Charly Houegban a été nommé chef exécutif du Loews Vanderbilt Hotel à Nashville

Le Loews Vanderbilt Hotel a le plaisir d’annoncer la nomination de Charly Houegban au poste de chef exécutif. Dans son nouveau rôle, le chef Houegban dirigera tous les aspects culinaires de l’enclave bien-aimée de Nashville. Cela comprend le développement et la mise en œuvre de menus pour trois restaurants, toutes les fonctions de banquet et la programmation culinaire de l’hôtel.

Le chef sera responsable de l’élaboration des menus et des points de vue culinaires du Mason’s Restaurant et du Mason Bar, servant une cuisine d’inspiration méridionale ; Marché POD pour un repas rapide et des spécialités locales ; repas en chambre et banquets organisés dans les 24 000 pieds carrés d’espace de réception de l’hôtel. Utilisant son amour des ingrédients durables et des saveurs locales, le chef créera des menus innovants et inspirés par l’âme pour les brunchs des fêtes, les événements sociaux, les dégustations privées de chefs et les réunions d’entreprise, entre autres expériences sur mesure.

Né à Strasbourg, France, Chef Houegban est diplômé de l’Université de Vincennes en France et a aiguisé ses compétences au Cordon Bleu à Paris et Los Angeles. Avec une carrière enracinée dans l’hôtellerie de luxe, le chef a occupé des postes dans les cuisines du Four Seasons à Beverly Hills, Londres, Hong Kong et Singapour, en plus de postes à l’hôtel Renaissance à Palm Springs et d’autres marques hôtelières notables.

En octobre dernier, le Chef Houegban a été intronisé à La Confrerie de la Chaine des Rôtisseurs USA. En tant que société gastronomique et viticole la plus ancienne et la plus importante au monde, la section américaine en est maintenant à sa 60e année avec 6 000 membres participant à des expériences culinaires exclusives à travers le pays. L’intronisation et le gala ont eu lieu à l’hôtel Loews Vanderbilt, le chef présidant le dîner de sept plats avec des accords mets-vins pour 96 invités de marque.

Ancien olympien ayant participé aux Jeux olympiques de Barcelone en 1992, le chef Houegban prête régulièrement ses talents culinaires à des organisations caritatives telles que Make-A-Wish, Cystic Fibrosis Foundation et The Alzheimer’s Foundation. Il aime faire du vélo pendant son temps libre et aller au gymnase avec sa femme, ainsi que créer de nouvelles recettes à la maison avec ses enfants.