Clase Azul annonce les destinations Clase Azul et ouvre son premier restaurant


Depuis 25 ans, la marque de tequila de luxe Classe Azul a promu la « magie du Mexique ». Du moins selon son PDG et fondateur Arturo Lomeli, qui a lancé l’entreprise comme un moyen de rendre hommage à son lieu de naissance.

Maintenant, Clase Azul va au-delà des spiritueux avec un nouveau restaurant haut de gamme, La Terraza, à Los Cabos et dont l’ouverture est prévue en octobre. Pour tous ceux qui ne le savent pas, Clase Azul s’est construit un large public au cours des deux dernières décennies pour le profil de saveur de ses tequilas qui se distinguent par leur finition sucrée. Le lien qu’il donne aux buveurs avec l’art et la culture mexicains en présentant les spiritueux dans des bouteilles artisanales fait partie du tirage au sort.

« Au début, mon objectif était de créer un grand esprit qui rehausserait le profil du Mexique en tant que producteur de luxe, ainsi que de sauver la culture artisanale mourante de notre pays », a expliqué Lomeli. « Maintenant, notre objectif est de devenir la première maison de luxe du Mexique, en créant une marque mexicaine de luxe, et pas seulement une marque de tequila et de mezcal de luxe. »

La marque autrefois peu connue, qui est passée de 200 à 2000 employés au cours des cinq dernières années, s’est retrouvée au cœur du mouvement de la tequila de luxe et promet de surprendre les consommateurs à travers ce que Lomeli qualifie de « vraiment luxe et vraiment mexicain ». vivre.

Dans le cadre du Silver Anniversary de cette année, la société a annoncé la transformation d’une marque de spiritueux en une maison de luxe. Dans le cadre de cette expansion, la société a parlé en exclusivité à Forbes.com de sa nouvelle division d’accueil et d’expériences, « Classe Azul Destinations. La Terraza est la première entreprise sous ce parapluie.

La Terraza, au Shoppes at Palmilla, propose un voyage culinaire à travers la Basse-Californie sous la direction du chef Ivan Arias. Le nouveau restaurant haut de gamme sera adjacent à la boutique éponyme de la marque, où les visiteurs pourront découvrir l’expérience de dégustation populaire de Clase Azul, « A Taste of Culture ».

Vous trouverez ci-dessous des extraits récents d’une récente interview avec Lomeli à propos de Clase Azul Destinations.

Qu’est-ce qui a inspiré les destinations Clase Azul ?

Nous avons souhaité créer et proposer des espaces où Clase Azul prend vie. Après 25 ans dans l’entreprise, nous réalisons à quel point nos clients sont touchés et inspirés par la culture, les traditions et l’art mexicains – et c’est une chose incroyable. J’ai créé l’entreprise pour partager la magie du Mexique avec le monde, et nous avons été inspirés pour offrir plus que de la tequila et des mezcals.

Pourquoi avez-vous choisi Los Cabos comme première destination Clase Azul ?

Los Cabos est l’un de mes endroits préférés au Mexique, un endroit où je vais le plus personnellement. Ma femme, Sagrario, aime que ce ne soit pas trop humide et qu’il n’y ait pas beaucoup de moustiques. Nous aimons tout de la mer, en particulier les fruits de mer. La nourriture à Cabo est comme les couchers de soleil – parmi les meilleurs au monde.

À quel type de cuisine peut-on s’attendre à La Terraza ? Pouvez-vous partager quelques-uns de vos plats préférés ?

La Terraza vous guidera à travers les merveilleuses saveurs que Baja a à offrir. Les ingrédients proviennent de la région et sont fournis par des alliances d’agriculteurs et de pêcheurs. Fidèles aux valeurs de notre marque, nous avons formé un réseau avec des producteurs locaux et promouvons des pratiques comme le commerce durable et le commerce équitable.

Les éléments du menu iront d’une variété de ceviche frais, comme le maïs ou les pétoncles et le poulpe, à notre version d’une salade du jardin avec des quélites, de l’houmous aux olives et du maïs frit. Le Tamal Gobernador, avec crevettes bleues, fromage brie et beurre blanc poblano sera offert, ainsi que le Tamal Chilayo fait de tofu mariné, salsa chilayo, ayocote et pourpier.

Parmi les autres points forts, citons le poulpe grillé de Smoke Kitchen, les crevettes bleues et la taupe, et bien sûr le Carne Asada avec du piment shishito, des frijoles puercos et des tortillas.

Clase Azul compte actuellement cinq tequilas et deux mezcals, et votre plus grand défi est de répondre à la demande. Qu’est-ce que ça fait d’atteindre un tel succès tout en se développant dans de nouvelles entreprises ?

Bien que nous ayons besoin de revenus pour maintenir et exploiter notre mission, nous sommes surtout intéressés à apporter davantage de la nature exquise du Mexique aux gens. Pendant mes études, j’ai appris comment une marque devait avoir un point de différenciation pour lui donner un avantage concurrentiel.

Je suis reconnaissant pour ce que je peux appeler mon travail.

Au-delà de La Terraza, que nous réserve Clase Azul Destinations ?

Nous en sommes aux premières étapes de « La Hacienda », notre distillerie et centre d’accueil à Jalisco, et des plans pour un hôtel sont en cours. Ce sera intime, très haut de gamme et quelque chose qui semble privé et spécial. Nous avons de grands projets pour développer des maisons de marque dans certaines des plus grandes villes du monde, le Clase Azul Mexico Loft à Brooklyn étant notre premier espace à ouvrir aux États-Unis.

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