Changer de cap après un tronçon occupé


La boucle est bouclée pour Scott Johnston et sa famille.

Le propriétaire du Moeraki Boulders Cafe and Bar et sa famille vendent l’entreprise.

Après 14 ans à cuisiner de la morue bleue et des tartes, et tout ce qui va avec la gestion d’un café très fréquenté, la famille vend l’entreprise et cherche à passer à un nouveau chapitre de sa vie.

Le propriétaire du Moeraki Boulders Cafe and Bar, Scott Johnston, a acheté l’entreprise en 2008 et a servi pendant cette période d’innombrables visiteurs.

M. Johnston a déclaré que cela avait beaucoup changé au fil de son temps.

« Évidemment, cela a été différent au cours des deux dernières années, mais il s’agit toujours de savoir qui est sur la route au-dessus. Si la route est occupée, nous serons occupés. Si ce n’est pas le cas, nous ne serons pas occupés non plus,  » il a dit.

« Les longs week-ends, à Noël, vous êtes occupés. Nous avons 120 places, 40 à 50 à l’extérieur et toutes se remplissent assez rapidement. »

Le commerce était évidemment en baisse depuis la fermeture des frontières au cours des deux dernières années, mais il a dit qu’il y avait encore beaucoup à faire.

Les Boulders étaient toujours une attraction majeure pour tout le monde et M. Johnston a déclaré qu’il ne s’en lassait jamais.

« Ils m’époustouflent encore. C’est l’une des choses à faire quand on est en Nouvelle-Zélande.

« Il figure dans les livres de Lonely Planet. »

Les gens ont fait un tour jusqu’aux rochers, puis ont vérifié les moutons et les alpagas sur le chemin du retour.

M. Johnston (41 ans) a déclaré que jusqu’à il y a quelques années, l’entreprise ouvrait tous les jours de l’année.

« Nous avions l’habitude d’ouvrir le jour de Noël. Les bus arrivaient et nous serions ouverts. Nous envisageions 100 à 120 heures par semaine à un moment donné. Nous ferions toutes sortes de choses – d’autres fonctions, mariages, 21e anniversaires. Juste occupé tout le temps. Mais vous vouliez le faire. Si vous êtes engagé, vous le faites.

« Ces deux dernières années, nous avons eu le jour de Noël et le lendemain de Noël. »

Au sommet du café, le couple comptait environ 20 employés, mais il y en avait moins maintenant en raison des effets de Covid 19.

La morue bleue et la chaudrée de fruits de mer étaient populaires auprès des clients. Il a dit que tout nouveau propriétaire avait de nombreuses opportunités de croissance.

Il possédait un café à Waikouaiti afin de continuer à avoir une entreprise dans la région.

Sa femme, Sarah (41 ans), et ses enfants, Fletcher (9), Cameron (7) et Charlotte (2), vivaient déjà à Wanaka. L’avenir n’était pas tout à fait clair.

Cependant, M. Johnston est déjà venu ici.

En 2008, il travaillait comme maçon dans sa ville natale de Wanaka et le travail se tarissait. Alors le couple a acheté le café et n’a jamais regardé en arrière.

Maintenant, cependant, ils ont atteint une autre bifurcation sur la route.

« Je pense qu’il est maintenant temps de faire quelque chose de différent. Passer du temps en famille. »

Laisser un commentaire