas et des Aztèques aux consommateurs du monde entier, ce produit alimentaire universel a une longue histoire avant de devenir le « chocolat » que nous connaissons et aimons tous aujourd’hui.

Le chocolat vient proposent des visites guidées du musée d’une durée d’environ une heure et sont le meilleur moyen de s’immerger dans le monde fascinant du cacao tout en régalant sa palette de chocolat à la pierre fraîchement préparé ! La visite commence au rez-de-chaussée où les visiteurs sont invités à assister aux projections d’un documentaire dans la langue de leur choix. Le court métrage nous fait découvrir le monde du cacao et explique la fabrication du chocolat en référence au cacaoyer, la plante équatoriale. Le processus commence par un feu de bois d’oranger qui produit un arôme spécial à l’intérieur. Les fèves de cacao sont torréfiées jusqu’à maturité puis écrasées dans la barquette pour extraire leur coque avant d’être introduites dans un moulin à chaud pour produire la pâte. Des braises sont placées en dessous sur des meules spéciales pour les chauffer et la graisse que les fèves libèrent est ce qui produit la pâte de cacao. Avec l’ajout de sucre de canne, de farine de riz et de vanille, ces ingrédients sont mélangés à la main pour produire le chocolat !

Les visiteurs ont également la possibilité de goûter leur cacao et de recevoir une fève de cacao connue pour porter chance. La visite se poursuit à l’étage avec la vaste collection d’équipements nécessaires à l’élaboration du chocolat, notamment le torréfacteur de cacao, la décortiqueuse, le broyeur de sucre et de cacao, le mélangeur et la machine à fabriquer des barres de chocolat. Il y a plus de 2 000 outils dans des vitrines, ainsi qu’une bibliothèque avec une sélection de livres sur le monde du cacao et du chocolat. Vous pouvez également trouver un modèle à l’échelle d’un Falla dédié à la découverte du cacao.

Votre visite n’est pas complète tant que vous n’avez pas visité la petite boutique du musée où les visiteurs peuvent déguster et acheter les produits. Ils vendent toutes sortes de chocolats, ainsi que des liqueurs de chocolat, des miels, des savons et des bougies ! Le traditionnel Bollet est un favori des clients qui ne coûte que 1,10 € et peut être acheté normal ou avec une variante à la cannelle.

L’entrée ne coûte que 3 € mais vous devez réserver votre visite guidée en ligne, surtout si vous avez besoin d’un anglophone car cela peut être organisé avec un préavis. Découvrez les secrets du cacao et du chocolat, ainsi que l’histoire de cette usine attachante et n’oubliez pas de rapporter des souvenirs chocolatés pour vous ressourcer pendant le voyage de retour !

Reportage d’Imogen Hockings

Copyright de l’article ’24/7 Valence’

Crédit photo Imogen Hockings/ ’24/7 Valence’

https://chocolatescomes.com/?lang=fr

Adresse:

Sant Josep, 29 ans

46410 SUECA (Valence)

Tlf : 96 170 19 42

E-mail: info@chocolatecomes.com

Horaires d’ouvertures:

Du lundi au vendredi : 10h30-13h30 & 16h00-20h00

Samedi: 11:00h-14:00h & 17:00h-20:00h

Dimanche: 12.00h-14:00h

Fermé les dimanches d’août et jours fériés

Informations sur les billets :

Visite guidée (durée 1h)

Tarifs réguliers :

Adultes 3€

Enfants (jusqu’à 14 ans) : 1€

Tarifs réduits :

Groupes (10+) : 2€ par personne

Retraités 65 ans : 2€ par personne

Familles nombreuses : 2€ par personne