Comment faire de la chapelure maison
Ce site Web peut contenir des liens d’affiliation et de la publicité afin que nous puissions vous fournir des recettes. Lire ma politique de confidentialité.
Avoir de la chapelure maison à portée de main est un excellent moyen d’ajouter plus de saveur et de texture à vos repas. Ils ne contiennent aucun agent de conservation et sont assaisonnés de délicieuses herbes italiennes pour améliorer toutes vos recettes préférées !
Une fois que vous aurez ces chapelures maison prêtes à l’emploi, vous allez adorer la façon dont elles donnent du goût à toutes vos recettes préférées ! Des délicieux raviolis cuits au four aux filets de poulet, la saveur et la texture supplémentaires que cet aliment de base ajoute sont inégalées !
Chapelure maison à l’italienne
J’utilise la chapelure dans plus de recettes que je ne peux en compter. C’est un ingrédient tellement courant dans ma cuisine que parfois je ne réalise pas à quel point ils sont importants ! La chapelure est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats, des casseroles et pains de viande aux soupes et salades, mais la vérité est que je pense que beaucoup d’entre nous ne réalisent pas comment nous pourrions améliorer tous nos plats préférés en faisant cet ingrédient simple à partir de rien ! C’est vraiment un changeur de jeu!
Non seulement la chapelure maison a un goût un million de fois meilleur que celle que vous obtenez en magasin, mais elle est également exempte d’additifs et de conservateurs ! Bien que cela limite légèrement leur durée de conservation, la chapelure maison est une option plus saine et leur saveur fraîche rehausse chaque plat ! C’est un indispensable pour votre cuisine ! Essayez-les dans un poulet pané ou des boulettes de viande maison et vous serez également un croyant. La saveur et le croquant délicat qu’ils ajoutent sont tout simplement trop bons.
Ingrédients pour la chapelure maison
Les ingrédients simples de cette chapelure sont ce qui les rend si bons. La meilleure partie de faire votre propre lot de chapelure à la maison est que vous pouvez obtenir la saveur et la texture exactement comme vous l’aimez ! N’hésitez pas à ajouter des herbes et des assaisonnements supplémentaires! Les mesures de tous les ingrédients énumérés ci-dessous se trouvent dans la fiche de recette à la fin de l’article.
- Pain tranché: J’utilise généralement du pain blanc ou français, mais n’importe quel type de pain fonctionne ici ! L’utilisation de pain de blé entier ou germé est un excellent moyen d’ajouter une touche de saveur terreuse et de fibres à tous vos plats préférés. Si vous voulez que votre chapelure ait plus de saveur, le levain est également une excellente option.
- Assaisonnement italien: Vous pouvez utiliser un assaisonnement italien préemballé ou personnaliser votre propre mélange en utilisant ma recette ici.
- Poudre d’ail: L’ail ajoute une saveur piquante et savoureuse qui rend la chapelure si savoureuse!
- Poudre d’oignon: Aide à approfondir la saveur de la chapelure, en la rendant savoureuse et légèrement sucrée.
- Le sel: Améliore la saveur générale de l’ensemble de votre lot.
Comment faire de la chapelure italienne
Faire de la chapelure est si facile et ne prend que 10 minutes du début à la fin ! La saveur fraîche et grillée de cette chapelure va changer la donne dans toute votre cuisine.
- Préchauffer le four: Préchauffer le four à 350° Fahrenheit.
- Préparez le pain : Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
- Pain grillé: Placer la feuille de pain déchirée dans le four préchauffé et faire griller environ 5 minutes. Juste assez pour sécher le pain. Surveillez attentivement le pain afin qu’il ne brûle pas ou ne devienne pas trop brun.
- Ajouter au robot culinaire : Transférer le pain grillé dans un grand robot culinaire ou mixeur. Ajouter les herbes italiennes séchées, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le sel.
- Mélange: Mélanger ou pulser jusqu’à obtenir une chapelure fine.
- Utilisez ou stockez : Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique.
Conseils et variantes
L’avantage de cette recette de chapelure est qu’elle peut être ajustée pour fonctionner avec tous les outils et ingrédients que vous avez sous la main !
- Puis-je faire de la chapelure maison sans robot culinaire ? Oui! Mettez votre pain en tranches dans un sac Ziploc, puis mettez-le au congélateur pendant quelques heures ou jusqu’à ce qu’il durcisse. Utilisez une râpe à boîte pour obtenir un grain fin et râpez le pain pour le même effet que le mixage ! À partir de là, laissez simplement la chapelure décongeler au réfrigérateur, puis mélangez tous les assaisonnements souhaités.
- Dois-je utiliser du pain rassis ? Non! Alors que certaines personnes ne jurent que par l’utilisation de pain rassis, la seule vraie raison à cela est que le pain rassis a une consistance plus dure, mais nous faisons griller notre pain dans cette recette afin que le résultat final soit le même. Le pain frais fonctionne très bien ! A mon avis, ça marche même meilleur que le pain rassis car il a plus de saveur.
- À quoi sert la chapelure maison ? Tellement de choses différentes ! Quelques-unes des innombrables options sont : pain de viande, casserole, poulet au four, pommes de terre funéraires, poulet parmesan, bâtonnets de mozzarella, poulet katsu, scampis aux crevettes et croquettes.
Combien de temps dure la chapelure maison ?
Si elle est bien conservée, votre chapelure italienne maison durera un mois. Bien que la durée de conservation ne soit pas aussi longue que celle que vous obtiendriez à l’épicerie, croyez-moi, la saveur et la fraîcheur de ces chapelures vous rendront accro. Et avec la facilité avec laquelle ils sont préparés, faire un autre lot n’est pas un problème du tout !
- Dans le réfrigérateur: Conservez la chapelure dans un bocal ou contenant hermétique jusqu’à 1 mois.
- Au congélateur : Dans un sac congélation ou contenant hermétique, votre chapelure durera 2-3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant utilisation.
-
Préchauffer le four à 350° Fahrenheit.
-
Déchirez le pain en petits morceaux et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
-
Placer la feuille de pain déchirée dans le four préchauffé et faire griller environ 5 minutes. Juste assez pour sécher le pain. Surveillez attentivement le pain afin qu’il ne brûle pas ou ne devienne pas trop brun.
-
Transférer le pain grillé dans un grand robot culinaire ou mixeur. Ajouter les herbes italiennes séchées, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le sel.
-
Mélanger ou pulser jusqu’à obtenir une chapelure fine.
-
Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique.
Sert : 8
Calories87kcal (4%)Les glucides16g (5%)Protéine3g (6 %)Gros1g (2 %)Gras saturé0,3g (2 %)Gras polyinsaturés1gGras monoinsaturés0,2gGras trans0,01gSodium295mg (12%)Potassium48mg (1%)Fibre1g (4%)Sucre2g (2 %)Vitamine A11UIVitamine C0,05mgCalcium77mg (8%)Le fer1mg (6 %)
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.
