Comment célébrer le jour de l’indépendance du Mexique comme un local

Chaque année, à la mi-septembre, le Mexique s’habille aux couleurs nationales du rouge, du blanc et du vert pour commémorer « El Grito », le moment où Miguel Hidalgo a appelé à se libérer de la domination espagnole en 1810, déclenchant une révolution qui finirait par conduire à Indépendance mexicaine en 1821.

Plus de deux siècles plus tard, cette journée est honorée par une fête nationale au Mexique, le 16èmeune reconstitution gouvernementale du discours d’Hidalgo du 15èmeet la fiesta mexicaine par excellence. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment célébrer comme un local et voir ce que notre équipe fait le jour de l’indépendance mexicaine !

CONVIVIR + COMER

La première étape est de se retrouver avec ses proches pour sortir et MANGER ! Qu’il s’agisse d’une fête dans une maison familiale, dans le jardin d’un ami ou dans un restaurant, la mise en scène est essentielle. Décorez avec d’immenses drapeaux mexicains drapés sur les murs, des chapeaux à thème, du maquillage et des banderoles en vert, blanc et rouge, ainsi que du « papel picado », un type de banderole avec des motifs découpés. Montez la musique des mariachis alors que la tequila et les bières commencent à couler, et plongez dans un festin de cuisine traditionnelle comme les tacos, le pozole et les enchiladas, ou une grande carne asada (barbecue). Pour cette célébration, nous aimons les « chilis en nogada » – des piments poblano farcis de viande hachée et nappés d’une sauce crémeuse aux noix et de graines de grenade, représentant les couleurs du drapeau – et du mole – une riche sauce préhispanique préparée en broyant du cacao, des noix et une gamme de piments mexicains séchés.

Notre community manager, Marysol Ojedanous a parlé de sa façon préférée de passer le Jour de l’Indépendance :

«Je me réunis habituellement avec ma famille ou mes amis et nous nous habillons aux couleurs de notre drapeau mexicain ou avec des vêtements typiquement mexicains. En plus de manger les antojitos (spécialités) traditionnelles, nous préparons généralement des « frijoles charros » – des haricots pinto, des saucisses, de la coriandre, des oignons et des épices mijotés dans le bouillon le plus savoureux. Le préféré de tout le monde. Nous jouons également à la lotería (bingo mexicain), ce que j’aime beaucoup car tout le monde peut y participer, des plus petits aux abuelas (grands-mères). Nous passons tous de bons moments et célébrons à travers nos traditions !

Rafael Méndezle responsable marketing de Journey Mexico a partagé certaines de ses bouchées préférées pour l’occasion :

« Ma tradition est de se réunir avec certains de mes amis et de manger de la nourriture mexicaine (c’est la nuit parfaite pour rompre le régime !) comme des enchiladas, des gorditas, des tostadas et mon préféré, le pozole – une soupe bouillonnée à base de hominy et garnie de piment. , radis, chou râpé et beaucoup de citron vert. J’adore aussi siroter des « cantaritos », un mélange piquant de tequila, d’agrumes et de soda au pamplemousse servi dans des tasses en argile avec du sel et du piment sur le bord.

Pour découvrir par vous-même certains de ces savoureux plats traditionnels, entrer en contact avec nos planificateurs de voyage et demandez notre cours de cuisine saisonnière à Puebla pour apprendre à préparer des chilis en nogada, ou notre séance culinaire à Coyoacán, à Mexico, où vous préparerez des sopes (galettes de maïs), des moles rouges et des tamales préhispaniques. à déguster avec un accord de spiritueux mexicains.

EL GRITO

Le président s’implique dans cette partie-là ! Une foule immense se rassemble au Zócalo de Mexico pour voir le chef de l’État apparaître sur le balcon du Palais national et rendre hommage au Mexique. À 23 heures, le président récite El Grito Mexicano, un discours qui rend hommage aux héros du mouvement indépendantiste et à la grandeur de la nation, et sonne la même cloche qu’Hidalgo a utilisée dans la ville de Dolores (juste à l’extérieur de San Miguel Allende) pendant de nombreuses lunes. il y a quelques jours, incitant le peuple mexicain à se soulever ensemble contre les forces espagnoles. Préparez-vous à crier « ¡Viva México ! » (Vive le Mexique !). Les téléviseurs de tout le pays sont branchés pour regarder depuis chez eux et les principales places s’animent pour célébrer avec une projection d’El Grito, des événements spéciaux et des performances.

Nous avons demandé à notre équipe de se souvenir de certaines de leurs expériences El Grito préférées :

Joe Alarconwebmestre : « Quand j’étais petite à Cancún avec mes parents, nous marchions jusqu’au Palais du Gouvernement parmi des vagues de gens. Mon père m’a mis sur ses épaules pour que je puisse voir la projection de Mexico sur la place et l’énorme et magnifique drapeau mexicain. Je me souviens que tout le monde dans la foule criait « viva ! » à pleins poumons. Maintenant, je me retrouve généralement avec beaucoup d’amis dans une maison, nous mettons El Grito à la télé et avons un DJ qui joue ou chante des chansons de karaoké mexicaines d’artistes célèbres comme Vicente Fernández et Luis Miguel.

Adriana MarinesCoordinateur des opérations: « Coyoacán est l’un des endroits les plus traditionnels pour célébrer El Grito le 15 septembre. La place et les parcs regorgent de familles et d’amis, prêts à faire la fête, à manger et à crier VIVA MEXICO ! C’est l’un de mes jours préférés en ville. Un mezcal ou une tequila à La Coyoacana, La Puerta del Sol ou La Celestina est un incontournable.

Tim McBridedirecteur des opérations: « Je suis allé une fois à la célébration du Grito sur Reforma, l’immense avenue qui relie la ville. Vous pouvez boire une bonne vodka martini au King Cole Bar du St. Regis et regarder le soleil se coucher sur la ville, puis vous diriger vers les festivités. La dernière fois, ils avaient installé une scène avec beaucoup d’habitants et de familles qui s’amusaient jusque tard dans la nuit.

Pour en savoir plus sur les origines d’El Grito et du mouvement indépendantiste mexicain lors de votre prochain voyage, demandez à notre planificateurs de voyages pour inclure notre expérience dans la ville de Dolores Hidalgo près de San Miguel de Allende, ou explorer l’histoire contemporaine, coloniale et préhispanique avec notre promenade guidée dans le Zócalo de Mexico.

FEU D’ARTIFICE + FIESTA

Après avoir observé El Grito, le son des feux d’artifice résonne dans tout le Mexique, avec des spectacles spectaculaires illuminant le ciel du soir. La fête déborde de fêtes de rue, sur les places, dans les maisons et dans les bars où vous pouvez danser, sortir et siroter de la tequila jusqu’aux petites heures du matin.

Notre PDG et fondateur, Zach Rabinorest en quelque sorte un connaisseur en matière de tequila – « J’aime la texture croustillante et ultra raffinée de Casa Dragones Joven pour démarrer un repas. La saveur et l’essence plus fortes et pures de Don Julio Blanco équilibrées avec du soda et du citron vert sur glace pour le rythme modéré d’une nuit prolongée. Et pour un dernier verre, la saveur/texture boisée et plus douce de Jose Cuervo Reserva de la Familia Extra Añejo, Don Julio Real Extra Añejo ou mieux encore, Don Fulano Extra Añejo !

Rédacteur de contenu de Journey Mexico, Sally Wellsadore se rendre sur la promenade du Malecón de Puerto Vallarta pour les festivités, « … la place près de l’église Notre-Dame de Guadalupe est un endroit idéal pour le jour de l’indépendance mexicaine. Vous avez plein de stands de nourriture traditionnelle, des gens de tous âges et de belles décorations – l’année dernière, les arbres étaient remplis de rubans rouges, blancs et verts. Puis le magnifique feu d’artifice attire tout le monde sur la promenade, j’adore les voir exploser au-dessus des palmiers !

Pour une expérience plus intimiste notre spécialiste des villas, Anne Aquinorecommande d’assister aux feux d’artifice autour de la baie depuis l’un des Les villas de luxe de Puerto Vallarta – sa propriété préférée est « Villa Luna Creciente grâce à ses vues spectaculaires sur l’océan Pacifique et les formations rocheuses du parc national Los Arcos.

Si vous recherchez l’expérience ultime de la tequila, demandez à notre équipe une escapade d’un week-end dans la ville éponyme de Guadalajara où vous découvrirez le travail générationnel derrière le spiritueux, admirerez les majestueux champs d’agave et comparerez les notes de dégustation avec les maîtres tequileros. ´. Nous aimons également organiser une séance de dégustation dans la salle de dégustation de la Casa Dragones pour nos voyageurs séjournant à San Miguel de Allende.

REPOS + RÉCUPÉRATION

Après une grande fête, laissez-vous aller au sommeil le lendemain matin, c’est après tout une fête nationale ! On vous propose de récupérer comme le font les locaux, avec des restes de pozole, des tacos à la birria et une grosse agua fresca !

En savoir plus sur le Jour de l’Indépendance du Mexique :
Jour de l’Indépendance au Mexique : l’histoire derrière la lutte pour la liberté
L’histoire d’El Grito et le jour de l’indépendance du Mexique
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