Cocher la liste des seaux à vin

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| Quel serait votre dernier verre de vin ?

Je ne suis pas du genre à m’entraîner à être vieux. Lorsqu’on me demande où j’ai grandi, je réponds que je ne l’ai jamais fait et que je n’ai pas l’intention de le faire.

Il n’y a tout simplement aucun avantage à le faire. J’insiste, tout comme mon ami John, sur le fait que j’ai 19 ans dans ma tête (bien que je devrais vraiment dire 21 ans de peur d’avoir des ennuis avec la police de la pensée pour consommation d’alcool chez les mineurs). Mais la réalité est que mon corps a un esprit qui lui est propre et insiste pour prendre les décisions, ce qu’il a fait pression – jusqu’à présent sans succès – pour être sans alcool. Alors maintenant dans ma huitième décennie, j’ai réfléchi à ce que j’aimerais vraiment faire avant de ne plus pouvoir rien faire.

J’ai visité six continents et j’aimerais terminer l’ensemble avant que le septième ne fonde complètement. Il me reste encore trois États américains où poser le pied et bien d’autres pays à visiter. Bien sûr, il y a des livres à lire ou à relire, des films à voir ou revoir, et des concerts et opéras à assister. Et puis il y a les vins.

Quelque chose de vieux

Pendant longtemps, j’ai envisagé d’expirer assis à mon bureau à faire des maths avec un verre de porto ancien millésimé, puis d’avoir mes cendres dispersées dans un vignoble. Ces jours-ci, il est plus probable que je devienne un ornement de capot sur un véhicule conduit par quelqu’un qui conduit en étant absorbé par lui-même alors que je traverse l’intersection de la 2e rue et de la 99W dans ma ville natale, avant que ma pompe n’ait une chance de s’arrêter. propres. Mais le désir d’avoir quelques vieux portos de plus ainsi que d’autres vins vénérables des deux derniers siècles persiste.

J’ai déjà écrit sur les quatre carnets qui contiennent mes impressions sur les vins que j’ai dégustés de 1969 à 1979. Je buvais alors plus de vin fortifié et de dessert que maintenant. Parmi ceux que j’aimerais revisiter et qui sont peut-être encore là et, plus important encore, toujours agréables, il y a le 1960 Vintage Port de Manoel D. Pocas Jr. et le 1960 Warre’s Vintage Port. Je suis curieux de voir comment le porto Quinta do Noval de 1963 s’est développé après avoir noté en 1977 qu’il s’agissait « d’un vin vraiment fœtal ». Et puis il y a le Bual Madeira de Blandy de 1882, qui devrait prouver que Madère vit pour toujours.

D’autres joyaux de mes jours d’autrefois sont un Châteauneuf-du-Pape 1952 de Pere Anselm, que j’ai décrit comme « un classique, probablement à ne pas reproduire », le Château d’Yquem 1961, le Steinberger Trockenbeerenauslese 1959, le Château Mouton 1959 -Rothschild, et un Wehlener Sonnenuhr Feiste Auslese de 1949 de JJ Prüm.

Le dernier date de mon année de naissance et a prouvé que non seulement 1949 était un grand millésime pour les gens mais aussi pour les vins européens. J’ai pu célébrer quelques-uns de mes anniversaires pendant des années se terminant par 0 ou 5 avec des bouteilles de ce millésime. Le plus récent, un Marchesi di Barolo Barbaresco de 1949, avait bien dépassé sa date de péremption en 2019 et était bien entré dans sa phase de vinaigre. En revanche, le Volnay-Caillerets 1949 de Pierre Latour a été le succès de la célébration de mon 65e anniversaire. Il a montré beaucoup de vie et aurait facilement fait cinq ans de plus. Pour le prochain anniversaire marquant, j’aimerais avoir quelque chose d’au moins cette qualité de Bordeaux, peut-être Château Margaux; ou un autre de Bourgogne, le Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti et un La Tâche feraient l’affaire. Je ne refuserais pas non plus un Barolo Riserva Monfortino 1949 de Giacomo Conterno ou un Blandy’s Vintage Bual 1949.

Je pourrais continuer, mais ce serait un exercice futile puisque tous ces prix ont été bien hors de ma gamme.

Quelque chose de nouveau

Soyons donc moins ambitieux et plus pratiques et regardons quelques vins abordables qui ne sont pas aussi vieux que je voulais essayer. Depuis une dizaine d’années, je suis devenu un adepte des Champagnes de vigneron, que je me procure en exclusivité directement auprès de Caveau Sélections. J’ai une belle sélection variée et variée qui comprend des embouteillages de Laherte Frères et de Marc Chauvet. Au cours des dernières années, cependant, Scott Wright, propriétaire de Caveau, a importé des exemplaires de nouveaux producteurs que, pour diverses raisons, notamment un espace limité et une disponibilité limitée, je n’ai pas achetés. Les tentations en e-pendent comprennent les bulles du Champagne Étienne Sandrin, du Champagne Heucq et surtout du Champagne La Parcelle.

Caveau importe également directement des Bourgognes. Toujours pour des raisons d’espace et de disponibilité, mais aussi dans certains cas de prix, je n’ai pas acquis de Chablis de Fred & Céline Gueguen, de Chapelle-Chambertin ou de Corton-Perrières tous deux élaborés par Wright sous l’étiquette Caveau, ou de Grands Crus du Domaine Heresztyn- Mazzini et Domaine AF Gros.

Les vins blancs du Rhône et d’Italie ont été des plaisirs rares. J’aimerais goûter plus d’embouteillages de Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape et toutes les variétés italiennes blanches indigènes autour de la botte.

Je goûte occasionnellement les produits de certaines des nouvelles régions viticoles américaines comme le Texas et le Michigan et j’aimerais approfondir. J’ai même entendu dire qu’il y avait de bonnes choses en Arizona.

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| Toute visite en Nouvelle-Zélande comprendrait un voyage à Ata Rangi.

Quelque chose près

je n’ai pas besoin quitter la maison pour enfin me mettre à boire les vins dont j’avais envie. Ma collection a toujours reflété la région dans laquelle je vivais ou à proximité. Alors maintenant, il comprend un nombre disproportionné de pinots noirs de Willamette Valley ainsi que du chardonnay et d’autres variétés de l’Oregon.

Les pinots de l’Oregon, en particulier ceux des millésimes plus frais, peuvent vieillir pendant des décennies. Je prévois d’ouvrir un Delara Pinot Noir 2002 de Maysara, le plus vieux pinot que je possède, plus tard cette année. Il y en a aussi pas mal d’autres que j’ai en cave depuis plus de 10 ans. Par exemple, j’ai gardé le White Rose Estate White Rose Vineyard Whole Cluster Pinot Noir 2008 (divulgation: je travaille à temps partiel dans la salle de dégustation White Rose) et le Archery Summit Estate Pinot Noir 2008 à déguster aux côtés d’un Château de la Tour 2008 Clos Vougeot (aussi grappe entière). Au début de 2021, j’ai commencé à boire des pinots 2011 de la dernière année fraîche dans la vallée de la Willamette, dont certains pourraient prendre plus de temps. Heureusement dans de nombreux cas, j’en ai plus.

Il y a encore quelques pinots de l’Oregon des années 1980 et 1990 que j’aimerais essayer et qui ne font pas partie de ma cave. Je sais que The Eyrie Vineyards, l’un des deux plus anciens vignobles de la vallée nord de la Willamette, possède une bibliothèque. Il y a d’autres producteurs qui le font aussi.

Dans ma collection se trouvent également des bouteilles que j’ai réservées pour mes petits-enfants, les millésimes 2013, 2015, 2016, 2017 et 2019. Il s’agit notamment des magnums de la réserve Adrián Pinot Noir 2013 de Guillén Family Wines et 2015 RR Wines Ridgecrest Vineyards Pinot Noir. Jusqu’en 2017, j’ai établi les meilleurs embouteillages en fûts de pinots et de chardonnay de mon ancien employeur, Chehalem Winery, et un remarquable Pinot Noir White Rose Estate White Rose Vineyard 2017. J’attends des sorties dignes d’âge pour celui né en 2021. L’espoir est que je sois là pour en profiter avec les petits-enfants, soit lorsque leurs parents leur permettent de goûter, soit lorsqu’ils n’ont plus besoin de demander la permission.

De peur que vous pensiez que je ne collectionne que le Pinot Noir, j’ai hâte de tirer les bouchons d’une Armada Syrah 2010 de Cayuse Vineyards et du Paramour 2005, un tempranillo dans le style d’un Gran Reserva, d’Abacela quand le moment sera venu. Je viens de mettre en cave le RR Estate Reserve Riesling 2020 et le Ridgecrest Old Vine Pinot Gris 2021, tous deux fabriqués par Ribbon Ridge Winery, que j’espère déguster lorsqu’ils auront au moins 10 ans.

Quelque chose de loin

Depuis 2012, J’ai assisté à la plupart des réunions annuelles de l’American Association of Wine Economists (AAWE), qui se sont tenues, ironiquement, le plus souvent en dehors des États-Unis dans des endroits fabuleux comme Stellenbosch, Afrique du Sud, Mendoza, Argentine, et Padoue, Italie. Il y a encore plus de voyages dans les régions viticoles que je dois faire, avec ou sans la justification AAWE. Je n’ai pas encore visité de vignobles en Europe de l’Est, au Royaume-Uni, en Israël et en Chine, entre autres.

J’aimerais retourner en Australie et visiter certaines régions là-bas, n’ayant pas eu l’occasion de le faire lors d’un voyage d’affaires en 1994. Il y a tellement de vignobles que j’aimerais revisiter ou visiter pour la première fois en Nouvelle-Zélande, comme Ata Rangi pour son excellent Pinot Noir, et en Afrique du Sud, dont Kanonkop pour un Pinotage extraordinaire (oui, ça existe) et Klein Constantia pour une variété d’expressions de Sauvignon Blanc.

S’il doit y avoir un deuxième voyage en Amérique du Sud, j’aimerais faire un arrêt en Bolivie pour la première fois et goûter davantage à leurs blancs éthérés d’altitude. Il devrait également inclure ma première visite au Brésil pour une immersion dans des bulles. Ma deuxième visite au Chili se concentrerait sur les vins de vieilles vignes et tout ce qu’Alfonso Soto Gonzales, mon guide la première fois que nous avons visité en 2015, recommande. Ma deuxième visite en Uruguay doit inclure une visite à Bodega Garzón.

Les prix de beaucoup de ces vins sont devenus prohibitifs et dépassent largement ce que je peux me permettre. Andrew Jeffords suggère : « Peut-être y a-t-il un avenir pour ce qu’on appelle la philanthropie du vin. » Si cela devient le cas, comptez sur moi pour le recevoir. À tous ceux qui partageront une de ces bouteilles avec moi, j’offre un camée dans la vidéo que je suis censé voir avant que le théâtre de mon esprit ne s’assombrisse pour de bon.

Certes, cette liste est bien plus longue que je ne suis susceptible d’être là. Donc, de manière réaliste, je ne pourrai en cocher que quelques-uns. Heureusement, je suis un satisfait, pas un maximaliste, donc celui de ces vins que je pourrai goûter sera assez bon. À vrai dire, je serais ravi d’essayer n’importe quoi de n’importe où je n’ai pas avant.