Chili’s ferme la cuisine d’essai de livraison


Cette semaine dans les restaurants, Chili’s ferme son emplacement hors établissement uniquement et les marques affinent leur service au volant.

Marque de restauration décontractée Chili’s semble se concentrer sur l’expérience sur place. La marque a fermé le lieu de ramassage et de livraison uniquement qu’elle testait à Dallas, au Texas. Le déménagement visait à répondre à la demande hors site avec des frais généraux réduits, l’emplacement fonctionnant dans un espace beaucoup plus petit.

« Nous avons récemment fermé notre site de livraison/de livraison de Chili sur Mockingbird près de SMU [Southern Methodist University] pour renforcer le cœur de métier de Chili et se concentrer sur l’innovation au sein de nos quatre murs », a déclaré un porte-parole de la société mère de Chili. Brinker International dit PYMNTS dans un e-mail. « Le hors site représentant un tiers de notre activité ou 1 milliard de dollars par an, nous savons que nous avons des opportunités d’affiner notre expérience To-Go et que le travail est en cours. »

Le porte-parole a noté que les priorités de la marque comprennent l’amélioration de l’efficacité de la cuisine, la concentration sur les éléments de base du menu et l’amélioration des technologies numériques.

La fermeture, d’abord constatée par Nouvelles du restaurant de la nationintervient environ deux mois après l’ouverture du lieu en novembre.

Cette décision met en évidence la façon dont le virage numérique affecte différemment les différents secteurs de l’industrie de la restauration. Alors que les restaurants à service rapide (QSR) peuvent devenir De plus en plus petit à mesure que leurs clients passent à la commande numérique, et tandis que rapide-décontracté les marques peuvent gagner à compléter leurs magasins typiques par des emplacements de plus petit format, dîner décontracté est une autre histoire. Il semble que les clients de ce dernier s’attendent à une expérience de service complet lorsqu’ils interagissent avec la marque.

Pourtant, cela ne signifie pas que les marques de restauration décontractée ne sont pas en mesure de générer des revenus supplémentaires grâce à l’essor des commandes en ligne. Au contraire, cela nécessite une image de marque soignée. De nombreuses dîner décontracté entreprises, Brinker inclusavoir ouvert cuisine fantôme Chaînes sous différents noms, en préservant l’intégrité de leurs marques à service complet tout en générant des revenus à partir des canaux numériques.

Portillo’s Goes Cashless au Drive-Thru

En parlant d’initiatives hors établissement des chaînes de restauration rapide, Portillo’s est passé sans numéraire à son service au volant à partir de lundi (16 janvier). La société a annoncé cette décision lors de la conférence ICR 2023, alors que Plongée au restaurant rapporté, attribuant ce changement à un désir d’améliorer la sécurité des travailleurs, en les protégeant des vols à main armée.

Bien que l’entreprise puisse citer la sécurité des employés comme raison, il semble probable que la course des marques pour offrir l’expérience de service au volant la plus efficace puisse également être un facteur important. Après tout, il est plus rapide d’appuyer sur une carte que de compter la monnaie, et la chaîne de restaurants ajoute également l’acceptation du portefeuille mobile, permettant ainsi des paiements rapides et efficaces.

Le PDG de Portillo, Michael Osanloo, a reconnu cet avantage.

« C’est bon pour nous. Nous faisons passer plus de gens plus rapidement », aurait-il déclaré. « C’est une expérience positive. »

Del Taco cherche à augmenter l’efficacité du service au volant avec la commande vocale

Dans un mouvement plus direct pour améliorer l’efficacité du service au volant, la chaîne QSR Del Tacoqui compte environ 600 restaurants dans 16 États, étend son test de technologie de commande vocale d’intelligence artificielle (IA) auprès d’un fournisseur de technologie Prestole restaurant récemment annoncé. Le système prend les commandes des clients au volant sans travail humain.

« La plate-forme et l’équipe Presto ont dépassé nos attentes et nous sommes ravis alors que nous nous préparons à déployer la solution dans d’autres restaurants à travers le pays », a déclaré Kevin Pope, vice-président, innovation opérationnelle chez Del Taco, dans un communiqué.

Dans un mois d’août entrevue, Rajat Surifondateur et PDG de Presto, a déclaré à Karen Webster de PYMNTS que ce type de technologie sera bientôt omniprésent.

« Je pense que d’ici cinq ans, vous verrez des applications vocales partout dans les restaurants », a déclaré Suri, « parce que la technologie a beaucoup mûri et qu’elle est prête pour les heures de grande écoute. »

De même, la chaîne QSR basée aux Philippines Jollibeequi compte plus de 6 300 magasins dans 34 pays, cherche à améliorer l’expérience du service au volant en adoptant la double voie tendance. La société a récemment annoncé qu’il ouvre son premier emplacement à deux voies à Orlando, en Floride.

Données PYMNTS : pourquoi les consommateurs essaient les portefeuilles numériques

Une étude PYMNTS, « Nouvelles options de paiement : pourquoi les consommateurs essaient des portefeuilles numériques » révèle que 52 % des consommateurs américains ont essayé un nouveau mode de paiement en 2022, et beaucoup ont choisi d’essayer les portefeuilles numériques pour la première fois.

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