Comment faire du pain de campagne – Pain de campagne français


Bonjour chers lecteurs et amis. Nous sommes tous pleins d’espoir et de bonheur ici en France. Les choses s’améliorent vraiment pour les mois d’été à venir et, avec les jours ensoleillés à venir, il est merveilleux de penser à des jours de vacances possibles à l’horizon.

Aujourd’hui, je suis également heureux de pouvoir présenter un autre poste d’invité d’Agnès, de Français avec Agnès – un professeur professionnel de cours de français et cours de conversation (en ligne et en personne). J’espère que vous avez pu attraper ses précédentes recettes savoureuses de tarte tropézienne et une brioche française classique avec une touche.

Elle a eu la gentillesse de partager cette recette simple de pain de campagne français (Pain de campagne). Comme elle le mentionne, la fabrication du pain est devenue à la mode au cours de la dernière année, et il y a vraiment quelque chose de très satisfaisant à sortir son propre pain fait maison du four. Surtout un pain français!

cours de français à paris et en ligne
Cours de français en ligne et à Paris avec Agnès. crédit photo: http://www.frenchwithagnes.com

D’Agnès :

Il y a environ un an, faire son propre pain semblait être une entreprise qu’il fallait laisser aux professionnels. Cependant, avec le coronavirus nous gardant tous à la maison, de nombreuses personnes ont décidé de s’essayer à la fabrication du pain. Si vous étiez l’une de ces personnes, vous savez que d’abord, la fabrication du pain n’est pas vraiment aussi difficile qu’il y paraît. Et cette seconde, une fois terminée, faire une miche de pain vous laisse la plus grande satisfaction. Sans oublier que la fabrication du pain est tout à fait un soulagement du stress. Ici, vous trouverez une recette simple de pain de campagne français avec un ajout optionnel de pruneaux.

Pain de Campagne (nature ou aux pruneaux)

Pain de campagne

Ingrédients

500g de farine (un gros pain rond)

325 ml d’eau tiède

1 cuillère à café de sel (8g)

2 sachets de levure de boulangerie

1 cuillère à soupe d’huile (10g)

Facultatif : Environ 20 gros pruneaux dénoyautés ou fruits secs

Préparation : 15 minutes

Temps de montée : 1h10

Temps de cuisson : 35 minutes

Étape 1

Dans un bol, bien mélanger la farine et le sel.

Ajoutez ensuite la levure,

Ensuite, ajoutez l’eau,

Et finir avec l’huile.

Une fois les ingrédients mélangés, pétrissez le mélange avec une cuillère en bois ou un batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte très lisse.

Couvrir et laisser reposer 45 minutes dans un endroit chaud.

Étape 2

Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en boule.

Facultatif : ajoutez les pruneaux en les espaçant uniformément sur toute la surface.

Étape 3

Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, et la récupérer avec un saladier.

Laisser lever dans un endroit chaud pendant 50 minutes.

Ensuite, 15 minutes avant que votre minuterie ne se déclenche, préchauffez le four à 240°C (460°F).

Étape 4

Avec un couteau bien aiguisé, tracez plusieurs lignes entrecroisées sur le dessus et saupoudrez de farine.

Ensuite, déposez un ramequin d’eau tiède sur la plaque à pâtisserie.

Ensuite, mettez la pâte au four, et faites-la cuire à 210°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que la croûte commence à dorer.

Un grand merci à Agnès pour cette belle recette… et de belles photos !

Vous pouvez en savoir plus sur Agnès sur son site internet, Français avec Agnès, ou contactez-la directement pour toute demande :

bonjour@frenchwithagnes.com

+33 (0)7 64 15 18 09

Catégories : Alimentation & Restaurants, Recettes




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