Changer de cap après un tronçon occupé
Le propriétaire du Moeraki Boulders Cafe and Bar et sa famille vendent l’entreprise.
Après 14 ans à cuisiner de la morue bleue et des tartes, et tout ce qui va avec la gestion d’un café très fréquenté, la famille vend l’entreprise et cherche à passer à un nouveau chapitre de sa vie.
Le propriétaire du Moeraki Boulders Cafe and Bar, Scott Johnston, a acheté l’entreprise en 2008 et a servi pendant cette période d’innombrables visiteurs.
M. Johnston a déclaré que cela avait beaucoup changé au fil de son temps.
« Évidemment, cela a été différent au cours des deux dernières années, mais il s’agit toujours de savoir qui est sur la route au-dessus. Si la route est occupée, nous serons occupés. Si ce n’est pas le cas, nous ne serons pas occupés non plus, » il a dit.
« Les longs week-ends, à Noël, vous êtes occupés. Nous avons 120 places, 40 à 50 à l’extérieur et toutes se remplissent assez rapidement. »
Le commerce était évidemment en baisse depuis la fermeture des frontières au cours des deux dernières années, mais il a dit qu’il y avait encore beaucoup à faire.
Les Boulders étaient toujours une attraction majeure pour tout le monde et M. Johnston a déclaré qu’il ne s’en lassait jamais.
« Ils m’époustouflent encore. C’est l’une des choses à faire quand on est en Nouvelle-Zélande.
« Il figure dans les livres de Lonely Planet. »
Les gens ont fait un tour jusqu’aux rochers, puis ont vérifié les moutons et les alpagas sur le chemin du retour.
M. Johnston (41 ans) a déclaré que jusqu’à il y a quelques années, l’entreprise ouvrait tous les jours de l’année.
« Nous avions l’habitude d’ouvrir le jour de Noël. Les bus arrivaient et nous serions ouverts. Nous envisageions 100 à 120 heures par semaine à un moment donné. Nous ferions toutes sortes de choses – d’autres fonctions, mariages, 21e anniversaires. Juste occupé tout le temps. Mais vous vouliez le faire. Si vous êtes engagé, vous le faites.
« Ces deux dernières années, nous avons eu le jour de Noël et le lendemain de Noël. »
Au sommet du café, le couple comptait environ 20 employés, mais il y en avait moins maintenant en raison des effets de Covid 19.
La morue bleue et la chaudrée de fruits de mer étaient populaires auprès des clients. Il a dit que tout nouveau propriétaire avait de nombreuses opportunités de croissance.
Il possédait un café à Waikouaiti afin de continuer à avoir une entreprise dans la région.
Sa femme, Sarah (41 ans), et ses enfants, Fletcher (9), Cameron (7) et Charlotte (2), vivaient déjà à Wanaka. L’avenir n’était pas tout à fait clair.
Cependant, M. Johnston est déjà venu ici.
En 2008, il travaillait comme maçon dans sa ville natale de Wanaka et le travail se tarissait. Alors le couple a acheté le café et n’a jamais regardé en arrière.
Maintenant, cependant, ils ont atteint une autre bifurcation sur la route.
« Je pense qu’il est maintenant temps de faire quelque chose de différent. Passer du temps en famille. »